Омарът може да изглежда изискан, но е лесен за готвене. Опитайте нашите бързи и лесни методи за приготвяне на нежна, влажна опашка от омар.
Опашката от омар е деликатес и се приготвя толкова лесно, колкото и вкусно. Може да бъде готово и на вашата маса само за около 30 минути, толкова бързо, че е достъпно през седмицата. Така че защо да не добавите омар към ротацията си през седмицата, вместо да го запазите за специален повод? С най-добрите начини за приготвяне на опашка от омар в задния ви джоб, вечерните ви хранения през седмицата ще станат много по-интересни.
Как да приготвите опашки от омар в тенджера за бързо приготвяне
Обещахме ви 30 минути или по-малко и този сигурен метод ще ви отведе бързо. Освен това е толкова, толкова, толкова, толкова, толкова лесно! Обещаваме.
- Използвайте кухненски ножици или остър нож, за да отрежете гръбнака (заоблената горна част) на черупката за опашката на омара. Разцепете го и използвайте остър нож, за да премахнете черната вена, която минава по горната част на месото.
- Добавете 1 чаша вода към вашата инстантна тенджера. Ако искате да станете фантазия, можете да добавите някои аромати като малко нарязан шалот, стрък пресен естрагон и лимон, нарязан наполовина, но това е напълно по избор. Добавете кошницата за пара или телена подставка.
- Поставете опашката(ите) на омара в кошницата на пара или на подложката, така че да не докосват течността.
- Поставете капак на мигновената тенджера и гответе под високо налягане за една (да, правилно прочетохте, една) минута.
- Освободете бързо парата и сервирайте с малко разтопено масло.
Бърз съвет
Черната жилка в месото на омара няма да навреди и всъщност не влияе на вкуса или текстурата на омара, но някои хора го намират за неапетитетно. Така че, ако искате да спестите още повече време, няма да ви навреди просто да пропуснете стъпката, в която го премахвате.
Как да сварите опашка от омар
Варенето също е супер лесно, въпреки че отнема няколко минути повече от вашата мигновена тенджера. Това е най-добрият метод за използване, ако имате пресни опашки от омар, тъй като ще запази вкуса. Готвенето във вода помага да се запази влажността на омара, но преваряването ще го направи жилав.
- Напълнете голяма тенджера с вода и добавете няколко чаени лъжички сол.
- Добавяйте опашки от омар една по една, като се уверите, че не препълвате саксията.
- Оставете да заври на силен огън.
- Намалете топлината до средна и гответе една минута за унция (напр. опашки от омар от 6 унции трябва да се готвят шест минути). Омарът е готов, когато месото е бяло и непрозрачно.
- Отстранете опашките на омари от водата с помощта на щипки. Уверете се, че сте източили всяка опашка над саксията, докато я изваждате от водата. Оставете опашките да се охладят за няколко минути преди сервиране.
Бърз съвет
За да предотвратите извиването на опашките на омара по време на готвене, поставете шиш в средата на опашките.
Как се пекат опашки от омар
Ако искате хубава опашка, тогава този метод на готвене ви помага, така че е чудесен начин да приготвите опашки от омар за компания. Трябва да бъдете доста внимателни при печенето, като гледате вашия омар да не се препече. Заслужава си обаче допълнителното внимание. Когато го направите правилно, печенето дава крехко и сочно месо от омар, което се готви бързо и има дълбоко концентриран вкус.
- Предварително загрейте бройлера до висока степен.
- Поставете опашките от омар върху среден лист за печене.
- С остър нож или кухненска ножица внимателно отрежете горната част на черупките на омари по дължина.
- Отворете леко черупката и отстранете черната вена с остър нож.
- Овкусете месото със сол, черен пипер и няколко от любимите си билки и подправки. Опитайте сушена мащерка или босилек. Намажете всяка опашка с 2 супени лъжици масло.
- Печете опашките на омара за 5 до 10 минути или докато месото на омара стане непрозрачно и маслото се разтопи.
Как да бракониерстваме опашки от омар
Бракониерството е по-щадящ метод за варене на омар. Бракониерската течност никога не завира, така че омарът се готви по-бавно. При този метод месото ще бъде много крехко. Можете също така да добавите вкусни неща към вашата течност за бракониерство като бульон, бяло вино, масло и пресни или сушени билки, които ще овкусят леко вашия омар. Можете да опитате метода с бульон или вода или да добавите тонове богат вкус чрез поширане на масло.
