Ако сте чували за мелница за мелница за лен, може би се чудите какво е това и дали такова нещо все още се използва? Може също да се чудите защо, за бога, искате да смилате ленено семе. Тази статия разглежда ползите от смляното ленено семе и след това обсъжда избора на ленена мелница.
Ползи за здравето на лененото семе
Ленените семена са кафяви или жълти семена, които идват от едногодишното растение лен. Докато мнозина смятат лененото семе за зърно и го използват в диетата като такова, то не е така. Както подсказва името, това е семе. Въпреки че отглеждането на ленено семе и диетичната консумация съществуват от години, едва през последните години скромното ленено семе придоби статус на „чудотворна храна“. Ето защо:
- Той е богат източник на Омега-3 мастни киселини. Вероятно сте чували много за Омега-3 мастни киселини през последните години. Това е така, защото съвременната диета е създала дисбаланс на Омега-6 (които идват от масла като царевично и соево масло) към Омега-3 мастни киселини, което води до намаляване на цялостното здраве. Голяма част от това намаляване на здравето и увеличаване на хроничните заболявания се дължи на повишено възпаление в цялото тяло, предизвикано отчасти от този дисбаланс на Омега-6/Омега-3. Повишеният прием на Омега-3 мастни киселини чрез ленено и рибено масло се бори с възпалителния отговор на организма. Омега-3 мастните киселини чрез ленените семена са особено важни за вегетарианците, които не консумират риба и следователно получават голяма част от приема си на мазнини под формата на омега-6 масла.
- Той е с ниско съдържание на въглехидрати. За тези, които се опитват да ограничат ефектите на захарите и нишестетата в тялото, това е добра новина. Ленът, смлян в ленена мелница, може да функционира в много рецепти по почти същия начин, както много зърнени брашна. Може да се добавя и към протеинови шейкове като източник на фибри. Хранителната печалба е по-висока при ленените семена, отколкото при нишестетата и въглехидратите.
- Има високо съдържание на фибри. Всеизвестно е, че фибрите са от съществено значение за доброто здраве. Смлените ленени семена са страхотен източник на полезни диетични фибри.
- Има високо съдържание на фитохимикали и антиоксиданти. Богатите на хранителни вещества фитохимикали и антиоксиданти се борят с окисляването на свободните радикали в клетките, засилват имунната система на тялото и насърчават възстановяването на клетките. Не е лошо за тийнейджърско, мъничко семе.
Защо да смиламе ленено семе?
Най-евтиният начин да намерите лен е като закупите цели семена. Предварително смлян лен може да бъде доста скъп. Друго предупреждение при закупуването на предварително смлян лен е, че ленът е доста деликатен и лесно гранясва, ако се съхранява неправилно. Купуването на семената, съхраняването им в хладилника и смилането им според нуждите ви може да удължи срока на годност на ленените семена.
Смилането на ленено семе е от съществено значение за освобождаването на химикалите, хранителните вещества и фибрите в семената. Тъй като ленените семена са толкова малки и твърди, ако не са смлени, има вероятност да преминат през тялото цели. Всяка от изброените ползи за здравето няма да бъде освободена, ако ленът не се смила първо и не стане по-достъпен за храносмилателния тракт. Целите семена могат да бъдат груби за тялото - особено ако имате синдром на раздразнените черва или дивертикулит.
Избор на мелница за мелница за лен
Има няколко начина за смилане на ленени семена.
- Много компании предлагат на пазара мелничка за ленено семе, която изненадващо прилича на кафемелачка. Ето една тайна. Това е кафемелачка. Той току-що е бил ребрандиран и преименуван и обикновено идва с по-висока цена. Някои са почти двойно по-високи от цената за абсолютно същото оборудване. Ако попаднете на мелница за лен, която прилича на кафемелачка, пропуснете я и купете вместо това кафемелачка. Този тип мелница е чудесна за обработка на много повече от кафе. Може да се използва и за смилане на подправки тип цели семена. Ако искате да избегнете замърсяване на вкуса, купете отделни мелнички за подправки, кафе и лен.
- Използвайте вашия блендер или кухненски робот. И двете обикновени части от кухненското оборудване ще служат доста добре при смилането на ленени семена. За най-добри резултати пулсирайте блендера или кухненския робот няколко пъти, докато семената достигнат желаната консистенция.
- Минете на ниски технологии. Може да отнеме повече време, но има ръчни начини за смилане на ленено семе. Кухненско хаванче и пестик е един нискотехнологичен, евтин начин за смилане на семената. Ръчните мелнички за подправки също работят доста добре. Тези видове мелнички работят като мелничка за пипер. Много от тях са специално за смилане на лен.
Някои последни думи на съвет
Лесно е да включите лен в диетата си. Помислете за добавяне на лен, за да подобрите здравето си, но имайте предвид и следното:
- Охладете лена и следете за гранясване, като внимателно спазвате сроковете на годност.
- Съхранявайте ленените семена в плътно затворен съд.
- Смилете само толкова лен, колкото ви е необходим.
- Смилете препечени семена, а не сурови.
С този прост съвет сте на път да превърнете лена в здравословна част от вашата диета.
