Ако искате да опитате Everclear, най-добре е да не го използвате директно в коктейли. Вместо това правете коктейли от ликьори, които сте направили от Everclear, което е най-добрият и най-безопасният ви залог.
Как да пием Everclear безопасно
Everclear е високопробна дестилирана зърнена спиртна напитка, която има много високо алкохолно съдържание в сравнение с други дестилирани спиртни напитки. Типичните дестилирани спиртни напитки са около 80 proof или 40% алкохол по обем, но Everclear (което е търговска марка) може да варира от 120 proof (60% алкохол) до 190 proof (95% алкохол). Това е най-мощният зърнен алкохол, предлаган в търговската мрежа.
- Най-важното правило за пиене на Everclear е следното: никога не го пийте направо или дори с миксер.
- Everclear не се произвежда и е предназначен за коктейли; по-скоро е предназначен да се използва за създаване на по-нискоустойчиви алкохоли, като например при производството на ликьори или лимончело.
- Избягвайте да използвате чист Everclear в рецепти за коктейли; просто е твърде силен и несигурен; потенциалът за алкохолно отравяне от злоупотреба е голям. Вместо това го използвайте по предназначение, като създадете с него по-слаб ликьор и след това го използвате в коктейлите.
- Everclear не е същото като водка. Въпреки че е сравнително без мирис и вкус като водката, не можете да го използвате като заместител на водка в коктейли, защото е повече от два пъти по-силен от водката.
Рецептите по-долу ви позволяват да правите по-нискоустойчиви ликьори с Everclear и след това предлагайте коктейли, които можете да правите с тези ликьори.
Ликьор с черешов пай
Тази варена рецепта прави около три галона. Съхранявайте го в буркани на хладно и тъмно място до една година.
Съставки
- 1 галон ябълков сайдер
- 1 галон сок от череши
- 4 пръчици канела
- 3½ чаши захар
- 3 ½ чаши черешов ром
- 1½ чаши Everclear
Инструкции
- В голяма тенджера сложете ябълковия сайдер, черешовия сок, пръчиците канела и захарта да заври, като разбърквате често.
- Вари пет минути.
- Оставете да се охлади напълно и отстранете пръчиците канела.
- Разбъркайте рома и Everclear.
- Съхранявайте в чисти, сухи буркани на хладно и тъмно място.
Черешов пай Изгрев
Сок от портокал и гренадин добавят сладост към тази плодова напитка.
Съставки
- Лед
- 8 унции портокалов сок
- 2 супени лъжици гренадин
- 1½ унции ликьор Черешов пай (горе)
- 1 резен портокал
Инструкции
- В шейкър смесете всички съставки. Разклатете.
- Прецедете в хайбол чаша. Украсете с резен портокал.
Ликьор от ябълков пай
Ако търсите напитка с вкус, който много прилича на ябълков пай, тогава този микс за ябълков пай на Everclear е рецептата за вас. Още веднъж, рецептата прави около три галона и можете да я съхранявате на хладно и тъмно място до една година.
Съставки
- 1 галон ябълков сайдер
- 1 галон ябълков сок
- 3 чаши захар
- 4 пръчици канела
- 750 мл Everclear
Инструкции
- В голяма тенджера сложете ябълковия сайдер, ябълковия сок, захарта и канелата да заври, като разбърквате често.
- Варете пет минути, като разбърквате често.
- Охладете напълно. Отстранете пръчиците канела.
- Разбъркайте Everclear.
- Съхранявайте в чисти буркани или бутилки на хладно и тъмно място.
Ябълков пай à la Mode Cocktail
Този коктейл използва горната рецепта за ябълков пай, за да създаде сладък коктейл с вкус на ябълка и ванилия.
Съставки
- 1 унция ликьор от ябълков пай
- 1 унция ванилова водка
- Лед
- 4 унции джинджифилов ейл
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете ябълков пай, ванилова водка и лед. Разклатете.
- Прецедете в чаша хайбол, пълна с лед. Допълнете с джинджифиловата бира. Разбъркайте.
Лимонов безе пай
Можете да използвате лимончело, направено от Everclear, за да създадете този вкусен коктейл.
Съставки
- ½ унция прясно изцеден лимонов сок
- ½ унция лимончело
- 1 унция бита сметана водка
- 1 яйчен белтък
- Лед
- Лимонов туист за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша за коктейл.
- В шейкър за коктейли смесете лимоновия сок, лимончелото, битата сметана, водката и яйчния белтък. Затворете и разклатете енергично за около 10 секунди, за да позволите на белтъците да се разпенят.
- Добавете леда към шейкъра за коктейли. Разклатете за кратко, за да се охлади.
- Прецедете в охладената коктейлна чаша. Украсете с лимонова кора.
Използвайте Everclear по начина, по който е предназначен
Everclear е универсална зърнена спиртна напитка с висок тест, която можете да използвате за приготвяне на ликьори. След като сте направили тези ликьори, е безопасно да ги използвате в коктейли. Винаги помнете да пиете отговорно и умерено.
