Създадена от Оскар Чирки, майстор на Waldorf-Astoria в Ню Йорк през 1890 г., салатата Waldorf е освежаваща и забавна салата.
Уверете се, че вашите Waldorfs са пресни
По едно време имаше британско телевизионно шоу, наречено „Fawlty Towers“, с участието на Джон Клийз от славата на Монти Пайтън. Г-н Клийз изигра ролята на Базил Фолти, собственик на плажния хотел, наречен Fawlty Towers.
В една запомняща се сцена, а имаше безброй запомнящи се сцени, гост иска валдорфска салата, на която Базил Фолти отговаря: „Съжалявам, че не можете да ядете, свършихме валдорфците.“
Достатъчно е да се каже, че всъщност няма валдорфски салати във валдорфската салата. Има обаче орехи. Когато избирате орехи, уверете се, че са пресни. Всеки орех трябва да изглежда тежък за размера си и да не дрънчи, когато го разклатите. Тъй като използваме само една унция орехи и това е една унция обелени и нарязани на кубчета орехи, ще ви трябват само голяма шепа или две цели необелени орехи, за да започнете. Ако не сте толкова склонни да започнете да белите и режете на кубчета орехи, моля, не се колебайте да си купите торбичка с парчета орехи, това ще свърши работа също толкова добре. Една унция нарязани орехи е около три супени лъжици. Тъй като това е смесена рецепта и не включва готвене, можете да добавите още орехи, ако желаете.
Уолдорфска салата
Независимо дали имате под ръка Waldorfs или не, тази салата наистина се прави много лесно. Обичам леко да препичам орехите преди да ги добавя към салатата, но това не е необходимо и всъщност не е оригиналният начин на сервиране на салатата. Обичам да препичам орехите, защото те придават опушен аромат на салатата. За да препечете орехите си, поставете ги върху половин лист тава или тава за бисквитки, постлана с лист пергаментова хартия. Загрейте фурната си до 350 градуса и изпечете орехите си за около пет минути. Не много по-дълго от това, тъй като лекото препичане е много важно тук.
Съставки
- 1 вкусна червена ябълка, нарязана на кубчета
- 1 златна вкусна ябълка, нарязана на кубчета
- 1 грани смит ябълка, нарязана на кубчета
- 2 унции майонеза
- 2 унции заквасена сметана
- Сол и черен пипер на вкус
- Лимонов сок на вкус
- ¼ стрък целина, нарязан на кубчета
- 1 унция нарязани орехи
Инструкции
- Сметнете всички съставки в голяма купа.
- Вкусете сол и черен пипер и лимонов сок.
