Риганът, Origanum vulgare, е дребно многогодишно тревисто растение, произхождащо от Европа и средиземноморския регион, където расте по сухи, слънчеви склонове и край пътища. Подобно на много от роднините си в семейството на ментата, тя се използва за лечение и в готвенето от хиляди години.
Пълзящите стъбла на ригана израстват в широка рогозка, докато цветните стъбла са изправени и достигат 24 инча височина. Малките листа са леко мъхести и сиво-зелени на цвят. Цветните гроздове, които се появяват от юли до септември, са светло лилави, розови или бели. Те са годни за консумация и са хубави като рязани цветя в свежи или сушени аранжировки.
| Обща информация |
|
Научно име- Origanum vulgare Общоприето име- Риган Засаждане време- Пролет Време на цъфтеж- ЛятоХабитат- Склонове, крайпътни Използване - декоративни, кулинарни, медицински |
| Научна класификация |
|
Царство- Plantae Раздел- Magnoliophyta Клас- Magnoliopsida Разред- Lamiales Семейство-Lamiaceae Род- Origanum Вид - vulgare |
| Описание |
|
Височина-24 инча Разширение- 24 инча Навик- Храст Текстура- Среден Степен на растеж- Умерен Лист- Меко, сиво-зелено Цвете- Лилаво, бяло или розово Семена- малък, черен |
| Култивиране |
|
Изискване за светлина-Пълно слънце Почва- Адаптивна, добре дренирана Устойчивост на суша - умерено |
Билката понякога се нарича див майоран и се бърка с майорана, Origanum majorana, което е по-малко растение с по-сладък и мек вкус. Гръцкият риган е сорт, Origanum vulgare var. hirtum, преди наричан Origanum heracleoticum.
Условия за отглеждане на риган
Растението обича хладно време и почва, която се дренира добре, е леко алкална и е богата на органични вещества. С добър дренаж може да се справя добре и в по-бедни почви и да е устойчив на суша. Засадете на слънце или, в райони с много горещо лято, на частична сянка. Риганът е вечнозелен в умерения климат и е устойчив на зона 4 или 5, но може да се отглежда като едногодишен в по-студен климат. Мулчирането през зимата значително увеличава шансовете вашето растение да се върне година след година.
Отглеждане
Пресаждане на растения през пролетта. Космически растения на 10 инча едно от друго. Разделяйте растенията на всеки няколко години за по-буен растеж. За да увеличите производството на листа, отщипете цветните стъбла, когато се появят.
За най-добър вкус, размножете растенията, като вземете корени или стъблени резници или разделения на най-добрите растения.
Жътва по всяко време за кухненска употреба. За да отрежете големи количества за сушене, съберете реколтата в края на пролетта, преди да се появят цветни пъпки. Нарежете растението на 3-6 инча и окачете резниците на тъмно, добре проветриво място за няколко седмици.
Използване на риган
В пейзажа и градината прави ароматно почвопокривно или гранично растение. По-малките сортове работят добре в алпинеуми, където могат да бъдат спретнато подрязани или оставени да се спускат каскадно. Много е хубаво в контейнери с див лук и едногодишни цветя като алисум и царевичен мак. Има почвопокривни разновидности, които са рекламирани като алтернатива за морава.
Лечебните приложения варират от използване като антисептик и тоник до лечение на астма, умора и менструални и стомашни болки. В кухнята риганът е характерният вкус на пица, спагети и други италиански ястия. Използва се и в английската и френската кухня. Прави чудесна марината за гъби или зеленчуци, когато се смеси със зехтин, чесън и оцет от червено вино. Ароматът се засилва при изсушаване и се съчетава добре с босилек и естрагон.
Свързани растения:
- Златен, Origanum vulgare aureum е златен сорт с нисък растеж. Зони 6-11
- Cretan, Origanum onites, има интензивен, южен италиански вкус. Зони 8-11
- Dittany of Crete, Origanum dictamnus, е ниско растящ, с изключително космати сребърни листа и розови цветя. Красиво е в алпинеуми или корита. Зони 7-11
- Декоративни, Origanum rotundifolium, "Kent Beauty" има влачен навик и ефектни розови прицветници. Отличен е в контейнери и прозоречни кутии. Зони 5-10
Други билки за отглеждане:
- Босилек
- луски лук
- Cilantro
- магданоз
- Розмарин
- Мащерка
- Мъдрец
