Отглеждането на къдраво зеле е по-лесно от отглеждането на много други членове на семейството на зеле. Толерантен към повечето условия и не изисква поддръжка, веднъж засаден, кейлът е отлично допълнение към всяка зеленчукова градина.
За Кейл
Кейлът е кръстоцветен зеленчук, ценен заради листните си зеленчуци. Всички кръстоцветни зеленчуци, включително броколи, зеле, карфиол, брюкселско зеле, зеле и къдраво зеле, са всъщност един и същ вид - Brassica oleracea. В рамките на вида кейлът е най-подобен на зеле и двата термина често се използват взаимозаменяемо.
За разлика от отглеждането на други кръстоцветни зеленчуци, отглеждането на кейл е почти без усилие. Кейлът ще расте добре дори в бедна почва и обикновено не се притеснява от много градински вредители, като червеи и коренови червеи, които заразяват други зеле. Реколта за хладно време, кейлът ще понесе температури на замръзване до пет градуса по Фаренхайт (-15 градуса по Целзий). Всъщност вкусът на нежните малки листа се подобрява от няколко силни студа. Въпреки че зеле е по-устойчиво на топлина от много други зеле, градинарите в много горещ климат ще получат най-добрия вкус, като отглеждат зеле много рано през пролетта или късна есен.
Видове Кейл
Дори сред много разнообразното семейство зеле зеле, кейлът се откроява със своето разнообразие. Градинарите отглеждат зеле не само за храна, но и като декоративна култура или дори като ново растение. Тъй като отглеждането на зеле е толкова лесно, опитайте да добавите няколко от всеки от следните видове зеле в градината си:
- Зеленчуково зеле: Стандартното, листно ядливо зеле, което наподобява зеле. Насладете се на широките, плоски листа на руските сортове като Red Russian, шотландските сортове с гроздове, къдрави листа като Blue Curled Scotch Kale или красивите наследствени сортове като Lacinato.
- Китайско зеле: Известно още като Gai Lan или китайски броколи, китайското зеле е по-малко и по-деликатно от стандартното зеленчуково зеле, прилича повече на листа от броколи, отколкото на кълнове.
- Декоративно зеле: Ако отглеждате декоративно зеле, това ще бъде първият изблик на цвят, който ще украси вашите цветни лехи през пролетта и последният изход през есента. Опитайте ярколилавия, пернат паун или компактното, многоцветно северно сияние.
- Walking Stick Kale: За кейл, който е годен за консумация и е функционален, опитайте този нов сорт. Берете листата за ядене, докато растат, след това през есента събирайте високото стъбло, за да направите свой собствен отличителен бастун.
Отглеждане на кейл в домашната градина
Подготовка
Единственото нещо, от което кейлът се нуждае, е малко пространство за растеж. Подгответе градинските си легла, както бихте направили за всеки друг зеленчук, като култивирате почвата, за да стане хубава и рохкава за лесно развитие на корените. Кейлът се справя добре в единични редове, на повдигнати лехи или като част от цялостен план за взаимно отглеждане. Кейлът е добър спътник на билки като чесън, розмарин, мента, лук и копър. Репичките, доматите, марулята и бобът също оценяват зеле като съсед. Очаквайте да съберете около два фунта (около един килограм) зеле от растение. Ако искате да имате прясно зеле на разположение през целия вегетационен период, засадете две отделни култури. Засадете първата култура много рано през пролетта, а втората точно когато прибирате първата.
Засаждане
Ако желаете, можете да засадите семена на закрито заедно с другите си зеленчуци, но кейлът е толкова издръжлив, че наистина не е необходимо. Посейте семената директно в земята в началото на април или веднага щом почвата може да бъде обработена. Поставете семената на разстояние от два инча (около пет сантиметра) или на разстояние от осем до 12 инча. Посейте семена на дълбочина от около 1/2 до един инч или около дълбочината на върха на пръста ви. Покрийте леко с пръст и поливайте редовно поне докато растенията се утвърдят добре.
Жътва
Започнете да прибирате зеле, веднага щом листата достигнат около шест до осем инча (15 до 20 см) дължина. Издърпайте младите листа директно от растящото растение, както бихте направили с листната салата. Освен че е лесно за отглеждане, кейлът е един от най-питателните зеленчуци, които можете да отгледате, и е особено богат на витамини А, С и К. Насладете се на кейл сготвен, на супа или дори като част от салата.
