Чудите ли се какво да правите с остатъците от сладки картофи? Въпреки че тази вкусна грудка има добър вкус сама по себе си като претоплена гарнитура, това със сигурност не е единствената възможност. Има много креативни начини да приготвите, сервирате и да се насладите на остатъците от сладки картофи. Дори и най-придирчивите членове на домакинството дори няма да разберат, че ядат остатъци, когато правите тези вкусни ястия.
Зеленчуци, съчетани с остатъци от сладки картофи
Останалите сладки картофи могат да се комбинират с други зеленчуци, за да се направи вкусна гарнитура.
Царевица и лук със сладки картофи
Сладостта на пълнозърнестата царевица се съчетава чудесно със сладките картофи. За супер лесно ястие нарежете червен лук и го запържете на котлона. Когато лукът омекне, добавете кутия отцедена царевица с цели зърна. Разбъркайте няколко парчета остатъчен сладък картоф. Поръсете със сол и черен пипер, след което загрейте.
Кейл и сладки картофи
Ако търсите богата на хранителни вещества комбинация, пригответе задушено зеле, като го запържите в тиган със зехтин и чесън, докато омекне. Разбъркайте парчета остатъци от печени или варени сладки картофи и оставете да се загреят.
Печени кореноплодни зеленчуци
Нарежете различни кореноплодни зеленчуци на парчета от около един инч. Използвайте произволна комбинация от моркови, пащърнак, цвекло или корени от ряпа. Поръсете със зехтин и подправки по ваш избор (като сол, черен пипер, чесън), след което изпечете във фурна на 425 градуса по Фаренхайт за 30 - 45 минути. Разбъркайте веднъж по време на готвене. Добавете нарязани парчета остатъчен печен или варен сладък картоф, разбъркайте отново и гответе още пет минути.
Броколи и сладки картофи
Вкусът на сладките картофи се съчетава перфектно с печени броколи. Следвайте основните инструкции за печене на броколи във фурната, което включва просто хвърляне на цветчета броколи с масло, разстилане върху бисквитена тава и готвене на 400 градуса по Фаренхайт за около половин час. Добавете парчета сварен сладък картоф през последните пет минути, като разбърквате, за да се комбинират. По желание можете да запечете и други зеленчуци заедно с броколите, например парчета чушка или тиквичка.
Вкусни гарнитури от сладки картофи
Сладките картофи могат лесно да бъдат превърнати в няколко интересни и вкусни гарнитури, които не изискват допълнителни зеленчуци.
Солено пюре от сладки картофи
Ако имате останали варени или печени сладки картофи, лесно можете да ги превърнете в солено картофено пюре. Просто ги загрейте, сложете ги в купа и добавете вода или мляко, масло, сол и черен пипер. Използвайте преса за картофи, вилица или електрически миксер, за да пасирате до пухкавост. Използвайте ги както обикновеното картофено пюре.
Сладко-сладко бити сладки картофи
Ако имате останали сладки картофени гювечи, които са сладки, можете лесно да ги превърнете в сладка версия на бити картофи. Просто ги сложете в купа и ги разбийте с електрически миксер. В зависимост от текстурата може да не е необходимо да добавяте нищо. Ще трябва да направите тест за вкус, за да видите дали са добри такива, каквито са, или трябва да смесите повече подсладител, течност или подправки като канела, индийско орехче или бахар. За супер сладко усещане, намажете отгоре маршмелоу и поставете под бройлера за няколко минути.
Крокети от сладки картофи
За креативна представа за картофените крокети, направете ги с пюре от сладки картофи вместо обикновено картофено пюре. За сладка версия можете да намачкате захаросани сладки картофи като основа за тази рецепта. За пикантна версия започнете с основни печени сладки картофи и пасирайте с малко масло и сол. След това следвайте основна рецепта за картофени крокети. Ще трябва само да разбъркате яйцето и млякото или сметаната, да навиете на топки или банички, да ги намажете с яйчен крем, да намажете с галета и да изпечете.
Суфле от сладки картофи
Използвайте остатъците от варени сладки картофи, няколко яйца и други кухненски продукти, за да приготвите вкусно суфле. Тази рецепта за суфле от сладки картофи получава своята сладост от уникалната добавка на консервиран ананас. Какво вкусно, тропическо удоволствие!
Първенци със сладки картофи
Използвайте основна рецепта за зеленчукови пържени, за да приготвите пикантни пържени със сладки картофи. Или, за по-сладко лакомство, използвайте рецепта за пържене с ябълки, но използвайте парчета остатъци от варени сладки картофи за половината от ябълките. Това вкусно лакомство е подобно на крокетите, но пържените се пържат в олио, а не във фурната.
Основни ястия с остатъци от сладки картофи
Сладките картофи не се ограничават само като гарнитура. Те могат да бъдат и основна съставка в някои страхотни основни ястия.
Голешко задушено със сладки картофи
Пригответе любимата си рецепта за говеждо задушено, след което разбъркайте парчета печени или варени сладки картофи непосредствено преди сервиране. Оставете ги да престоят в горещата течност достатъчно дълго, за да се загреят. Можете да пропуснете обикновените картофи, предвидени в оригиналната рецепта, и да ги замените със сладки картофи. Или, за изключително комфортно пикантно ястие, направете рецептата такава, каквато е, като просто добавите предварително сварени парчета сладки картофи към оригиналния списък с съставки.
Овчарски пай с гарнитура от сладки картофи
Направете любимата си рецепта за овчарски пай, независимо дали е месна или веган версия. Вместо да допълвате гювеча с обикновено картофено пюре, изберете солено пюре от сладки картофи.
