Всяка вечер е добра вечер за романтика с малко планиране и романтична вечеря за две рецепти. Приготвянето на интимна вечеря по романтични рецепти със сигурност ще създаде настроение и ще внесе малко страст на масата. Част от това, което прави едно романтично хранене романтично, са богатите вкусове на сервираните храни. Имайте това предвид, когато събирате вашите рецепти.
Топчета от пъпеш, обвити с прошуто
Започнете храненето си с ястие, което се отличава с баланс на соленост и сладост, съчетани с текстура и цвят. Това предястие е едно от най-вкусните, които можете да намерите и чудесен начин да започнете романтична вечеря. Това е класическо предястие, което е лесно за приготвяне, забавно за ядене и вкусно.
Съставки
- 1 средно голям пъпеш
- 1/4 паунд тънко нарязано прошуто
Инструкции
- Разрежете пъпеша наполовина и отстранете семките.
- Използвайте топка за пъпеш, за да направите колкото можете повече топки от пъпеш от едната половина на пъпеша.
- Увийте резените прошуто около топката пъпеш, като ги закрепите с клечка за зъби.
- Поставете топките в чиния и след като направите всички топки от пъпеш, покрийте чинията с найлоново фолио и охладете.
- Сервирайте студено.
Салата Нисоаз
Нищо не е толкова романтично, колкото френска салата. Салата Niçoise е ефектна салата, която изглежда толкова добре, колкото и вкусна.
Съставки
- 1 средно голям червен картоф
- 8 зелен фасул, подрязан
- 2 чаши маслена маруля (около 1 малка глава), измита
- 7 унции риба тон (светло месо, опаковано в олио е добро, както и запечена, прясна риба тон)
- 1 ромски домат, нарязан на четвъртинки
- 1/4 малък червен лук, нарязан на ситно и кръгчетата разделени
- 4 филета от аншоа
- 2 твърдо сварени яйца, нарязани на четвъртинки
- 8 маслини Niçoise
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 2 супени лъжици червен винен оцет
- Сол и черен пипер
Инструкции
- Задушете картофите за 8-10 минути и добавете зеления фасул за последните пет минути.
- Оставете картофите и боба да се охладят до стайна температура.
- Подредете листата маруля в две чинии.
- Подредете съставките върху марулята във всякаква подредба, която ви харесва.
- Смесете зехтина, оцета, солта и черния пипер заедно и напръскайте салатата.
Гъби, пълнени със смокини и синьо сирене
За тази рецепта за предястие е най-добре да купите доста големи гъби. Ще премахнете стъблото от гъбата и ще напъхате пълнежа в капачката. Потърсете гъби, които имат шапки с диаметър най-малко 1-1/2 инча. За да почистите гъбите, не ги пускайте под вода, което ги прави влажни. Вместо това избършете всякакви замърсявания със суха хартиена кърпа или суха четка за гъби.
Съставки
- 12 гъби, почистени с отстранени дръжки
- 8-10 черни смокини от мисията
- 6-8 унции синьо сирене
- 1/2 чаша галета (може да не са необходими)
- 1-1/2 чаши вино Марсала
- Млян пипер на вкус
- 1 супена лъжица зехтин
Инструкции
- Отрежете дръжките на смокините и нарежете смокините на четвъртинки.
- Поставете смокините в кухненски робот и пулсирайте, докато смокините се накълцат добре.
- Добавете синьото сирене и разбийте, докато се смеси добре.
- Добавете черен пипер на вкус; сиренето ще добави сол към сместа.
- Сместа трябва да е с консистенция на тесто. Ако изглежда малко тежък или твърде дебел, добавете галета малко по малко, докато пулсирате процесора си.
- Намажете дъното на съд за печене с масло.
- Поставете гъбите в тигана с капачката надолу.
- Напълнете гъбите със сместа от смокини и синьо сирене.
- Полейте гъбите с виното и поставете във фурната на 325 градуса за 30-40 минути.
- Сервирайте топло.
Можете да ги направите предната вечер; просто ги съхранявайте в хладилника си, покрити с пластмасова обвивка. Когато сте готови за готвене, поставете ги в намаслена тава за печене и напръскайте с вино.
Филе миньон
Докато една хубава рядка пържола може да не изглежда романтична, нейният вкус и аромат са наслада за всички сетива. Тази рецепта е написана за филе миньон, но можете да използвате всяка пържола, която ви харесва най-много. Porterhouse е добър избор, но те обикновено са големи; би било малко по-трудно да приготвите две, като използвате метода на тиган, освен ако нямате два тигана.
Съставки
- 2 пържоли филе миньон
- Растително масло
- сол
- Черен пипер
- 2 средни лука шалот, смлян
- 3/4 чаша сухо червено вино
- 1/2 чаша телешки бульон
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 4 супени лъжици масло, стайна температура
Инструкции
- Загрейте фурната си до 400 градуса.
- Натрийте филетата с растително масло, сол и черен пипер.
- Оставете да почива на стайна температура за 30 минути.
- Използвайки най-големия обикновен (незалепващ) тиган, който имате, поставете на средно силен пламък, докато стане много горещ
- Поставете филетата в тигана и не ги местете поне две минути.
- Обърнете пържолите и гответе още две минути.
- Поставете тигана във фурната и гответе четири минути.
- Проверете готовността с помощта на термометър за незабавно отчитане. Medium rare е между 130 и 140 градуса.
