Всички обичат сладолед и шоколадът е един от най-добрите избори. Правенето на ваш собствен сладолед е забавно и лесно и можете да го персонализирате, като добавите някои прекрасни лакомства.
Старомоден шоколадов сладолед
Тази рецепта изисква използването на машина за сладолед. Типът машина, която използвате, зависи от вас. Това е много гладък и богат сладолед с много вкус.
Съставки
- 1 (14,5 унции) консерва подсладено кондензирано мляко (НЕизпарено)
- 1/4 чаша гранулирана захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/3 чаша какао на прах
- 2 чаши тежка сметана за разбиване
- 6 жълтъка
- 6 унции полусладък шоколад, нарязан
- 1 супена лъжица ванилия
Инструкции
- Смесете подсладеното кондензирано мляко, захарта, солта, какаото на прах и сметаната в голяма тежка тенджера.
- Поставете на среден огън и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато с телена бъркалка.
- Сложете жълтъците в средно голяма купа и разбийте, докато се смесят.
- Извадете 1/2 чаша от врящата млечна смес от тенджерата и постепенно разбийте в жълтъците.
- Върнете жълтъчната смес в тигана с останалата част от млечната смес и оставете да къкри 4 минути, като бъркате непрекъснато.
- Сложете нарязания шоколад в голяма купа. Бавно изсипете сместа от горещо мляко и яйца върху шоколада, като разбивате, докато шоколадът се разтопи.
- Разбъркайте ванилията.
- Прецедете сместа в голяма купа. Охладете тази смес, като разбърквате от време на време, докато стане напълно студена.
- Изсипете сместа за сладолед във вашата машина и замразете според инструкциите на производителя.
Добива 1-1/2 литър; 12 1/2-чаша порции
Лесен шоколадов сладолед
Можете да направите сладолед без машина. Тъй като целта на машината е да добавя въздух към сместа, можете да имитирате тази стъпка, като разбиете сметаната, преди да я добавите към останалите съставки.
Съставки
- 1 (14,5 унции) консерва подсладено кондензирано мляко
- 1/3 чаша какао на прах
- 2/3 чаша шоколадова мазнина с лешници
- 1 супена лъжица ванилия
- 2-1/2 чаши тежка сметана за разбиване
- 2 супени лъжици пудра захар
- 1/8 чаена лъжичка сол
Инструкции
- В голяма купа смесете подсладеното кондензирано мляко, какаото на прах, шоколадовата мазнина с лешници и ванилията и разбъркайте добре, докато се смесят.
- В средно голяма купа смесете сметаната с пудрата захар и солта. Разбийте с електрически миксер до меки върхове.
- Внимателно добавете сместа от бита сметана към сместа с подсладено кондензирано мляко.
- Изсипете сместа в два фризерни контейнера от 1 литър. Покрийте повърхността с пергаментова хартия и здраво покрийте контейнерите.
- Замразете сладоледа за 8 часа или за една нощ.
Добива 2 литра; 16 порции
Варианти и съвети
Подсладеното кондензирано мляко е тайната съставка в тези рецепти. Придава мекота и наситеност на вкуса на сладоледа, който просто не можете да получите от обикновеното мляко. Други съвети за приготвяне на вкусен сладолед включват:
- Когато използвате машина за сладолед, проверявайте я от време на време, за да сте сигурни, че сладоледът замръзва равномерно. Може да се наложи да махнете лопатката, да изстържете сладоледа и да разбърквате с лъжица от време на време. Не забравяйте да го изключите първо.
- Можете да добавите всякакви вкусни лакомства към този сладолед. Когато сладоледът е почти замразен, добавете 1/2 до 1 чаша нарязани бонбони, маршмелоу, препечени ядки, нарязани череши или ягоди, парченца шоколад или нарязани бисквитки към вашия домашен сладолед. Брошурата с инструкции за приготвяне на сладолед ще съдържа по-подробни инструкции за това кога да добавите тези съставки.
- Използвайте сладоледа си, за да направите сандвичи със сладолед или сладоледена торта, сложете го във фунийки или просто му се насладете в купа.
Забавлявайте се, правейки своя сладолед
Нека децата ви помогнат да направят сладолед. Това е страхотен проект за топъл летен ден. Просто следвайте инструкциите и ще се насладите на сладко замразено лакомство, преди да се усетите.
