Съставки
Тази рецепта сервира шест.
- 3, (14-унции) кутии доматен сос
- 1 супена лъжица чили на прах
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- 2 супени лъжици масло
- 1 глава лук, смлян
- 12 меки царевични тортили
- 2 чаши настъргано веган сирене Джак
- 3 (4,25 унции) кутии нарязани на кубчета маслини, отцедени
- 1 (4-унция) консерва меки люти чушки, нарязани на кубчета, отцедени
Инструкции
- Загрейте фурната си до 350 градуса по Фаренхайт.
- В голяма тенджера смесете доматения сос, чилито на прах, лука на прах, чесъна на прах, сушения риган, сушения кимион и морската сол. Оставете да къкри на средно силен огън, като разбърквате от време на време.
- Докато сосът се загрява, загрейте олиото в тиган. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около пет минути. Свалете лука и доматения сос от котлона.
- В малка купа смесете маслините, лука и нарязаните на кубчета люти чушки.
- Разстелете около 1/4 чаша от соса на дъното на тава за печене с ръбове 9x13 инча или тава за лазаня.
- Потопете всяка тортила в соса. Постелете дъното на тигана с един слой тортили (около три тортили)
- Разпределете 1/3 от маслиновата смес върху тортилите и поръсете с 1/2 чаша сирене. Изсипете 1/2 чаша от соса върху сиренето. Потопете още тортили в останалия сос и ги поставете върху долните слоеве на един слой.
- Повторете шеста и седма стъпка, като направите още два слоя от сос, маслини, сирене и тортили и завършете със слой напоени тортили. Изсипете останалия сос върху горната част на тортилите и поръсете с останалото сирене.
- Покрийте с фолио и печете в предварително загрята фурна за 30 минути. Открийте и гответе още 30 минути, докато сиренето стане мехурче.
Вариации
Разгледайте следните варианти.
- Заменете маслините с 2 чаши ситно нарязан сейтан, който приготвяте с лука.
- Пропуснете нарязаните на кубчета зелени люти чушки и вместо това ги заменете с консервирана царевица.
- Заменете маслините с 2 чаши отцеден, сварен черен боб.