- Извадете тавата от фурната и поставете филетата в чиния.
- Палатка с парче фолио.
- Поставете тигана на среден огън и добавете маслото и шалота в тигана.
- Гответе, докато шалотът омекне.
- Увеличете котлона до висока степен и добавете виното.
- С помощта на силиконова шпатула или дървена лъжица изстържете всички кафяви парчета от тигана, докато виното се редуцира.
- Добавете акциите.
- Гответе, докато течността намалее наполовина.
- Намалете пламъка до среден и разбийте оцета и горчицата.
- Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сместа достигне консистенция като на сос.
- Сервирайте филетата със соса.
- Сервирайте с картофи и зеленчуци по желание.
Печени патешки гърди с черешов сос
Тази проста рецепта е вкусна, когато се сервира с ориз или обикновена салата от спанак.
Съставки
- 2 патешки гърди, кожа върху
- зехтин
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 1 чаша пилешки бульон
- 15 пресни или замразени череши Bing, без костилки
- 1 шалот, ситно смлян
- 1/2 чаша много студено масло, нарязано на кубчета
Инструкции
- Нарежете кожата на патешките гърди кръстосано.
- Поставете патешки гърди между два слоя найлоново фолио или пергамент и начукайте гърдите до 1/2 инча дебелина.
- Добавете сол и пресен пипер към патешките гърди.
- Предварително загрейте малко количество зехтин в тиган на средно слаб огън.
- Добавете патешките гърди с кожата надолу.
- Запържете патешките гърди, докато мазнината се разтопи и кожата стане кафява и хрупкава - около 10 минути.
- Увеличете котлона до средно висока и обърнете патешките гърди. Гответе още три до четири минути.
- Извадете патицата от тигана и я оставете настрана, покрита с фолио.
- Изсипете бульон в горещия тиган, като се уверите, че сте изстъргали всички запечени парченца от тигана с дървена лъжица.
- Добавете шалота и черешите.
- Оставете да къкри, докато сосът се редуцира и покрие гърба на лъжицата.
- Бавно, едно кубче наведнъж, разбийте маслото в соса, докато се емулгира.
- Нарежете патешките гърди по диагонал и подредете в чиния.
- Изсипете соса върху гърдите. Сервирайте веднага.
Агнешко месо с билкова кора
Това лесно ястие с агнешко е вкусно поднесено с картофено пюре.
Съставки
- 1 агнешко месо по френски
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 1 пръчка несолено масло, омекотено
- 1 чаша галета
- 1/4 чаша пресен магданоз
- 2 супени лъжици прясна мащерка
- 6 скилидки чесън
Инструкции
- Загрейте фурната си до 450 градуса.
- Нарежете кожата на агнешкото в кръстосан модел.
- Леко подправете двете страни на агнешкото месо със сол и пресен натрошен черен пипер и поставете агнешкото върху решетка върху тава с кожата нагоре.
- Смесете магданоза, мащерката и чесъна в кухненски робот и разбийте, докато билките и чесъна се накълцат на ситно.
- Пулс в трохите.
- Импулс в маслото.
- Вземете смес от масло и билки и натиснете отгоре върху страната на кожата на агнешкото месо.
- Печете агнешкото за 25 до 30 минути - докато температурата на агнешкото регистрира 135 на термометър с моментално отчитане.
- Оставете агнешкото да престои на стайна температура за 15 минути и след това нарежете на двойни котлети за сервиране.
Пиле Cacciatore
Това ястие в една тенджера е чудесно за романтични вечери, защото е ароматно, цветно и бързо от тенджерата до масата. Сервирайте с няколко бързо задушени аспержи и ще имате вашата романтична вечеря на масата, преди да е изядено последното предястие.
Съставки
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 цяло пиле, нарязано на 8 парчета
- 2 средни глави лук, грубо нарязани
- 1 стрък целина, грубо нарязан
- 1 голям морков, грубо нарязан
- 1 червен пипер, жулиен
- 1 жълта чушка, жулиени
- 1/2 чаша бяло вино
- 2 чаши консервирани домати на кубчета
- 6 листа босилек, нарязани на ситно
- 2 супени лъжици пресен розмарин, нарязан на ситно
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции
- Загрейте олиото в голям тиган, който също има капак.
- Изплакнете и подсушете вашето пиле.
- Запържете пилето от всички страни. Извадете пилето от тигана и го оставете настрана в чиния, покрита с фолио.
- Изцедете повечето, но не цялата мазнина от тигана. Искате да запазите около три супени лъжици мазнина.
- Задушете зеленчуците в мазнина, докато започнат да покафеняват.
- Сложете пилето обратно в тигана със зеленчуците.
- Добавете виното и оставете да къкри.
- Добавете доматите, билките и сол и черен пипер на вкус.
- Оставете да къкри.
- Покрийте и оставете да къкри за около 20 минути или докато пилето е готово.
- Сервирайте върху паста по ваш избор.
Насладете се на вашата романтична вечеря за двама
Музиката, осветлението и подреждането на масата имат също толкова общо с настройването на романтичното настроение, колкото и храната. Колкото повече внимание обърнете на детайлите на атмосферата, толкова по-романтична ще бъде вашата вечеря. Не забравяйте десерта; пригответе го предишния ден, за да не развалите настроението, събирайки сладките.
