Френски традиции

2024 Автор: Carl Kingsman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 19:17

Дългата история на Франция и разнообразната геология са дали корени на национални традиции, както и на различни регионални. От заснежени ледникови върхове до оплескани от слънце брегове, Франция обхваща голямо разнообразие от пейзажи. Както се изрази френският президент Шарл дьо Гол от 20-ти век, "Как може някой да управлява страна, която има 246 различни вида сирена?"

Където започва френската традиция

Името на страната идва от ранното средновековно франкско племе, чийто лидер Хлодвиг е съименник на дълга поредица от 18 френски крале, наречени Луи. Днес Франция поддържа някои традиции, които могат да бъдат проследени до рицарите и замъците от Средновековието, други от просветлението на Ренесанса, а трети в по-новата история.

Като жители на една от най-старите нации в света, французите изпитват дълбоко уважение към езика, обичаите, традициите и етикета, като същевременно се гордеят с глобалния си статус на иновативни, напредничави мислители в изкуствата и литературата, кухнята и мода.

Традиционни френски празници и фестивали

Най-важните празници се отбелязват с тържества в провинцията, селата и градовете в цялата страна. С 11 официални национални празника френските работници се радват на голям брой почивни дни.

Държавни и религиозни френски празници

Когато френски празник пада в неделя, той официално се обявява в понеделник. Французите са известни с това, че са хитри, особено през май, в създаването на допълнителни дълги уикенди, когато празникът пада във вторник или четвъртък, в широко разпространена практика, известна като faire le pont или „направяне на мост“."

• 

  Двата най-големи празника, Великден и Коледа, се основават на християнските религиозни традиции, тъй като до 88 процента от 65-милионното население на Франция се идентифицират като римокатолици.

• Денят на Бастилията или La Fête Nationale, честван на 14 юли, е денят на независимостта. Той отбелязва щурма на затвора в Бастилията през 1789 г., който предизвика Френската революция. Денят включва фойерверки, развяване на знамена, паради и вълнуващи изпълнения на Марсилезата, френския национален химн.

Още пет ключови дати от френския календар са:

• Ден на труда 1 май
• Ден на победата във Втората световна война 8 май
• Празник Възнесение Господне, който се провежда 40 дни след Великден, обикновено четвъртък през май
• Денят на Вси светии (La Toussaint) на 1 ноември, когато гробовете се украсяват с венци или хризантеми в саксии
• Ден на примирието на 11 ноември

Необичайни френски тържества

Няколко уникални френски празнични повода са традиции с богат исторически произход.

• 

  Богоявление е Денят на Тримата царе или дванадесетият ден от Коледа, на 6 януари. Той припомня разказа в Библията за посещението на влъхвите, носещи дарове за младенеца Исус. La Fête des Rois се празнува с партита, за които galette des rois или „тортата на кралете“е основен център. Следвайки вековна рецепта, люспестият, кръгъл, плосък сладкиш се пълни с франжипан и крем от сладки бадеми, масло, яйца и захар. Нарязва се на филийки и забавлението е да се види кой получава парчето с малък талисман (la fève), скрит вътре и носи хартиена корона.

• 

  Poisson d'Avril, или Априлска риба, е ден за практични шеги на 1 април. В съответствие с неясен обичай от 16-ти век децата правят хартиена рисунка на риба, която да закачат на гърбовете на неволни възрастни, като се измъкват, докато казвайки „Poisson d'Avril.“Традицията поне обяснява защо можете да си купите риба, направена от шоколад на първи април.