Пълнени сладки картофи
Ако имате останали цели сладки картофи, които са били печени или варени, преобразувайте ги в пълнени сладки картофи. Просто разрежете наполовина, извадете малко от пулпата, която можете да отделите, за да направите пюре от сладки картофи. След това напълнете кухината със смес от любимите си зеленчуци със сирене или месо. Например, тексаско-мексиканска комбинация от царевица, нарязани маслини, нарязани халапеньо, варено пиле и бяло сирене би била вкусна. Печете във фурна на 350 градуса по Фаренхайт за 20 минути или докато се загрее.
Путка със скрити сладки картофи
Търсите ли начин да включите повече зеленчуци в диетата на вашето семейство? Или, с високата цена на хранителните стоки, бихте ли искали да намерите начин да помогнете смляното месо да стане по-далеч? Ще се радвате да откриете тази скрита зеленчукова рецепта за рулетка със сладки картофи. Приготвянето на това ястие е чудесен начин да използвате остатъците от сладки картофи, като същевременно се възползвате максимално от килограм смляно говеждо или пуешко месо.
Хеш от сладки картофи с яйце
Нарежете остатъците от сладки картофи на хапки или ленти. Поръсете със сол и черен пипер. Запържете в предварително загрятия зехтин, докато загрее. Прехвърлете в чиния и отгоре намажете с пържено яйце, приготвено точно както ви харесва.
Предястия от сладки картофи
Остатъците от сладки картофи също могат да бъдат чудесна съставка за предястия, като супи и мезета.
Салата от сладки картофи с киноа
Сгответе порция киноа, подправете със сол, канела и кимион. След това добавете малко нарязани на кубчета варени сладки картофи. Охладете и сервирайте като салата или сервирайте топли заедно с ивици римска маруля, така че всеки да може да сглоби свои собствени обвивки от салата от сладки картофи киноа. Можете също така да смесите консерва отцедена царевица и/или консерва отцеден черен боб.
Хумус от сладки картофи
Основата за хумус не трябва да се ограничава само до нахут. Заменете остатъците от пюре от сладки картофи за до половината от нахута (известен също като боб гарбанзо) в любимата ви рецепта за хумус. Поднесете с пита хляб, пръчици целина, пръчици от моркови или тортила чипс.
Супа от сладки картофи
Ако имате доста останали печени или варени сладки картофи, направете порция супа от сладки картофи. Просто използвайте любимата си рецепта за тиквена супа, но заменете тиквата с еквивалентно количество сладък картоф.
Чили
Разширете вкуса и хранителната стойност на вашата любима вегетарианска рецепта за чили или рецепта за чили, като добавите на парчета твърди остатъци от сладки картофи. За да не станат кашави, изчакайте да добавите предварително сварени сладки картофи до около пет минути преди сервиране. Това ще им даде достатъчно време да се нагреят.
Печени изделия с остатъци от сладки картофи
Останалите сладки картофи могат да бъдат много полезни в рецепти за печене. Сладките картофи са взаимозаменяеми с тиквата в сладките изкушения. Същото важи и за маслената тиква, тиква от жълъди и някои други видове зимна тиква.
Бърз хляб със сладки картофи
Знаете ли, че можете да замените варени сладки картофи с тиква в любимата си рецепта за тиквен хляб? Вярно е! Просто пюрирайте остатъците от варени сладки картофи и заменете консервираните ни пюрирани тикви. Можете да използвате обикновен сладък картоф за вашето пюре. Или, ако търсите повече вкус, подобен на торта, използвайте остатъци от сладки картофи, които са били подсладени.
Торта със сладки картофи
Можете да направите супер бърза торта от сладки картофи с жълта смес за кекс, чаша пюре от сладки картофи и няколко основни съставки (чаена лъжичка индийско орехче, три яйца и половин чаша мляко). Печете на 350 градуса в тиган за ангелска храна или Bundt за около 45 минути. Когато изстине, намажете с глазура от купено или домашно крема сирене. Ако желаете, обличайте го, като поставите малко пекан или орехови парченца върху глазурата.
Мъфини със сладки картофи
Сладките картофи често се използват като заместител на яйцата във веганско печене. Дори и да не сте веган, тази техника е чудесен начин да използвате остатъците от сладки картофи. Просто заменете 1/4 чаша обикновено пюре от сладки картофи, което е било сготвено за едно яйце в любимата ви рецепта за мъфини. Можете да замените някое или всички яйца в рецепти за мъфини, както и други печива. Те са страхотна лека закуска или бърза закуска. Можете дори да ги замразите за по-късно.
Сладък картофен пай
Тъй като рецептите за пай със сладки картофи изискват клубените да бъдат охладени и обелени, това е идеалното ястие за приготвяне, когато имате запаси от остатъчни сладки картофи в хладилника. Това е вкусен десерт, който може да се консумира топъл или студен. За супер богато лакомство, отгоре намажете с прясна бита сметана и сервирайте с яйчен ликьор за пиене.
Много варианти за остатъци от сладки картофи
Наличието на остатъци от сладки картофи отваря вратата към много възможности за вкусни рецепти. Опитайте едно (или повече!) от тези вкусни ястия следващия път, когато имате повече. Вие и вашето семейство със сигурност ще се насладите на тези идеи толкова много, че може да искате да направите допълнителни сладки картофи нарочно следващия път, когато готвите някои от тези цветни грудки. Можете също така да използвате същите тези идеи за рецепти винаги, когато имате останал ямс.
