Понякога сосът е това, което наистина прави ястието, а крема сиренето може да се използва като много вкусна и универсална основа за сос. Неговият мек и кремообразен вкус е приятен сам по себе си, но също така работи добре със сладки и пикантни сосове. Не можете да поискате по-лесен или по-вкусен вариант за вечеря.
Кремо чеснов сос
Този сос е мечта за пиле, сьомга или миди, но е добър и за зеленчуци. Всъщност това може просто да се превърне в любимия ви сос за ободряване на много ястия.
Съставки
- 6 супени лъжици масло
- 1 чаена лъжичка смлян чесън
- 8 унции крема сирене, на стайна температура
- 3/4 чаша мляко
- 1/4 чаена лъжичка сол
Инструкции
- В тежка тенджера на слаб огън разтопете маслото с чесъна. Не го оставяйте да покафенее.
- Добавете крема сиренето и разбъркайте бавно, докато се разтопи и смеси с маслото и чесъна.
- Разбъркайте бавно млякото и солта и продължете да загрявате на ниска температура за още 3 минути.
- Изсипете соса върху месото, рибата или зеленчуците.
Солян крема сирене билков сос
Този сос работи особено добре, залят върху паста или зеленчукови ястия.
Съставки
- 4 супени лъжици масло
- 4 супени лъжици брашно
- 2 чаши пълномаслено мляко
- 8 унции крема сирене, омекотено
- 1 супена лъжица пресен риган, нарязан
- 1 супена лъжица пресен кориандър, нарязан
- 1 супена лъжица прясна салвия, нарязана
- 1 чаена лъжичка смлян чесън
- 1/2 чаена лъжичка люспи от червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка бял пипер
Инструкции
- В тежка тенджера разтопете маслото на слаб огън.
- С помощта на дървена лъжица разбъркайте брашното. Продължете да загрявате и разбърквате, докато се образува ру.
- Добавете млякото и разбъркайте, докато се поеме напълно с руто.
- Добавете крема сиренето и разбъркайте, докато сиренето се разтопи и сосът стане кремообразен.
- Добавете всички пресни билки и други подправки и продължете да бъркате и загрявате още една минута.
- Изсипете соса върху зеленчуците или пастата и се насладете.
Сладък лимонов крем сос
Този сладък сос е вкусен, залят върху торта с ангелска храна, паунд кейк, палачинки или дори кифли с боровинки. Можете също така да го излеете върху пудинг за хляб за определено различно завъртане.
Съставки
- 1 Опаковка от 8 унции крема сирене, омекотено
- 1 14-унция кутия подсладено кондензирано мляко
- 1 супена лъжица вода
- 2 супени лъжици лимонов сок
Инструкции
- В малка, тежка тенджера смесете крема сиренето и подсладеното кондензирано мляко.
- Загрейте и бъркайте на слаб огън, докато крема сиренето се разтопи, но не оставяйте сместа да къкри.
- Разбъркайте водата и лимоновия сок. Можете да добавите още малко вода, ако искате по-рядък сос.
- Свалете соса от котлона и залейте избрания от вас десерт.
Съвети за работа с крема сирене в сосове
Сосовете на основата на крема сирене обикновено се създават доста лесно. Все пак вземете под внимание тези полезни съвети:
- Винаги нагрявайте на ниска степен, за да избегнете изгаряне.
- Контролирайте гъстотата на соса, като добавите повече или по-малко течност.
- Намалете калориите, като използвате нискомаслено крема сирене, ако желаете.
Експериментирайте сами
След като изпробвате няколко от тези рецепти, вероятно ще искате да експериментирате с добавяне на различни съставки, за да създадете свои собствени уникални сосове с крема сирене. Не се колебайте да тествате идеите си. Ето как най-великите готвачи разработват нови рецепти.