• Денят на всички души на 2 ноември е денят след деня на Вси светии. Известен също като Ден на мъртвите (Jour des Morts), това е, когато молитвите са посветени на всички добри починали души.
• Св. Денят на Мартин се пада на Деня на примирието, който отбелязва края на Първата световна война през 1918 г., отбелязан в 11:11 сутринта на 11 ноември. Той също така призовава за традиционен празник с печена гъска в края на прибирането на реколтата, който да предшества периода на пости, известен сега като Адвент. Пътувайки, яздейки белия си кон като епископ на Тур, Мартин е бил покровител на просяци, фермери наематели и стопани на таверни от 4-ти век. В района на Оверн в централна Франция конски панаири се провеждат на Деня на Свети Мартин, а в Дюнкерк, близо до белгийската граница, деца се забавляват с хартиени фенери рано вечерта в измислено търсене на коня на Свети Мартин.
• Св. Денят на Екатерина на 25 ноември отбелязва паметта на мъченица Света Екатерина от Александра, обезглавена от император Максимин II около 305 г. сл. Хр. Днес Катеринетки, които са навършили 25 неомъжени, се молят да намерят съпруг, докато парадират с ефектни зелени (представляващи мъдрост) и жълти (за вяра) шапки, за да предотвратят моите момичета.

• 

  Paris Plages е по-нова традиция от 2002 г. Плажът идва в Париж през юли и август, когато градът е домакин на безплатно събитие на открито по бреговете на река Сена с шезлонги, чадъри, маси за пикник, палми, пясък, фонтани, плюс освежителни напитки, камиони за сладолед и плуване, за да се забавляват всички.

Отбелязване на запомнящи се етапи по френския начин

Важните лични моменти във френския живот се наблюдават с традиционните обичаи, предавани от поколения.

Традиции за появата на бебето

Бебешките празници не са често срещани във Франция, но бъдещите майки често биват обсипвани с практични, почти нови вещи от приятели и семейство след раждането на бебето. Не е изненадващо, че френската традиция включва вино, дори и за новодошли. Най-добрият подарък е кутия вино, представляваща годината на раждане на бебето, която родителите могат да оставят да отлежава, докато детето достигне пълнолетие на 21 години.

За новата майка стара френска традиция е новият баща да подари бижу с диамант, за да отпразнува раждането на детето на двойката, особено в случай на първородено дете.

Традиции за рожден ден

Посетете парти за рожден ден във Франция и ще забележите доста прилики, плюс няколко разлики, с празненствата за рожден ден, които сте имали в САЩ. Очаквайте торта, украсена с плодове вместо глазура. Научете как да пеете "Joyeux anniversaire!" и ако не знаете какво да изберете за подарък, изберете цветя или нещо, което е елегантно опаковано и украсено с вкус с панделка.

Сватбени традиции

На френските сватби е традиция някой да обезглавява бутилки истинско шампанско с помощта на специално изработена сабя. Според легендата, традицията произхожда от квалифицираните конни войници на Наполеон. При победа те яздеха в пълен галоп и чисто отрязваха горната част на бутилките шампанско, държани високо от дамите. От началото на 19-ти век традиционната френска сватбена торта, наречена крокембуш, е извисяваща се сладкарска торта, направена от сладкиши или макарони, натрупани в конус и обвързани със захар или нишки карамел.

Пазарни дни във Франция

Слънчев пазарен ден в провансалско село е олицетворение на традиционния френски начин на живот дори през 21-ви век. Това е целогодишна френска традиция, която може да бъде проследена преди повече от 800 години. За местните жители това е пазаруване, съчетано със социално посещение; за посетителите, това е празник за сетивата. Купчина ярки щандове показват текстил, железария, антики, ръчно изработен лавандулов сапун, свежи цветя, колбаси, купища маслини и други в разнообразие, което отразява местните специалитети.

Всичко е приключило около обяд, тъй като всички се отправят към кафене или вкъщи за обяд и евентуално за сиеста. Всяко от селата или парижките квартали с пазар има различни дни и часове. Въпреки че никой не знае със сигурност, най-доброто предположение е, че около 10 000 традиционни френски пазара функционират във Франция.

Традиции за храна и вино

Френската храна се счита за челна сред най-известните кухни в света. Показателно е, че през 2010 г. френската гастрономия беше призната от ЮНЕСКО за „нематериално културно наследство“. Що се отнася до виното, Франция е на второ място след Италия по производство, а френските вина са сред най-известните, ценени сортове и марки в света.

