Различните начини за приготвяне и готвене на картофи са безкрайни, което е една от причините никога да не скучаете, когато избирате рецепти с картофи. Независимо дали сте в настроение за печени картофи, варени картофи или картофено пюре, вие сте покрити.
Приготвяне на картофи
Когато приготвяте картофи за готвене, първо изберете вида картоф, който искате да сервирате. Предлага се голямо разнообразие от картофи в различни форми, размери и цветове. Вижте какво се предлага в местния супермаркет или опитайте да отгледате свой собствен! За да подготвите картофите за готвене:
- Измийте картофите обилно с вода (или във воден разтвор, смесен с 2 до 3 супени лъжици бял оцет, за да премахнете мръсотията от картофите).
- Изтъркайте останалата мръсотия от картофите с четка за почистване на зеленчуци.
- Изплакнете още веднъж картофите с вода.
- Белени картофи по желание и/или нарязани картофи, ако рецептата ви го изисква.
Печени картофи
Печените картофи са изключително гъвкави. Покрийте ги с броколи и сирене, чили и сирене, салса или бекон и чедър. Или просто добавете масло със сол, за да се насладите на този изцяло американски нишестен зеленчук и се наслаждавайте! Преди печене надупчете измитите картофи с вилица, намажете кожата със зехтин или масло, поръсете със сол, поставете в тава за печене и гответе на 425 градуса по Фаренхайт за около 65 минути.
Ястията с картофи с филийки подчертават един от начините за приготвяне на ароматни печени картофи. Включва измиване и нарязване на картофи; след това ги поставете в съд за печене с различни други ароматни съставки, като сметана, сирена, билки и подправки. Просто следвайте инструкциите за рецепта за картофи с миди за комбиниране на съставките и печете около 45 минути на 375 градуса по Фаренхайт.
Печени картофи
Когато правите печени картофи, червените кори или златните картофи Yukon работят добре.
- Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт.
- Четвърт 2 фунта картофи по време на последната стъпка от подготовката.
- Поставете ги в тавата за печене с 2 супени лъжици растително масло.
- Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Разстелете картофите на един слой в тавата.
- Печете 20 минути (като ги разбърквате или обръщате от време на време).
Помислете за добавяне на билки към картофите и други ароматни съставки към основния метод и ще имате страхотна гарнитура за всяко хранене.
Картофи в микровълнова печка
Понякога е по-удобно да поставите картофите си в микровълнова, вместо да ги печете, особено когато нямате време. Просто:
- Измийте и изтъркайте картофите си, за да ги подготвите за готвене.
- Набодете всеки картоф няколко пъти с вилица.
- Натрийте малко зехтин от външната страна на всяка картофена кора.
- Поставете картофи в подходяща за микровълнова чиния.
- Гответе всеки картоф на пълна мощност за 5 до 6 минути от всяка страна (общо 10 до 12 минути; обърнете картофа на половината точка).
- Уверете се, че вашият картоф е мек.
- Нарежете картофа по дължина и добавете любимите си добавки.
На практика всеки традиционен топинг за печени картофи е идеален за картофи в микровълнова фурна. Микровълновата готвене просто стига до крайния резултат малко по-бързо!
Варени картофи
Варенето на картофи е идеалният метод за готвене, когато искате да сервирате по-малки картофи цели или да приготвите меки картофи за пюре или картофени салати. Варенето на картофи е лесно и е бърз начин за приготвянето им. Просто:
- Почистете и изплакнете картофите, за да ги подготвите за варене.
- Използвайте малки цели картофи или нарежете по-големите картофи на по-малки кубчета (обелете, ако желаете).
- Поставете картофите в голяма тенджера и ги напълнете с вода (достатъчно, за да покрие горната част на картофите).
- Добавете около 1 чаена лъжичка сол към водата.
- Оставете водата да заври на висока температура.
- Намалете топлината до ниска или средно ниска.
- Покрийте тенджерата с капак; водата трябва леко да ври.
- Оставете да къкри (сварете леко) картофите за около 15 до 25 минути или докато омекнат.
- Отцедете картофите в гевгир, охладете ги, добавете подправки по желание и се насладете!
Ако искате да намачкате картофите, след като ги сварите, загрейте 2 супени лъжици масло с 1 чаша мляко на слаб огън. След това смесете млечната смес с картофите, докато достигнат желаната консистенция. Когато правите рецепти за картофена салата, просто измийте и сварете картофите, оставете да къкри, докато омекнат, охладете сварените картофи и следвайте любимата си рецепта за картофена салата.
Пържени картофи
Когато пържите картофи, просто ги измийте и нарежете на филийки или ивици (по желание първо ги обелете). Други съставки, от които се нуждаете, включват олио, мазнина или мас за пържене (в зависимост от метода на пържене, който изберете) и подправки по ваш избор. Ще използвате плитък тиган за плитко пържене или фритюрник (или голяма тенджера) за дълбоко пържене. Запържете картофите в олио, мазнина или свинска мас за около 5 до 6 минути; след това отцедете картофите върху хартиени кърпи и добавете подправки.
Картофи на пара
Друг метод за готвене на картофи, за който може би не сте чували много, е варенето на картофи на пара. За този метод просто:
- Обелете 7 малки картофа (жълтите картофи работят добре).
- Сварете 1 чаша вода (добавете щипка сол) в тенджера с кошница за пара в нея.
- Добавете картофите в кошницата и ги гответе на пара за около 20 минути (или докато омекнат и водата се изпари).
- Прехвърлете картофите в купа и добавете 1 супена лъжица масло и 1/4 чаена лъжичка сол; хвърлете върху палтото.
Ако желаете, можете да добавите малко пресни билки към маслото и сол, преди да хвърлите. Изберете такива, които допълват останалата част от вашата храна.
Наслаждаваме се на рецепти с картофи
Има толкова много начини да готвите и да се наслаждавате на рецепти с картофи. Можете да ядете картофи всяка вечер от седмицата и никога да не скучаете, тъй като този нишестен зеленчук е един от най-универсалните, които ще намерите.
