Шотландските печки се предлагат във всякакви вариации. Това е така, защото това е традиционният шотландски начин да се използват остатъците от неделно печено и картофи с всичко, което е останало от храната. Това представя храната по различен начин, като се възползва максимално от остатъците от неделната вечеря.
Приготвяне на шотландски печки
Докато можете да използвате остатъци от храна, можете също да използвате пресни съставки, за да направите тази вкусна комфортна храна.
Печки на котлон
Направете тези печки на котлона, като използвате остатъци от месо, като агнешко или печено говеждо.
Съставки
- 4 големи картофа, като червеникавочервени, обелени и нарязани на кубчета
- 1/2 чаша мляко
- 1/2 чаша пилешки или телешки бульон
- 1/2 чаена лъжичка прясно начукан черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 2 супени лъжици масло, свинска мас или капки от тиган от печено
- 1 лук, нарязан
- 2 чаши остатъчно печено месо, нарязано на кубчета с размер на хапка
- 1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
- 1 супена лъжица нарязан пресен див лук
Инструкции
- В тенджера смесете картофите, млякото, бульона, солта и черния пипер. Покрийте и оставете да заври, като разбърквате от време на време. Гответе, покрити, докато картофите омекнат.
- Междувременно в тиган разтопете маслото или капките от тигана на средно висока температура.
- Добавете лука и гответе, като разбърквате често, докато лукът омекне, около пет минути.
- Добавете месото и гответе, като разбърквате често, докато месото се затопли и лукът започне да покафенява, още три до четири минути.
- Разбъркайте месото и лука в картофите. Добавете индийско орехче и нарязан пресен див лук и разбъркайте, за да се комбинират.
Печки на фурна
Въпреки че съставките са подобни на рецептата за печки с котлони, тази рецепта ви позволява да изпечете ястието по най-прост начин.
Съставки
- 2 супени лъжици масло или капки от печено
- 1 глава лук, нарязана на ситно
- 8 унции ситно нарязани остатъци от печено месо или запечена наденица
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно начукан черен пипер
- 2 картофа за печене, тънко нарязани
- 2 чаши пилешки или телешки бульон
- 1/4 чаша пресен магданоз, ситно нарязан
Инструкции
- Загрейте фурната си до 375 градуса по Фаренхайт.
- В голям, устойчив на фурна тиган с капак, загрейте маслото или капките на средно силен огън, докато заври.
- Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и започне да покафенява, пет до седем минути.
- Добавете печеното към лука, заедно със солта и черния пипер, като разбъркате, за да се смесят.
- Подредете резените картофи върху сместа от месо и лук, наслоявайки колкото е необходимо, за да напълните тигана.
- Внимателно изсипете бульона върху резените картофи. Покрийте тавата и я сложете във фурната.
- Гответе, докато картофите поемат бульона и започнат да стават златисти, още около 45 минути.
- Поръсете с магданоз преди сервиране.
Вариации
Има много начини, по които можете творчески да разнообразите рецептите за печки.
- Добавете варени кореноплодни зеленчуци като моркови или пащърнак към сместа.
- Използвайте всякакъв вид печено, от печени птици до дивечово месо, говеждо, свинско и колбаси.
- Помислете дали да не смените картофите със сладки картофи или ямс.
- Заменете половината от течността във всяка рецепта с бира като Гинес.
Можете също така да променяте подправките и подправките. Страхотното при печките е, че има множество потенциални вариации, които да отговарят на вашия вкус.
Вкусна комфортна храна
В Шотландия печивата се считат за комфортна храна. Нахранете семейството си с това вкусно и традиционно шотландско ястие следващия път, когато ви остане печено и не знаете какво да правите с него.