Професионални хранителни традиции

В края на 19 век ресторантьорът, готвач и кулинарният критик Огюст Л'Ескофие обединява най-добрите френски готварски техники в стандартна разпознаваема форма. L'Escoffier също създаде организационна система за професионални кухни, базирана на разделение на труда, известна като бригадна система.

„Овладяване на изкуството на френското готвене“е шедьовърът на готварската книга от Джулия Чайлд, която постави началото на гурме революцията в Америка

• „Le Guide Culinaire“е справочник на L'Escoffier, който все още се използва от майстори готвачи по целия свят.
• " Le Guide Michelin" е високоуважаваният глобален ресурс за проверка и избор на най-добрите ресторанти и хотели в 28 държави.
• Френското обслужване е официален, трудоемък и добре обучен стил на странични маси, използван в изискани заведения за хранене.

френски хляб и сирене с вино

Във Франция може би няма нищо по-традиционно от гледката на хора, които се редят на опашка пред местната селска буланжерия (магазин за хляб), чакайки прясно изпечените багети, които ще ядат на закуска, обяд и вечеря. Има дори разпоредби относно съставките и метода на производство на традиционната багета, която се консумира в размер на 10 милиарда годишно.

Всеки може да пъхне перфектна, хрупкава франзела под мишницата, за да бъде съчетана с френско сирене и червено или бяло вино за традиционен френски обяд за пикник, който се яде у дома, на пейка в парка или постлан на тревата от речен бряг. Най-класическите френски комбинации от вино и сирена са регионално вдъхновени.

История на изкуството и наследство

Франция отдавна се отличава във визуалните, кинематографичните и сценичните изкуства. Известни артисти в живописта, музиката, танците и киното са изпреварили времето, изследвайки авангардни теми, движения и техники в своите занаяти.

Традиция на изящните изкуства във Франция

Лувърът в Париж е най-посещаваният музей в света с повече от девет милиона души, които преминават през вратите му годишно. Някои от най-ценните и обичани картини на френски импресионисти в света висят в близкия музей д'Орсе. Няколко от известните пейзажи на Моне "Водни лилии" се редят по стените на много по-малкия му разклонение, l'Orangerie.

Популярни произведения на известни френски художници като Клод Моне, Пиер-Огюст Реноар, Едгар Дега, Едуард Мане и Пол Сезан се възхищават в колекциите на музеите за изящни изкуства по света, където тези импресионисти представляват бунт срещу формалността на класическата традиция от Великите майстори.

Френска кинематографична традиция

Режисьорите братя Люмиер са сред първите, създали движещи се изображения в зората на 20-ти век. Техните ранни експерименти записват ежедневни събития, като влакове, пристигащи на гарите. Така започва дълга традиция на филмово производство във Франция. След Втората световна война La Nouvelle Vague или Новата вълна постави началото на френска кинематографична традиция, когато група млади критици, включително Франсоа Трюфо и Жан-Люк Годар, започнаха да правят свои собствени филми.

Приветстваните френски филми от средата на века включват:

Заглавие на филма	На английски	Директор	Година
Les Quatre-Cent Coups	400-те удара	Трюфо	1959
À Bout de Souffle	Без дъх	Годар	1960
Джоббар	Джоббар	Бресон	1959
Les Biches	Лошите момичета	Шаброл	1968
Cleo de 5 à 7	Cleo rom 5 до 7	Варда	1962

Френска литературна традиция

Яростно горди с мелодичния си език, французите са създали силна литературна традиция, с претенции за повече Нобелови награди за литература от всяка друга нация. Векове наред френският е бил езикът на изкуството, писмата и дипломацията на интелектуалците. Докато ежедневните описателни френски прилагателни и жаргон оживяват с неформални образи, чистотата на писмения език е строго защитавана от 40 уважавани членове на Académie Française от 17 век насам.

Богатите традиции правят Франция специална

Огромната гордост на французите със своя език, местни обичаи, продукти и традиции е едно от нещата, които правят Франция толкова специална. Научаването за най-доброто, както и за наистина уникалното сред тези традиции и посещението във Франция, за да споделите някои традиции лично, е един от начините, по който всеки може да празнува живота си с уникален френски акцент.