Всеки готвач има нужда от добра рецепта за картофи с миди, защото това ястие върви с толкова много вечери с месо. Можете да сервирате това ястие в стил картофена запеканка с птиче месо, агнешко, шунка и телешко.
Картофи с гребен
Нарязаните картофи получават името си заради начина, по който се нарязват суровите картофи преди печене. С помощта на нож картофите се нарязват така, че да изглеждат дебели и кръгли с оформени ръбове, точно като ракообразните, известни като миди. Нарязаните картофи се пекат в гювеч със сирене, мляко, масло, лук, подправки и брашно.
Рецепта за вкусни нарязани картофи със сирене
Въпреки че рецептата за картофи с миди може да се направи без сирене, защо бихте искали да пропуснете тази подобряваща добавка? Сиренето е толкова хубава съставка за вкусното и кремообразно ястие.
Съставки
- 4 чаши нарязани сурови картофи
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка сос Worcestershire
- 2 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици ситно нарязан лук
- 8 унции настъргано остро сирене чедър
- 2 супени лъжици масло
- 2 чаши мляко
Упътвания
- Поставете половината картофи в намаслена тава за печене.
- Поръсете с половината сол, черен пипер, сос Worcestershire, брашно, лук и сирене.
- Намажете с парченца масло и повторете горния слой.
- Добавете мляко, за да покрие картофите.
- Затворете с фолио или капак и печете на 350 градуса F. за 30 до 40 минути или докато омекнат.
- Свалете капака към края на готвенето, за да покафенее или поставете под бройлера за три до четири минути.
- За 4 до 6 порции.
Варианти: Рецепта за нарязани картофи с шунка
- 6 до 8 чаши обелени и нарязани картофи
- 3 супени лъжици масло
- 1/2 чаша нарязана целина
- 5 глави зелен лук, нарязани
- 1/2 чаша нарязани моркови
- 1 1/2 чаши нарязана на кубчета варена шунка
- 3 супени лъжици брашно
- 1 1/2 чаши мляко
- 1 1/2 чаши настъргано сирене чедър, разделено
Упътвания
- В тенджера разтопете маслото на средно слаб огън.
- Добавете целина, зелен лук, моркови и шунка.
- Запържете, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат.
- Добавете брашно, като разбърквате, докато се смеси добре.
- Постепенно добавете 1 1/4 чаши мляко, като бъркате непрекъснато.
- Продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане мехурчеста.
- Добавете 1 чаша сирене.
- Гответе, докато сиренето се разтопи.
- Добавете още мляко, за да разредите сместа, ако изглежда гъста.
- В гювеч от 2 литра поставете слой картофи, слой сос, след което повторете слоевете.
- Печете на 325 градуса F. за 45 до 50 минути.
- Покрийте с останалата 1/2 чаша сирене и печете още 10 минути или докато сиренето се разтопи.
Допълнителни вариации
Вместо шунка, други съставки могат да бъдат добавени към рецептата за картофи с миди. Използвайки горната рецепта, пропуснете шунката и добавете едно от следните:
- 1 1/2 чаши варен бекон на хапки
- 1 1/2 чаши нарязана на кубчета пуйка
Какво ще кажете за вкус на пиле? Консерва пилешка крем супа предлага приятна вариация на това зеленчуково ястие. Разбъркайте супата с млякото и залейте картофите.
Към някоя от горните рецепти може да се използва смлян чесън за добавяне на вкус. Просто накълцайте три скилидки чесън и добавете към останалите съставки. За цвят можете да поръсите горната част на ястието с една или две щрихи червен пипер.
Още сирене
Ако сиренето чедър не ви е любимо, заменете го с пармезан, проволоне или романо. Опитайте комбинация от три или повече сирена. Просто се уверете, че каквото и сирене да използвате е сорт, който се топи добре. Насладете се на това питателно и вкусно ястие. Сервирайте го като основно ястие или като гарнитура към вашите месни рецепти. Децата се радват особено на нарязани картофи.
