Знаеш как става. Съхранявате остатъците си, сигурни, че ще можете да ги довършите за ден или два. Тогава животът се случва и започвате да се чудите колко дълго са полезни тези остатъци. Вижте тази удобна таблица, за да определите на какво да се насладите и какво да хвърлите.
Диаграма за съхранение на остатъчна храна
Като общо правило, сготвените остатъци могат да се съхраняват в хладилника за 3 до 4 дни и да се съхраняват във фризера няколко месеца, преди да се развалят. Конкретните примери включват:
| Вид храна | Хладилник (35 до 40 градуса) | Фризер (0 градуса) |
| Варени меса, включително шунка | 3 до 4 дни | 2 до 6 месеца |
| Готвено птиче месо | 3 до 4 дни | 4 месеца |
| Варено птиче месо в бульон/сос | 3 до 4 дни | 6 месеца |
| Готвена риба/миди | 2 до 3 дни | 3 месеца |
| Пица | 3 до 4 дни | 1 до 2 месеца |
| Супи и яхнии | 3 до 4 дни | 2 до 6 месеца |
| Готвена плънка | 3 до 4 дни | 1 месец |
| Пилешки хапки | 3 до 4 дни | 1 до 3 месеца |
| Гювечи | 3 до 4 дни | 2 до 6 месеца |
| Месна салата с майонеза | 3 до 5 дни | Не замразявайте |
| Яйчена салата с майонеза | 3 до 5 дни | Не замразявайте |
| салата с макарони | 3 до 5 дни | Не замразявайте |
| Сандвичи | 2 до 3 дни | 1 месец |
| Яйчени гювечи или кишове | 3 до 4 дни | 2 месеца |
| Салата от маруля | 7 дни | Не замразявайте |
| Зелени | 3 до 5 дни | 8 до 12 месеца |
| Варени зеленчуци | 1 до 4 дни | 2 до 3 месеца |
| Сос/бульон | 1 до 4 дни | 2 до 3 месеца |
| Печени плодови пайове | 2 до 3 дни | 6 до 8 месеца |
| Тиквен пай | 2 до 3 дни | 1 до 2 месеца |
| Сос от червени боровинки, домашен | 10 до 14 дни | 2 месеца |
| Сос от червени боровинки, консерва | 3 до 4 дни | Не замразявайте |
| Торти | 2 до 4 дни | 1 до 4 месеца |
| Пудинг | 5 до 6 дни | Не замразявайте |
| Печени хлябове | 2 до 3 дни | 2 до 3 месеца |
Меса, птици и риба
Като общо правило, месото, птиците и рибата могат да се съхраняват в хладилника няколко дни и във фризера за по-дълги периоди от време. Използвайте таблицата по-долу, за да определите колко дълго безопасно да съхранявате остатъците от месо.
| Вид храна | Хладилник (35 до 40 градуса) | Фризер (0 градуса) |
| Пресен хамбургер/смляно месо | 1 до 2 дни | 3 до 4 месеца |
| Прясно птиче месо | 1 до 2 дни | 9 до 12 месеца |
| Прясно говеждо, телешко, агнешко или свинско месо | 3 до 5 дни | 4 до 12 месеца |
| Прясна риба | 1 до 2 дни | 3 до 6 месеца |
| Рибни консерви | 1 година | Не замразявайте |
| Пушена риба | 10 дни | 4 до 5 седмици |
| Бекон | 7 дни | 1 месец |
| Месо за обяд | 3 до 14 дни | 1 до 2 месеца |
| Хотдог | 7 до 14 дни | 1 до 2 месеца |
Яйца
Времето, в което можете да съхранявате яйца, зависи от това дали яйцата са сварени. Използвайте таблицата по-долу като насока.
| Вид храна | Хладилник (35 до 40 градуса) | Фризер (0 градуса) |
| Пресни яйца с черупката | 3 до 5 седмици | Не замразявайте яйца с черупки; разбийте белтъците и жълтъците, след което замразете до 12 месеца |
| Сурови жълтъци | 2 до 4 дни | Не замразявайте |
| Сурови белтъци | 2 до 4 дни | 12 месеца |
| Твърдо сварени яйца | 7 дни | Не замразявайте |
| Заместители на яйца, отворени | 3 дни | Не замразявайте |
| Заместители на яйца, неотворени | 10 дни | 12 месеца |
| Варени яйца без черупки | 3 до 4 дни | 2 месеца |
Млечни храни
Указанията за съхранение на млечни храни също варират и сроковете на годност са полезни. Въпреки това, ако храната изглежда или мирише кисело или има пресечен вид, време е да я изхвърлите.
| Вид храна | Хладилник (35 до 40 градуса) | Фризер (0 градуса) |
| Мляко | 1 до 5 дни след датата на продажба | 3 месеца (текстурата може да се промени) |
| Кондензирано мляко или кондензирано мляко | 7 дни | Не замразявайте |
| кисело мляко | 7 до 10 дни | Не замразявайте |
| Извара | 1 седмица | 3 месеца |
| Сирене | 1 месец | 4 до 6 месеца |
| Крема сирене | 2 седмици | Не замразявайте |
| Мътеница | 2 седмици | Не замразявайте |
| Заквасена сметана | 2 седмици | Не замразявайте |
| Сметана | 1 до 5 дни след датата на продажба | Не замразявайте |
| Масло | 2 седмици | Не замразявайте |
| Сладолед, отворен | Да не се съхранява в хладилник | 2 до 3 седмици |
| Сладолед, неотварян | Да не се съхранява в хладилник | 2 месеца |
Плодове и зеленчуци
Продължителността на съхранение на плодовете и зеленчуците варира, но ако видите промяна в цвета или плесен, изхвърлете ги.
| Вид храна | Хладилник (35 до 40 градуса) | Фризер (0 градуса) |
| Консервирани плодове | 1 година | Не замразявайте |
| Консервирани плодове, отворени | 2 до 4 дни | Варира |
| Най-много пресни плодове | 3 до 28 дни | 9 до 12 месеца |
| Сушени плодове | 6 месеца | 1 година |
| Най-пресни зеленчуци | 2 до 7 дни | Варира |
| Моркови, цвекло, пащърнак, ряпа и репички | 14 дни | Варира |
| Консервирани зеленчуци, отворени | 1 до 4 дни | 2 до 3 месеца |
Безопасно съхранение на храна
Времето, през което трябва да съхранявате остатъци от храна, варира; съхраняването на сготвените остатъци в хладилника за 3 до 4 дни е добро основно правило. Ако остатъците миришат или имат странен вкус, са обезцветени или слузести или видите видима плесен, изхвърлете храната. Когато се съмнявате, изхвърлете го.
Прочетете следното:
- Използвайте остатъци от шунка в тези вкусни ястия.
- Открийте вкусни неща за вършене с остатъци от месна питка.
- Късмет е за вас, че пуйката прави толкова много остатъци, така че можете да опитате тези вкусни рецепти.
- Използвайте останалото пиле по креативни начини.
- Направихте твърде много хамбургери? Ето как да получите повече храна от тях.
- Опитайте тези пикантни употреби за остатъците от сладки картофи.
- Има много повече, което можете да направите с остатъци от ориз, отколкото да направите пържен ориз. Опитайте тези рецепти.
- Използвайте остатъците си от бисквити.
- Опитайте тези сладки десерти, за да използвате остатъците от пълнеж от тиквен пай.
- Тези рецепти за използване на остатъци от кори за пай са толкова вкусни, че нарочно ще направите допълнително.
