Много хора стават вегани поради етичните си убеждения, а не защото не харесват вкуса на животински продукти като сиренето. За щастие, не е нужно да се отказвате от вкусните сирена, за да следвате растителен начин на живот. Веганските сирена се предлагат във всички видове вкусове и ценови диапазони и всеки може да се наслади на вкуса, както и на ползите за здравето от тези млечни алтернативи.
Daiya
Daiya е наградено, широко разпространено веган сирене и дори се използва за веган пици в ресторанти като Mellow Mushroom. Освен че не съдържат млечни продукти, всички сирена Daiya са без глутен и без соя. Наличните видове сирена включват нарязани сирена за тако и пици, резени за сандвичи и резени за сервиране с крекери.
Много начини да се отдадете
Както Vegansaurus каза, Daiya Havarti е страхотна находка дори за тези, които не обичат особено пикантната храна, а тези, които обичат пикантната храна, могат лесно да я подправят още повече. Jersey City Vegan препоръчва сиренето Джак с бисквити и веган пеперони за вкусна закуска.
д-р. Краве сирене
д-р. Сирената от краве ядки са сурови вегански сирена, които са направени изцяло със сертифицирани органични съставки. Същите процеси, които се използват за направата на традиционните млечни сирена, се използват за изработката на тези сирена на основата на ядки.
Вкусни сортове
д-р. Кравето сирене се предлага в следните органични разновидности:
- Крема сирене от кашу
- Отлежало сирене от кашу и кале
- Отлежало кашу и синьозелени водорасли
- Отлежало кашу и люспи Dulse
- Отлежало кашу и конопени семена
- Отлежало кашу и бразилски орехи
- Отлежало сирене макадамия
- Отлежало сирене от кашу
Тези аромати се предлагат поотделно в магазини за здравословни храни и веган магазини или можете да ги закупите всички опаковани заедно в пакет за проби от официалния уебсайт на компанията. Има също планове за отваряне на водещ магазин на Dr. Cow в Бруклин, Ню Йорк.
Възторжени отзиви
Алиша Силвърстоун препоръча сирене Dr. Cow в The Kind Life, като го нарече вкусно и представи няколко разновидности на вкуса. Vegansaurus споменава вкусовете на кравето сирене Dr. Cow като по-сложни и по-силни от други популярни вегански сирена, но силно ги препоръчва всички. VegNews стигна дотам, че обяви, че д-р Коу е върнал изкуството в процеса на производство на сирене.
Веган гурме
Ако търсите намазка с крема сирене, която има толкова добър вкус на франзела, колкото и старомодния млечен вид, марката Vegan Gourmet от Follow Your Heart предлага възхитителна такава. Компанията също така произвежда блокове и парчета вегански сирена като моцарела, чедър, сирене Монтерей и начо.
Има широка дистрибуция за марка веган сирене и можете да намерите тези сирена в много магазини на Whole Foods и по-малки магазини за здравословни храни.
Признание от критиците
VegNews нарече нарязаните смеси Fiesta Blend на Vegan Gourmet задължителни, които имат вкус на парти в устата ви, докато списанието описа ароматните нарязани парченца като толкова близки до млечните сирена, че биха могли да заблудят не-веганите. Mother Earth News препоръчва веган гурме сирена за пица.
Изненадващи находки
Ще откриете страхотните сирена на Vegan Gourmet от Follow Your Heart в предварително опаковани храни, за да добавите всички вкусотии на сирене без млечни продукти. Например Bold Organics използва сорта моцарела в своите замразени пици за любителите на сирене и зеленчуци, наричайки го „най-вкусното веган сирене“. Освен това има няколко рецепти на уебсайта на компанията, включително една популярна за макарони и сирене.
Heidi Ho Organics
Създадени от известния готвач Хайди К. Ловиг, веганските сирена Хайди Хо винаги се правят с естествени съставки. Тези сирена нямат консерванти или добавки за разлика от повечето преработени храни. Освен че са веган, сирената Heidi Ho са органични и не съдържат глутен; те също са с ниско съдържание на мазнини и натрий.
Асортимент от сирена
Хайди Хо предлага голямо разнообразие от сирена и някои вкусове не се предлагат от други марки. Те включват:
- Пушена гауда
- Монтерей Джак
- Chipotle Cheddar
- Feta Crumbles
Прозрения за вкуса
Organic Authority похвали разнообразието от сирена, предлагани от Heidi Ho. Vegan Crunk нарече сосовете с начо „сирене“на компанията вкусни.
Тийз
Teese е веганско сирене, произведено от Chicago Soy Dairy. Teese е чудесен за вегани, както и за хора с други алергии, защото не съдържа глутен, соя, пшеница, палмово масло, фъстъци и ядки. В допълнение към намирането на Teese в магазини за здравословни храни и специализирани пазари в цялата страна, той се сервира и в ресторанти като три места на Think Cafe в Ню Йорк, Masa of Echo Park в Лос Анджелис и Pizza Pi в Сиатъл.
Звездни вкусове
Разновидностите на вкус включват сирене моцарела, сирене чедър и сирене начо. Сиренето Teese Nacho може да се използва за различни вкусни лакомства, като сосове и дипове.
How Stuff Works препоръчва вкуса на моцарела. Официалният Tumblr на Chicago Soy Dairy публикува разнообразни рецепти за използване на всички вкусове на Teese, включително една популярна за бисквити Teese с чедър бира.
Домашно веган сирене
Вкусът е субективно нещо. Ако не харесвате комерсиалните вегански сирена, опитайте се да направите свое собствено сирене. Веганският блог на Алиша Силвърстоун, The Kind Life, предлага рецепти за веганско козе сирене и веганско ястие с макарони и сирене. Ще намерите и рецепти в сайтове като Food.com за веган сирене начо. Експериментирайте с рецепти за веган сирене, докато намерите идеалното, което да отговаря на вашия вкус.
Проверете етикетите си
Някои сирена, които се рекламират като соеви сирена, всъщност не са веган. Въпреки че се добавят към храните на растителна основа, соевите сирена могат да съдържат животински продукти като сирище или казеин, които със сигурност не са вегански. Потърсете етикет, идентифициращ соевото сирене като специално веганско, или прочетете сами съставките, за да проверите отново.
Независимо дали търсите съчетания за парти със сирене и вино или просто някакъв сос от сирене начо за лека закуска, имайте сърце във факта, че не е нужно да се отказвате от всеки вкус, който харесвате водете етичен начин на живот.
