Ако винаги подгрявате ястията си, ще ви хареса да увеличите напитките си с тези пикантни коктейли. Благодарение на разнообразието от люти чушки, люти сосове и други съставки, които носят топлина, има много различни начини да включите топлина в напитките си. Независимо дали сте заклет фен на табаско или ядете халапеньо сурови, една от тези пикантни алкохолни напитки със сигурност ще изтръпне езика ви.
Превърнете класически смесени напитки в пикантни коктейли
Класиката е идеалната основа за приготвяне на пикантен коктейл.
Sizzling Sidecar
Ако искате да добавите малко пламъци към коша си, добавете малко чили сироп към обичайната си рецепта.
Съставки
- Оранжев клин
- Захар
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- ¼ унция прост сироп с чили
- ½ унция ликьор с вкус на портокал
- 2 унции коняк
- Лед
- Портокалов туист за гарнитура
Инструкции
- Прокарайте резен портокал около ръба на охладено купе и потопете ръба в захар. Оставете настрана.
- В шейкър за коктейли смесете лимоновия сок, чили сиропа, портокаловия ликьор и коняка.
- Добавете лед и разклатете за около десет секунди.
- Прецедете в захаросаната купе чаша и гарнирайте с портокалова кора.
Халапеньо Лайм Рики
Тази необичайна комбинация от халапеньо и лайм създава идеално балансиран пикантен коктейл.
Съставки
- ¾ унция прост сироп
- 1 халапеньо, нарязано
- ¾ унция прясно изцеден сок от лайм
- 1½ унция Лондон сух джин
- Лед
- Клубна сода
- Лайм клин
Инструкции
- В шейкър за коктейли разбъркайте простия сироп и 3 или 4 резена халапеньо.
- Добавете сока от лайм, джина и леда. Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в чаша Колинс, пълна с лед и долейте сода.
- Гарнирайте с парче лайм и допълнителни резени халапеньо.
Red Hot Old Fashioned
Ако искате да добавите малко подправки към обичайната си стара мода, добавете малко орехов битер и сироп от люти чушки.
Съставки
- 2 резена портокал
- ¾ унция лют червен пипер прост сироп
- Dash горчив коктейл от орехи
- 2 унции бърбън
- Лед
- Портокалова кора за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли разбъркайте портокаловите резенчета, сиропа от люти чушки и горчивката. Добавете бърбън и лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете в рок чаша, пълна с лед.
- Гарнирайте с портокалова кора.
Лайм-чили-краставица G&T
Тази рецепта за джин и тоник балансира гарнитура от червен пипер с няколко резенчета краставица за свежа напитка с различни вкусове.
Съставки
- Лайм клин
- Чили на прах, смесен с едра сол
- 2 унции тонизираща вода
- ½ краставица, нарязана
- 1 унция джин
- Лед
- Лайм колело за гарнитура
Инструкции
- Прокарайте резенчето лайм около ръба на чаша Колинс и го потопете в сместа от чили на прах и сол.
- В чаша за смесване разбъркайте резенчетата краставица с резена лайм. Добавете джина и леда и разбъркайте.
- Прецедете в рок чаша, пълна с лед. Допълнете с тоник вода.
- Гарнирайте с колелото от лайм.
Santa Fe Tom Collins
Класическият Том Колинс получава пикантен ъпгрейд с тази рецепта, която добавя чили на прах и кориандър.
Съставки
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- 2 стръка кориандър
- 1 унция прясно изцеден лимонов сок
- 1 унция прост сироп
- 2 унции джин
- Клубна сода
- Лед
- Лайм колело
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете чилито на прах, стръкчетата кориандър, лимоновия сок, обикновения сироп и джина. Добавете лед и разклатете.
- Прецедете сместа в чаша Колинс, пълна с лед.
- Полейте отгоре сода и украсете с колелце лайм.
Ритане на московско муле
Това московско муле с подправки е чудесна алтернатива на обикновената рецепта, тъй като разбърква хабанеро за сериозна топлина.
