Той е с високо съдържание на фибри и аромати, но с ниско съдържание на калории и е много по-вкусен от хляба, който можете да купите предварително приготвен.
Не е нужно да се отказвате от вкуса на прясно изпечен хляб, когато следите въглехидратите или общия прием на калории. Изберете вкусна рецепта за нискокалоричен пълнозърнест хляб. Използвайте рецептата по-долу като гарнитура или предястие за всяко ястие или нарежете хлябове за апетитен нискокалоричен сандвич.
Как да си направим пълнозърнест, нискокалоричен хляб
Следването на няколко прости стъпки означава, че можете да се насладите на вкуса на пресен хляб без допълнителни калории (и чувство за вина).
Съставки
- 1-3/4 чаши топла вода
- 2 супени лъжици мая
- 3 чаши пълнозърнесто брашно
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици мед
- 1 чаена лъжичка сол
Инструкции
- Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
- Смесете топла вода, мая и брашно в средно голяма купа.
- Покрийте сместа и я оставете да втаса (на топло), докато удвои обема си. Това трябва да отнеме около 1/2 час.
- Добавете зехтин, мед и сол към тестената смес.
- Месете сместа на ръка, докато тестото стане лепкаво; добавете още топла вода, ако е необходимо.
- Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло място за 1/2 час.
- Омесете отново и оставете тестото да втаса (покрито на топло място) още 1/2 час.
- Поставете тестото в тава за хляб.
- Печете на 350 градуса по Фаренхайт за 40 минути.
- Оставете хляба да изстине, нарежете го и се насладете!
Порции: Около 20 резена
Хранителна информация
Следната хранителна информация се отнася за рецептата за нискокалоричен пълнозърнест хляб по-горе. Изчислено е за 20 филийки с помощта на Food Tracker на USDA.
- Калории на парче: 80
- Обща мазнина: 1 грам
- Наситени мазнини: 0 грама
- Въглехидрати: 15 грама
- фибри: 2 грама
- Захар: 2 грама
- Протеин: 2,6 грама
- Натрий:117 mg
Пълнозърнестите хлябове могат да варират около 120 или повече на филия според калкулатори като FatSecret и CalorieLab, в зависимост от използваната рецепта и броя на порциите. За по-нисък брой калории в рецептата по-горе, нарежете хляба на тънко.
Хляб, който е по-добър за вас
Пълнозърнестият хляб е отличен източник на сложни въглехидрати, фибри, витамини и минерали. Когато хлябът е пресен, вкусът на пълнозърнестото брашно наистина се усеща, подобрявайки всяко ястие. Пълнозърнестото пшенично брашно се създава чрез смилане на цялото пшенично ядро, включително зародиша и триците, което прави брашното с по-голяма хранителна стойност.
Брашното, направено от пълнозърнеста пшеница, създава по-тежък хляб, желан от много пекари. Но ако 100% пълнозърнестото брашно е твърде тежко или не бухва достатъчно за вашия вкус, опитайте да замените част от пълнозърнестото брашно с обикновено брашно за хляб. Когато сте в затруднено положение, можете да използвате и универсално брашно.
Намаляване на калориите в рецептата за хляб
Зърнените храни доставят на тялото ви жизненоважни хранителни вещества. Въпреки това, ако искате да намалите калориите в хляба, за да намалите общите калории за здравословно управление на теглото, преработете малко рецептата си за хляб. Изключете изцяло малцовия сироп, захарта или меда, ако рецептата ви го изисква. Или просто нарежете хляба си на по-тънки филийки с надеждата, че ще консумирате по-малко от него, особено когато използвате пълнозърнест хляб за сандвичи.
Насладете се на хляб без вина
Пазете хляба си без чувство за вина, като го гарнирате с пресни зеленчуци, нискокалорични мазани за мазане и други здравословни нискокалорични добавки, които ви засищат без допълнителни калории. По този начин можете да се насладите на здравословния си хляб без чувство за вина.
