Шведските кюфтета са неизменна част от манджи и коктейли, но могат да бъдат и централната част на обилно, домашно приготвено ястие. Подправките, използвани в тези кюфтета, както и сосът към тях са това, което отличава това ястие от всички други рецепти за кюфтета. Опитайте ги и опитайте колко вкусни са наистина.
Домашна рецепта
Тази рецепта служи за четири до шест души.
Съставки
Съставки за кюфтета
- 3/4 паунда телешка кайма
- 3/4 фунта смляно свинско месо
- 2 супени лъжици масло
- 1 малка глава лук, нарязана
- 1/3 чаша мляко
- 2 яйца
- 4 филийки бял хляб
- 1/2 чаена лъжичка смлян бахар
- 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1/8 чаена лъжичка смлян джинджифил
Съставки за сос
- 3 супени лъжици масло
- 1/3 чаша универсално брашно
- 2 1/2 чаши телешки бульон
- 3/4 чаша тежка сметана
- Сол и черен пипер
Инструкции за готвене
Инструкции за кюфтета
- Регулирайте височината на рафта във фурната до най-високото ниво под вашия бройлер и настройте температурата на фурната за печене.
- Напръскайте горната част на тиган за печене с незалепващ спрей за готвене и оставете настрана.
- В голям тиган разтопете две супени лъжици масло на средно силен огън. Добавете нарязания лук и гответе, докато стане прозрачен. Разбърквайте често, за да не загори. Запазете тигана, за да направите соса по-късно.
- Докато лукът се готви, смесете млякото, яйцата, бахара, индийското орехче и джинджифила в голяма купа и разбийте, за да се смесят.
- Накъсайте хляба на малки парчета и ги разбъркайте заедно с лука в сместа от яйца и мляко.
- Натрошете свинското и говеждото месо с ръце, добавете ги към сместа от яйца и мляко и разбъркайте всичко добре с ръцете си.
- Откъснете части от сместа за кюфтета, разточете ги на приблизително 1 1/2-инчови топки и ги поставете върху тигана за бройлери.
- Поставете тигана под бройлера и изпечете кюфтетата, като ги наблюдавате внимателно. Когато всяка страна покафенее, обърнете ги с щипки, за да осигурите равномерно запичане от всички страни.
Инструкции за сос
- Добавете трите супени лъжици масло в тигана и го разтопете на слаб огън.
- Разбъркайте брашното в маслото, докато маслото се абсорбира.
- Изсипете бульона и сметаната в тигана и бъркайте непрекъснато на средно силен огън, за да сгъсти сместа в кремообразен сос.
- Подправете соса със сол и черен пипер на вкус.
Инструкции за довършване
- Когато кюфтетата се запекат от всички страни, добавете ги към сместа от соса.
- Оставете кюфтетата да къкри на слаб огън за 15 до 20 минути, за да се сварят. Разбърквайте от време на време, за да не залепнат за дъното на тигана.
- Сервирайте веднага. Тези кюфтета също са лесни за приготвяне предварително, охлаждане и сервиране ден или два по-късно след претопляне.
Идеи за меню за вечеря с шведски кюфтета
Шведските кюфтета са страхотно основно ястие. Следвайте рецептата по-долу и помислете за следните гарнитури, за да завършите менюто си за вечеря.
- Картофено пюре
- Ориз
- Пълнеж
- Зеленчук, като царевица, зелен фасул или печени моркови
Направете тези кюфтета семейна традиция
След като опитате тази рецепта, ще откриете, че шведските кюфтета наистина не са трудни за приготвяне. Всъщност може да е забавно да поканите семейството си да ви помогне да разточите кюфтетата, което може да ви освободи, за да започнете гарнитурите. Съвместната работа може да бъде толкова забавна, че да решите да направите това ястие едно от традиционните ви семейни ястия.
