Да знаете кога да събирате зимни тикви като тикви и други може да означава разликата между съхранението им през цялата зима и гледането им да се развалят. Ако тиквата се събира и съхранява правилно, можете да им се наслаждавате много месеци напред. Номерът е да наблюдавате знаците и сигналите, за да знаете кога да берете зимна тиква.
Знайте кога да берете зимна тиква
Както зимните, така и летните тикви се нуждаят от топли температури, за да растат. Но за разлика от летните тикви, които се берат, когато са все още доста незрели, така че корите им да са крехки и семената им малки, зимните тикви трябва да узреят на лозата и да узреят напълно. Даването на това допълнително време на лозата гарантира, че кората се втвърдява, което ги прави лесни за съхранение, ако се съхраняват на хладно.
Видове зимен скуош
Има много видове зимни тикви. Помислете за цялата есенна тиква, която краси масата за Деня на благодарността. Това са типичните зимни тикви и се произвеждат:
- Жълъд
- Масло
- Тикви
- Спагети скуош
Има много други видове тиква, които също се считат за зимна тиква, включително наследствени сортове, които не се срещат в обикновения хранителен магазин. Зимните тикви се отглеждат лесно от семена, а отглеждането на реликва и необичайни сортове е само част от забавлението.
Вегетационен сезон
Когато засаждате зимна тиква, прочетете опаковката със семена. Повечето опаковки със семена посочват броя на дните до зрелостта. Това е средният период от време от засаждането до прибирането на реколтата. Вашият скуош може да се нуждае от няколко дни повече или по-малко, но знанието какво пише на опаковката със семена може да ви даде приблизителна дата, която да очаквате с нетърпение за реколтата.
Опитайте се да съберете тиква в слънчев и сух ден след период на сухо време. Тиквата ще бъде по-лесна за отрязване от лозите и готова за консервиране или съхранение. Ако изберете тиква и има забележима дупка, гнило място или счупена кора, изхвърлете я. Не трябва да се съхранява.
Признаци, че тиквата е готова за прибиране на реколтата
Тиквата се нуждае от топли летни дни, за да расте и да узрее. Започвайки през есента, плодовете узряват и придобиват характерните си цветове и размери. Зимните тикви обикновено проявяват следните признаци, когато са готови за прибиране на реколтата:
- Тикви: Потърсете тикви, които са станали оранжеви навсякъде. Стъблото, където тиквата се съединява с кората, трябва да е сухо. Понякога малките клончета на лозята близо до стъблото са сухи и се извиват. Отрежете стъблото близо до върха, оставяйки няколко инча от стеблото в горната част на самата тиква. Кората трябва да е много твърда. Ако натиснете нокътя си в кората на тиква, готова за прибиране на реколтата, вероятно няма да можете да пробиете кората. Неузрялата тиква се поддава лесно при натиск от нокът.
- Тиква от жълъд, орех и спагети: Потърсете промяна във външния вид на тиквата. Неузрелите плодове имат лъскав, лъскав вид на повърхността. Когато плодовете узреят, те придобиват матов блясък.
Съхраняване на тиква за дългосрочно съхранение
Някои зимни тикви, като тиквите, се нуждаят от около 10 дни, съхранявани при топли температури от около 85 градуса, преди да бъдат преместени на дългосрочно съхранение. Този процес, известен като втвърдяване, дава време на кората да се втвърди още повече, което предпазва питателната плът в тиквата и я предпазва от гниене. Правилно изпечените тикви могат да се съхраняват в продължение на много месеци в изба, мазе или други хладни условия.
Жълъди, маслени орехи и спагети скуош нямат полза от периода на втвърдяване. Скуошът от жълъд всъщност може да започне да се влошава, ако се опитате да го излекувате при температура от 85 градуса като тиква. Вместо това изберете сух, слънчев ден, за да ги приберете и незабавно да ги поставите на склад. Съхранявайте на един слой в кутия на хладно и тъмно място като мазе или изба. Ако имате само няколко, можете да ги поставите в хладилника, докато сте готови да ги използвате.
Какво да правим с изрязване на бампер
Ако сте прибрали зимната си тиква и има толкова много, че се чудите как изобщо ще я изядете цялата, има други възможности освен да я скриете на верандата на съседа. Много местни килери за храна и хранителни банки приемат пресни градински продукти. Plant a Row for the Hungry и Ample Harvest са две групи с нестопанска цел, които също могат да ви свържат с места, нетърпеливи за дарения от пресни зеленчуци.