Съставки
- 2 резена лайм
- 1 хабанеро, почистено и нарязано
- 2 унции водка
- Лед
- Джинджифилова бира
- стрък мента за гарнитура
Инструкции
- На дъното на чаша муле разбъркайте резенчетата лайм и резенчетата хабанеро.
- Добавете водка, сок от лайм и лед. Разбъркайте добре.
- Налейте отгоре джинджифилова бира и гарнирайте със стръкче мента.
Caliente Кървавата Мария
Всеки, който е фен на кървавата Мери, трябва да опита тази вариация на кървавата Мария на базата на текила, която има нотки на хрян и лют сос. Това е задължително за уикенд брънчове. Или опитайте проклета бира, която съдържа хрян.
Съставки
- 2½ унции текила
- 1 чаена лъжичка хрян
- 4 тирета Табаско или друг лют сос
- 2 тирета сос Уорчестър
- Сок от ½ лайм
- 2 тирета целина сол
- 4 чертички черен пипер, плюс допълнително за гарнитура
- доматен сок
- Стъбло целина за гарнитура
- Резенче лимон и/или лайм с маслина за гарнитура
Инструкции
- Напълнете шейкър за коктейли с лед. Добавете текила, хрян, лют сос, сос Worcestershire, сок от лайм, целина, сол, черен пипер и доматен сок.
- Разклатете добре, за да смесите и охладите.
- Прецедете върху пресен лед в чаша хайбол и гарнирайте със стрък целина и резен цитрус.
- Добавете още една щипка черен пипер, ако желаете.
Пикантна Кървава Мери
Любимото по време на обяд придобива плътен вкус с тази пикантна версия, пълна с чили на прах и пикантен доматен зеленчуков сок.
Съставки
- 1 парче лайм
- Чили на прах
- ½ унция прясно изцеден сок от лайм
- ½ унция сок от кисели краставички
- 2 унции пикантен доматен зеленчуков сок
- 2½ унции водка
- Лед
- 1 пръчка целина
Инструкции
- Вземете хайбол чаша и натъркайте ръба й с резен лайм. Потопете го в чиния, пълна с чили на прах, за да покриете ръба.
- В шейкър за коктейли смесете всички съставки. Добавете лед и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в пълната с лед хайбол чаша и гарнирайте с пръчка целина.
Мохито ен Фуего
Тази напитка не е за хора със слаби сърца и можете също да добавите сладки плодови сокове като манго или ягоди, за да укротите жегата.
Съставки
- 10 листа мента
- Половин лайм, нарязан на филийки
- 2 супени лъжици захар
- 2 унции светъл ром
- Зелцер вода
- 2-3 резена халапеньо, в зависимост от желаното ниво на подправки
- Оранжево колелце и резен халапеньо за гарнитура
Инструкции
- В чаша Colins разбъркайте мента, лайм, халапеньо и захар.
- Добавете лед, след това изсипете рома върху леда.
- Полейте отгоре вода и украсете с портокаловото колелце и резен халапеньо.
Пикантна Палома
Плодовите сокове в тази пикантна рецепта за палома дават на устата ви почивка от топлината на халапеньо.
Съставки
- Лайм клин
- Едра сол, смесена с чили на прах
- ½ унция нектар от агаве
- Халапеньо, нарязано
- ¼ унция прясно изцеден сок от лайм
- ½ унция сок от грейпфрут
- 1½ унция текила
- Лед
- Газирана вода от грейпфрут
Инструкции
- Прокарайте резенче лайм около ръба на рок чаша. Потопете ръба в сместа от чили на прах и сол.
- В шейкър за коктейли разбъркайте халапеньо и нектар от агаве.
- Добавете сока от лайм, сока от грейпфрут и текулия. Добавете лед и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в приготвената рок чаша, пълна с лед.
- Налейте с газирана вода от грейпфрут. Гарнирайте с парче лайм и парче халапеньо.
Пикантни коктейли, родени огнени
Можете също да се насладите на пикантни алкохолни напитки, които са създадени да бъдат пикантни.
