Вкусен годишен зеленчук, краставиците, Cucumis sativus се отглеждат в много части на света за използване в салати, супи, дипове и като кисели краставички. Те са член на семейството на тиквите, Cucurbitaceae, заедно с пъпешите и тиквите. Има два вида навик на растеж: Лозовите форми растат до 4-8 фута; храстовите сортове са дълги само 2-3 фута. И двете имат грапави листа с форма на бръшлян, прилепнали влакна и ярко жълти цветя. Мъжките и женските части на растението са в различни цветя, така че наличието на опрашители в градината е важно.
Условия за отглеждане
Расте на пълно слънце. Те обичат плодородна, добре дренирана почва и много вода. Мулчирането помага на почвата да задържи влагата и да остане хладна.
Култивиране на краставици
Засадете през пролетта в могили, разположени на 12-18 инча една от друга, с 2 до 3 семена на могила. При климат с кратък сезон, започнете семената на закрито 4 седмици преди последната слана. За видовете лози осигурете пергола за опора. Повечето сортове са готови за прибиране на реколтата след 60 до 80 дни. Берете редовно плодове, за да поддържате лозите продуктивни, зреещите плодове, останали върху растението, ще го накарат да спре да цъфти. Краставиците са уязвими към червеи, когато са малки. Защитете ги с картонени яки, заровени на 3 инча под почвата. Те могат да бъдат направени от картонени кутии за мляко или сок, нарязани наполовина хоризонтално с отстранени горна и долна част - всяка картонена кутия прави две яки. Ако има проблем с охлювите във вашия район, поставете нетоксична примамка за охлюви или обградете растенията с медна лента или диатомит. Краставичните бръмбари са друг хищник. Те са на ивици или петна и могат да пренасят болести по растенията. Можете да проверявате растенията рано и често, като ги берете на ръка. Или използвайте покривала на редовете, за да защитите растенията си, но не забравяйте да ги сваляте за няколко часа всеки ден, след като растенията започнат да цъфтят, за да позволите на опрашителите достъп до цветята. Налични са и капани, които използват феромони за привличане на бръмбарите. Маната и вирусите могат да засегнат растенията. Маната се появява като бяло прахообразно покритие по повърхността на листата; заразените с вирус растения ще имат обезцветени и деформирани листа. Редувайте културите, за да предотвратите тези проблеми, и изберете устойчиви сортове. Включването на цветя като невен и бял равнец сред вашите насаждения ще ви помогне да привлечете полезни насекоми, които ще нападнат бръмбарите.
Използване на краставици
Растенията могат да се отглеждат в зеленчукова градина или в контейнери. Те се нуждаят от по-малко пространство от другите членове на семейството си, така че са добър избор за малки градини и вътрешни дворове. Те могат да бъдат привлекателна част от ядлив пейзаж. Типичната вечеря за горещо време е салата от пресни, охладени краставици с дресинг от кисело мляко. Има много рецепти за такива ястия от близкоизточен и източноевропейски произход. Копърът и чесънът също се съчетават добре с краставици и могат да се използват за овкусяване на кисели краставички. За да консервирате, вземете плодовете, преди да узреят, когато са с еднакъв размер.
Видове краставици:
- " Лимон" - кръгъл жълт, хрупкав
- Арменски -дълъг, светлозелен
- " Burpless" - прясна храна, по-меки семена
- Видове ецване - къси плодове, тежко производство
