Съставки
- 1 фунт пилешки крилца
- 2 супени лъжици мед
- 1 супена лъжица препечено сусамово масло
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 чаена лъжичка смлян чесън
- 1 чаена лъжичка настърган корен от джинджифил
- 2 супени лъжици препечени сусамови семена
- 1 червено халапеньо и 1 халапеньо, тънко нарязани (по избор - за гарнитура)
Инструкции
Номерът при приготвянето на крилцата е първо да ги изпечете частично и след това да ги намажете със соса към края на готвенето, за да им придадете пикантна, лепкава текстура, без да загори соса.
- Загрейте фурната си до 375 градуса по Фаренхайт. Постелете тава за печене с ръбове с пергамент.
- Отрежете горната половина на крилото от барабанчетата. Отрежете върховете на малките крилца от крилцата и ги изхвърлете или запазете във фризера, за да направите резерв.
- Поставете барабаните и крилцата на един слой върху подготвения лист за печене.
- Печете в предварително загрята фурна за 45 минути.
- Докато крилцата се пекат, в малка купа разбийте заедно меда, сусамовото масло, соевия сос, чесъна и джинджифила.
- След 45 минути намажете половината от сместа върху частично сварените пилешки крилца. Върнете ги във фурната за 10 минути.
- След 10 минути намажете крилцата с останалия сос. Поръсете с препечените сусамови семена. Върнете във фурната и печете още 5 до 10 минути, докато крилцата се запекат добре и соковете им потекат.
- Сервирайте, гарнирано с тънко нарязано халапеньо, ако желаете.
Тази рецепта дава 1 фунт пилешки крилца, което е около седем или осем крилца или две до четири порции в зависимост от това дали сервирате порции предястие или порции с размер на храна.
Вариации
Опитайте една от тези вкусни вариации, за да създадете своя собствена версия:
- Заменете меда с равно количество чист кленов сироп и заменете настъргания корен от джинджифил с 1 чаена лъжичка прясно настъргана портокалова кора. Заменете сусамовото масло с 1/2 чаена лъжичка рибен сос. Пропуснете гарнитурата или гарнирайте с 1 супена лъжица нарязан пресен естрагон.
- Заменете корена от джинджифил с нарязан пресен кимион и сусамовото масло с 1 супена лъжица зехтин и 1 чаена лъжичка прясно настъргана кора от лайм. Пропуснете сусамовите семена. Гарнирайте с халапеньо, тънко нарязан лук и 1 супена лъжица нарязан пресен кориандър.
- Заменете меда с равно количество меласа. Заменете сусамовото масло с 1/2 чаена лъжичка чили масло. Пропуснете сусамовите семена и гарнирайте с тънко нарязан лук.
