Дръжте под ръка рецепта за бърз хляб за моменти, когато ви свърши хлябът, но нямате време да тичате до магазина. Този хляб е универсален; можете да добавите сладки и солени съставки, за да получите желаните резултати.
Бърз хляб с бакпулвер
Основният хляб е лесен за приготвяне и използва съставки, които намирате в килера си. Става бързо, защото не е нужно да чакате да втаса; вместо мая, рецептата разчита на бакпулвер. Освен това, това е рецепта без яйца, така че не се колебайте да я опитате, ако вие или някой, когото обичате, страдате от алергии към яйца. Поради липсата на яйца и мая, този хляб няма да бухне толкова високо, нито да бъде толкова лек, колкото това, което може да сте свикнали да купувате от супермаркета. Има плътен, селски вкус и вид, идеален за потапяне в супи и яхнии.
Добив: 1 малък хляб (размер 9x5)
Рецепта от Холи Суонсън
Съставки
- 4 чаши брашно
- 1½ чаши 2% мляко, отделено
- 6 супени лъжици бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
- ½ супена лъжица захар
- 1 супена лъжица мазнина, разтопена
Инструкции
- Загрейте фурната си до 350 по Фаренхайт.
- Използвайте бъркалка, за да смесите добре брашното, солта, захарта и бакпулвера.
- Добавете 1/2 чаша мляко и разтопената мазнина, като разбъркате, за да се смесят.
- Добавете бавно последната чаша мляко и разбъркайте, за да се смесят.
- Използвайте чисти, измити ръце, за да разбъркате останалото брашно в сместа. Тестото трябва да се смеси добре.
- Оформете малка питка и я поставете в намаслена тава за хляб 9x5.
- Печете около 60 до 65 минути или докато горната част стане златисто кафява.
- Оставете го да изстине и след това го съхранявайте в херметически затворен контейнер за пет до седем дни.
Солени вариации
Подобрете вкуса, като опитате тези пикантни комбинации:
- Разбъркайте 1/2 чаша сирене чедър и 1/4 чаша нарязани халапеньо за пикантност.
- Добавете супена лъжица смес от италиански подправки и 1/4 чаша настъргано сирене пармезан за следващата вечер на пица.
- Разбъркайте 1 супена лъжица розмарин, 1 чаена лъжичка мащерка и 1/2 чаена лъжичка градински чай в тестото с 1/2 чаша сушени на слънце домати.
- Смесете 1/2 чаша сирене моцарела, 1/2 чаена лъжичка риган и 1/2 чаена лъжичка чесън на прах.
- Добавете 1/4 чаша варена натрошена наденица, 2 супени лъжици варени парчета бекон и 1/2 чаша сирене Colby Jack.
- Нарежете на ситно 1/4 чаша гурме гъби и 1/4 чаша лук. Запържете в масло и след това разбъркайте в хляба с 1/2 чаена лъжичка сос Worcestershire.
Сладки вариации
Задоволете желанието си за сладко със следните опции:
- Добавете 1/2 чаша стафиди и 1 супена лъжица канела към тестото. Намажете с четка разтопено масло отгоре и обилно го поръсете със захар.
- Разбъркайте 1/4 чаша нарязани сушени кайсии, 1/4 чаша нарязан сушен ананас и 1 супена лъжица портокалов екстракт за тропическа нотка.
- Добавете 1/2 чаена лъжичка ванилия към хляба. Хвърлете около 1/2 чаша всяка пресни боровинки и малини в малко брашно, за да ги покриете, след това внимателно сгънете в тестото точно преди да изсипете в тигана.
- Намажете хляба със стрийзел топинг за любимите си гурме мъфини.
Печене на хляб за начинаещи
Не е необходимо месене за този бърз хляб, което го прави страхотна рецепта за начинаещи. След като сте направили оригиналната рецепта за хляб няколко пъти, опитайте да добавите съставки, за да промените вкуса.