Поширан омар с бульон или вода
Използвайте бульон, бульон или вода и други съставки (като малко бяло вино и малко нарязан пресен копър) за вкус.
- Поставете 4 чаши течност в голям тиган.
- Добавете други съставки като клонки мащерка или розмарин, цели зърна черен пипер, резени лимон, стръкове целина, скилидки чесън или дафинови листа.
- Загрейте течността на среден огън. Бракониерската течност не трябва да завира, но когато повърхността на течността започне да се движи, добавете омара.
- Поширайте омара за 5 до 7 минути или докато опашките му се извият и черупките станат яркочервени.
- Извадете омара от бракониерската течност с щипки, като оставите течността да изтече от черупката.
- Сервирайте веднага.
Поширан в масло омар
Опашите от омар, поширани в масло, са невероятно снизходителни по възможно най-добрия начин. Тази рецепта използва опашки от омар, отстранени от черупките. Ако не ви е удобно да отстраните черупките сами, помолете месаря или продавача на риба да го направи вместо вас. Омарът ще бъде много крехък и пълен с вкус, използвайки този метод на готвене.
- Смесете ¼ чаша вода и 2 пръчици масло в голям тиган и загрейте на средно слаб огън.
- Когато маслото се разтопи, добавете вашите олющени опашки от омар (размразени, ако са замразени). Не оставяйте течността да заври.
- Гответе омара за 5 до 6 минути, след което внимателно завъртете всяка опашка. Гответе за 1 до 2 минути от втората страна.
- Омарите са готови, когато опашките се извият и придобият по-тъмен цвят. Термометърът за месо трябва да регистрира 145°F.
Печени, печени и задушени опашки от омар
Има няколко други метода за готвене, които ще произведат омар със страхотен вкус, в зависимост от това какво предпочитате.
- Можетеизпечете опашки от омарза да придадете опушен вкус на месото. Извадете месото от черупката, отстранете жилката, намажете го с масло от авокадо и го запечете на силен огън за около 5 минути от първата страна и 2-3 от втората страна. Намажете с масло преди сервиране. Ако искате да го сервирате върху черупката за представяне, изпечете черупките на скара, докато печете месото, и след това поставете месото върху черупките за сервиране.
- Можете даизпечете опашки от омар във фурна на 350°F. Разделете опашките и отстранете черната вена с остър нож. Намажете с масло от авокадо. След това печете около 15 минути в предварително загрята фурна върху тава.
- Можете също таказадушете опашки от омар в кошница за пара над вряща вода или бульон с добавени аромати. Добавете опашките от омар в кошницата на пара и покрийте съда. Варете на пара, докато опашките станат яркочервени, а месото непрозрачно, 8-10 минути.
Допълнителни съвети
Следвайте полезни съвети, за да направите и сервирате омар с удоволствие.
- Ако вашите опашки от омар са замразени, размразете преди готвене. Запечатайте опашките на омара в торбичка с цип и ги поставете в студена вода, като сменяте водата на всеки 15 минути, докато месото се размрази. Можете също така да ги размразите в хладилника за една нощ.
- Сервирайте опашките от омар с разтопено масло и няколко резена пресен лимон. Поставете около 3 до 4 супени лъжици разтопено масло в рамекин и дайте по една на всеки от вашите гости.
- Вилиците за морски дарове са чудесни за сервиране с опашки от омар, тъй като ще помогнат на гостите ви да извадят месото от черупката.
- Обърнете внимание на дадените ви инструкции за приготвяне на прясна опашка от омар. Ако тези морски дарове не се приготвят навреме, могат да се развият бактерии, които да ви разболеят.
- Винаги отстранявайте останалото месо от омар от черупката и го охлаждайте незабавно. Можете да замразите сготвен омар до шест месеца; размразете го в хладилник преди употреба.
Най-добрите начини за приготвяне на опашка от омар
Не чакайте специален повод, за да експериментирате с рецепти за опашка от омар. Готвенето на опашки от омар е бързо и лесно. Независимо дали ядете сърф и трева с перфектно изпечена пържола или използвате месото в руло от омар или салата, след като знаете всички начини, по които можете да готвите омар, ще намерите много поводи да го хапнете.
