Добрият шоколадов крем пай е просто неустоим десерт, както ще докажат тези две рецепти. Едната е за пай в традиционен стил, а другата включва подсладено крема сирене. И двете са твърде мечтателни, за да ги подминете.
Домашен шоколадов крем пай
Този вкусен традиционен шоколадов пай се прави на котлон и можете да изберете вида на кората, който искате да използвате. Рецептата дава един 9-инчов пай.
Съставки за пълнеж
- 2 чаши мляко
- 1/4 чаша какао
- 1/2 чаша гранулирана захар
- 3 супени лъжици царевично нишесте
- 2 яйца
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица карамел
- 3/4 чаена лъжичка ванилия
- Няколко зрънца сол
- Една (девет инча) предварително изпечена кора (може да се използва и готов грахам или бисквитена кора)
Съставки за бита сметана
- 1/2 чаша тежка сметана
- 1 супена лъжица кристална захар
- 1/8 чаена лъжичка ванилов екстракт
Инструкции за попълване
- В двоен котел загрейте млякото на среден огън, докато загрее, но не заври съвсем.
- В средно голяма купа за смесване разбъркайте заедно захарта, какаото и царевичното нишесте.
- Разбъркайте горещото мляко в тази смес, докато се смеси напълно.
- Върнете шоколадовата смес в двойния котел и гответе 15 минути на умерен огън, като разбърквате често.
- В малка купа разбийте яйцата и след това разбъркайте две супени лъжици от горещата смес в тях, за да ги смекчите. След това при непрекъснато бъркане изсипете темперираната яйчена смес бавно към горещата смес. Гответе го две минути, като разбърквате от време на време.
- Разбъркайте останалите съставки.
- Изсипете сместа в кората и оставете да се охлади за 10 минути. След това охладете пая в хладилника за поне един час.
Инструкции за бита сметана
- В средно голяма купа смесете сметаната, захарта и ванилията.
- Разбийте сметаната до получаване на върхове. След това го намажете или изсипете върху пая.
Бърз и лесен пай с шоколадов пудинг
Принос от Холи Суонсън
Този вариант на пай с шоколадов пудинг има слой сладко крема сирене на дъното, което е идеално допълнение към шоколадовия слой отгоре. Рецептата дава един 9-инчов пай.
Съставки
- Един (девет инча) готов крекер Graham или кора за бисквитен пай
- 8 унции крема сирене
- 1 чаша пудра захар
- 1 чаша бита топинг
- Една голяма (приблизително шест унции) опаковка инстантен шоколадов пудинг
- 3 чаши студено мляко
Инструкции
- В голяма купа смесете заедно крема сиренето, пудрата захар и разбитата сметана до гладкост.
- Изсипете сместа в кората за пай.
- Пригответе пудинга, като комбинирате сместа с млякото и пасирате. След това оставете пудинга да се сгъсти за около пет минути.
- Разпределете с лъжица пудинга върху слоя крема сирене.
- Охладете пая, докато стегне и е готов за сервиране.
Попълване на вашия пай
Шоколадовите крем пайове обикновено се гарнират с бита сметана, независимо дали рецептата го изисква или не, но не е нужно да спирате дотук, ако искате да обличате своя пай още повече. Помислете за тези идеи:
- Поръсване на горната част на пая с нарязани ядки или парченца шоколад
- Поливане на шоколадов или карамелен сироп върху разбитата сметана
- Поръсване с малко препечен, настърган кокос отгоре
- Всичко по-горе
Съхраняване на пая
Шоколадовият крем пай обикновено изглежда най-добре в деня, в който е направен. Съхранявайте го в покрит съд в хладилника, където ще издържи около три дни.
Шоколадов пай, за който ще мечтаете
След като опитате тези рецепти, ще ви бъде трудно да изгоните този вкусен вкус от главата си. Не се изненадвайте, ако се събудите и установите, че сте мечтали да изядете още едно парче. Тези пайове са толкова добри.