Огнено чили манго мартини
С тропическа сладост, която балансира подправките от пресните люти чушки, трудно е да изпиеш само едно от тези чили манго мартини.
Съставки
- 1 парче лайм
- Червен пипер на люспи, смесен със захар
- 2 пресни люти чушки, като тай или кайен
- ½ унция прост сироп
- 1½ унция водка
- 2 унции манго пюре
- Лед
Инструкции
- Прокарайте резена лайм около ръба на чаша за мартини. Потопете ръба в сместа от червения пипер на люспи и захарта.
- Разделете и очистете от семките едно чили, след което разбъркайте със сиропа в шейкър за коктейли.
- Добавете водката, пюрето от манго и леда.
- Разклатете добре и прецедете в приготвената чаша за мартини.
- Гарнирайте с останалото чили.
Микелада
Този коктейл на базата на бира е пикантен вариант, с точно необходимата топлина от няколко капки лют сос.
Съставки
- Лайм клин
- Сол, смесена с ½ чаена лъжичка чили на прах за ръба
- 1 бутилка мексикански лагер
- доматен сок
- 3-4 пръски лют сос като Табаско или Тапатио
- 2 капки сос Worcestershire
- Сок от 1 лайм
Инструкции
- Прокарайте резенчето лайм около ръба на чашата пилзнер, след което потопете ръба в сместа от чили на прах и сол.
- Напълнете чашата около ¼ до ⅓ с доматен сок. Добавете лютия сос, сока от лайм и соса Worcestershire.
- Допълнете чашата със студена бира.
- Гарнирайте с портокалови корички.
Пеницилин
Това удоволствие от мед и джинджифил е плод на австралийския барман Сам Рос, който създава тази модерна класика по време на мандата си в Ню Йорк.
Съставки
- 3 резена пресен джинджифил
- ¾ унция меден сироп
- 2 унции смесено шотландско уиски
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- ¼ унция опушено едномалцово шотландско уиски Islay
Инструкции
- В шейкър за коктейли разбъркайте сиропа от джинджифил и мед.
- Добавете смесен скоч и лимонов сок. Добавете лед и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в рок чаша, пълна с лед и добавете Islay Scotch като плувка.
Слънчево изгаряне
Това ще бъде първото слънчево изгаряне, на което някога ще се наслаждавате, е комбинация от мед, бял ром, сок от лайм и лют сос.
Съставки
- 1 унция прясно изцеден сок от лайм
- ½ чаена лъжичка лют сос
- ½ унция меден сироп
- 2 унции бял ром
- Лед
- Щипка кайенски пипер за гарнитура
- 1 парче лайм за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете сока от лайм, лютия сос, медения сироп и рома. Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете в рок чаша, пълна с лед.
- Гарнирайте с щипка лют червен пипер и резен лайм.
Тропическо изгаряне
За тропически жеги се обърнете към тази рецепта за коктейл, която съчетава сок от ананас, прост сироп, водка, джинджифил и халапеньо.
Съставки
- 1 халапеньо, нарязано
- 1 малък корен от джинджифил, нарязан на тънки резени
- ¾ унция прост сироп
- ¾ унция сок от ананас
- 1½ унция водка
- Лед
- Клинчета ананас и стръкчета кориандър за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли разбъркайте няколко резена халапеньо, няколко резена джинджифил и простия сироп.
- Добавете сока от ананас, водката и добавете лед. Разклатете, докато се охлади.
- Прецедете във висока чаша и гарнирайте с резенче ананас и стрък кориандър.
Внесете топлината
Ако все още не можете да се наситите на тези пикантни коктейли, не забравяйте, че някои спиртни напитки имат афинитет към лютите чушки: текила, мескал и ром, за да назовем само няколко. Въпреки това, няма причина да не си поиграете с добавянето на подправки към някой от любимите си алкохолни напитки. Например, водката е идеална за вливане на чили или джинджифил. И в двата случая със сигурност ще намерите множество нови рецепти, които да добавите към личния си списък с любими коктейли.
