Кюфтенцата могат да бъдат направени по-здравословни чрез преминаване от традиционни съставки към по-здравословни избори. Определението за здравословно може да варира в зависимост от вида диета, която избирате да ядете, така че една от рецептите по-долу работи добре за традиционна диета с ниско съдържание на мазнини и калории. Другото би се считало за здравословно на палео диета или диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Кюфтета с ниско съдържание на мазнини и калории
Тази рецепта замества традиционното високомаслено свинско или говеждо месо със смлени пуешки гърди, които са с по-малко мазнини и калории. По същия начин сиренето се заменя с много билки и подправки, които правят кюфтетата вкусни. Печенето на кюфтетата вместо пържене също намалява броя на калориите. Тези кюфтета биха били страхотни в сандвич с кюфтета с малко червен сос.
Съставки
- Незалепващ спрей за готвене
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 глава лук, смлян
- 6 скилидки чесън, смлени
- 1 паунд постно смлени пуешки гърди без кожа
- 1 чаша сушени пълнозърнести галета
- 2 яйца, разбити
- 1/2 чаша италиански плосък лист магданоз, смлян
- 2 супени лъжици италианска подправка
- 1/4 чаена лъжичка червен пипер на люспи
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Инструкции
- Постелете тава с пергамент и го напръскайте леко със спрей за готвене.
- Загрейте фурната до 350 градуса.
- В голям тиган с незалепващо покритие на средно висока температура загрейте олиото, докато стане блестящо горещо.
- Добавете лука и гответе, докато омекне, около три минути.
- Добавете чесън и гответе до аромат, около 30 секунди.
- Оставете настрана да се охлади до стайна температура.
- В голяма купа смесете смляно пуешко месо, галета, яйца, магданоз, италианска подправка, люспи от червен пипер, сол, черен пипер и охладени лук и чесън.
- Разбъркайте с ръце, докато всички съставки се комбинират добре. Не преуморявайте, иначе кюфтетата ще станат жилави.
- Оформете кюфтета с размер на топка за голф и ги поставете върху покрита с пергамент тава.
- Печете 20 минути, или докато кюфтетата регистрират 165 градуса на термометър с моментално отчитане.
Хранителна информация
Данните за хранителните стойности и за двете рецепти идват от данните за собственото хранене. Добив:4 порции,Калории:325,Въглехидрати:23 g,Протеин:27 g,Мазнини: 4 g
Палео/нисковъглехидратни кюфтета
Тези кюфтета са здравословни за хора на нисковъглехидратни и палео диети. Те не съдържат галета или други зърнени храни, а вместо това съдържат зеленчуци и месо. Кюфтетата биха били чудесни със спагети от тиква и доматен сос или зеленчуково рагу.
Съставки
- 1 супена лъжица масло, хранено с трева
- 1/4 чаша лук, ситно нарязан
- 3 скилидки чесън, смлени
- 1 паунд 85% постно говеждо месо, хранено с трева
- 1 яйце, разбито
- 3/4 чаша настърган морков
- 3/4 чаша нарязани тиквички
- 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан
- 2 супени лъжици пресен босилек, нарязан
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 чаена лъжичка прясно начукан черен пипер
Инструкции
- Загрейте фурната до 400 градуса.
- Постелете лист за печене с пергамент.
- В тиган за сотиране загрейте маслото на средно висока температура.
- Гответе лука, за да омекне, около три минути.
- Добавете чесън и гответе, докато стане ароматен, около 30 секунди.
- Оставете лука и чесъна да се охладят до стайна температура.
- В голяма купа смесете телешка кайма, яйце, моркови, тиквички, магданоз, босилек, морска сол, черен пипер и смес от лук.
- Разбъркайте сместа с ръцете си, докато се смеси, но не преуморявайте или това ще втвърди кюфтетата.
- Разточете на кюфтета с размер на топка за голф и поставете в тава, покрита с пергамент.
- Печете, докато кюфтетата достигнат вътрешна температура от 165 градуса, около 20 до 30 минути.
Хранителна информация
Добив:4 порции,Калории:339,Въглехидрати:6 g,Протеин:31 g,Мазнини: 20 g
Здравословна храна, която отговаря на вашия начин на живот
Какъвто и начин на живот да изберете, за да бъдете здрави, можете да промените рецептите, за да отговарят на начина ви на живот. Тези кюфтета са направени специално, за да бъдат част от вашата здравословна диета.
