Ако никога не сте опитвали банани, приготвени в сладък сос от ром и поднесени топли със сладолед, не знаете какво сте пропуснали. Ако имате, вероятно устата ви се сълзи от перспективата да го имате отново! Така или иначе, тези две рецепти произвеждат невероятно вкусен десерт, който ще искате да сервирате при специални поводи.
Класическа рецепта за банани Фостър
Принос от Ан Дж. Макдоналд
Това е много традиционна рецепта на Bananas Foster, която включва запалване на рома, за да изгори алкохола, така че да остане само вкусът му. В резултат на това ще ви трябва запалка. Тази рецепта дава около четири порции, но можете да я увеличите, като поставите по-малко филийки във всяко ястие.
Съставки
- 1/3 чаша несолено масло
- 1 чаша кафява захар
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаша бананов ликьор (като бананов ликьор Bols или DeKuyper)
- 4 банана, разполовени и след това нарязани на половина по дължина
- 1/4 чаша тъмен ром
- Поне 4 топки качествен ванилов сладолед
Инструкции
- Смесете маслото, захарта и канелата в тежък тиган.
- На слаб огън гответе, докато маслото се разтопи и захарта се разтвори напълно. Разбърквайте от време на време, за да не залепне.
- Добавете банановия ликьор и разбъркайте.
- Поставете парчетата банани в тигана и ги оставете да се готвят, докато омекнат и започнат да стават светлокафяви.
- Добавете рома и го оставете да се готви само докато се затопли.
- Наклонете леко тигана и използвайте запалка, за да запалите алкохола.
- След като пламъците угаснат, внимателно поставете няколко парчета банан върху чинии със сладолед и залейте топлия сос отгоре.
- Сервирайте веднага.
Прости рецепти за банани Фостър
Принос от Холи Суонсън
Ако искате да направите този страхотен десерт, без да го подпалвате, това е рецептата за вас. Само имайте предвид, че готовото ястие все още ще има известно съдържание на алкохол. Тази рецепта дава приблизително три порции.
Съставки
- 3 узрели банана
- 1/4 чаша несолено масло
- 2/3 чаша тъмнокафява захар
- 3 и 1/2 супени лъжици ром
- 1 и 1/2 чаени лъжички ванилов екстракт
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1/4 чаша половинки пекан
- 1 пинта ванилов сладолед
Инструкции
- Обелете бананите и нарежете всеки наполовина, след което разделете всяка половина на две дълги парчета. Друга възможност е да нарежете някои на филийки за комбинация от форми.
- В голям тиган на слаб огън разтопете маслото и след това добавете захарта, рома, ванилията и канелата. Разбъркайте, докато започне да шупне.
- Добавете бананите и половинките пекан в тигана и гответе за около 2 минути.
- Полейте сладоледа и сервирайте.
Съвети за съхранение
За разлика от много десерти, Bananas Foster е предназначен за ядене веднага след като е направен. Това означава, че няма да искате да го съхранявате, защото ще загуби част от чара си след охлаждане. Ако установите, че трябва да го съхранявате, поставете го в херметически затворен контейнер в хладилника и го изяжте в рамките на два дни. Можете да го затоплите в микровълновата, докато се затопли.
Всеки трябва да опита този десерт веднъж
Bananas Foster не се сервира толкова често, колкото шоколадова торта или тиквен пай с бита сметана, така че може би никога не сте имали възможност да го опитате. Ако случаят е такъв, имате още повече причина да изпробвате някоя от тези рецепти и да решите дали сте открили нова любима.
