Вероятно сте подминали байджиу на рафта в магазин за алкохол и дори не сте го забелязали. Baijiu е бял алкохол с много противоречива репутация. Докато букетът на носа е невероятно привлекателен, тъй като често е флорален, лек и леко сладък, вкусът може да бъде поразителен. Уникалният вкус е резултат от ферментация, но вместо дрожди дестилаторите използват Qu. Полученият вкус? Е, това е плътен и сложен вкус, който някои оприличават на гниещи плодове само с шепот на ядки. Не позволявайте това да ви попречи да опитате коктейли байджиу. В тази бутилка има смел свят от вкус.
Ликьор Baijiu 101
Как пиете байджиу? За щастие, това не може да бъде по-просто. Като начало хората най-често се наслаждават на ликьор байджиу сам по себе си и най-често се сервира на стайна температура. Традиционният начин за сервиране на baijiu е чист в чаша за шот или друга чаша за коктейл. Само след като вдигнете тост с домакина или гостите, приемате байджиу като удар, изпивайки алкохола само с една глътка.
Вкусът може все още да не ви е подходящ, тъй като байджиу е придобит вкус. И ти не си започнал да пиеш уиски добре. Така че започнете бавно, започнете с малко и вижте дали можете да намерите изскачаща лента за байджиу, която ще ви помогне да улесните пътуването си. Добрата новина е, че има четири основни вида байджиу за проба: аромат на сос, силен аромат, лек аромат и аромат на ориз.
- Аромат на сос: Baijiu, класифициран като аромат на сос, ще има характеристиките на соев, сусамов или друг аромат на пикантни умами.
- Силен аромат: Силният аромат включва няколко зърнени продукта и има по-сладки, понякога плодови нотки като ананас или дори банан. Някои обаче може да имат по-киселинен букет.
- Лек аромат: Лекият аромат е най-достъпен за тези, които тепърва започват своето байджиу пътуване. Лекият аромат Baijiu е свеж и чист, с меки плодови нотки или дори нотки на лайка, което го прави един от най-добрите варианти за коктейли Baijiu.
- Аромат на ориз: Оризът придава на байджиу по-нежно небце, така че е по-меко, а някои дори го смятат за далечен братовчед на японското саке.
Коктейли Baijiu
С такъв доминиращ вкус и профил, baijiu изисква пълно внимание във всеки коктейл. Предните аромати обаче станаха по-вкусни за непосветените с малко магия за смесване.
Baijiu Tonic
Започнете просто с хайбол-- с ароматите на байджиу, разредени с тонизираща вода, добавя освежаващо ниво към този отличителен дух.
Съставки
- 2 унции байджиу
- ½ унция прясно изцеден сок от лайм
- Лед
- Тонизираща вода за доливане
- Клинче лайм за гарнитура
Инструкции
- В чаша хайбол добавете лед, байджиу и сок от лайм.
- Долейте с тонизираща вода.
- Разбъркайте, за да смесите.
- Гарнирайте с резенче лайм.
Тропически байджиу
Ананасът е много остър и остър цитрусов вкус и с точното количество сладост, това балансира байджиу толкова добре.
Съставки
- 1½ унции байджиу
- 2 унции сок от ананас
- ¼ унция прост сироп
- Лед
- Клинче ананас за гарнитура, по избор
Инструкции
- В шейкър за коктейли добавете лед, байджиу, сок от ананас и обикновен сироп.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в стъклена чаша върху пресен лед.
- Гарнирайте с парче ананас, ако желаете.
Пикантен охладител Baijiu
Добавете малко топлина към охладител в стил байджиу, като добавите не само разбъркана краставица, но и разбъркани монети халапеньо. Не се притеснявайте, ароматите на байджиу няма да се загубят от топлината.
Съставки
- 2-3 монети халапеньо
- 3-4 резенчета краставица
- 2 унции байджиу
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- ¼ унция прост сироп
- Лед
- Клубна газирана вода за допълване
- Монета халапеньо за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли разбъркайте монети халапеньо и резенчета краставица с обикновен сироп.
- Добавете лед, байджиу и лимонов сок.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в стъклена чаша върху пресен лед.
- Допълнете с клубна сода.
- Гарнирайте с монета халапеньо.
Красива круша Baijiu
Изследвайте по-меките страни на Baijiu, като използвате лек аромат Baijiu, ако е възможно. Ако не, обмислете използването на водка от круши и капка прост сироп, за да омекоти байджиу.
Съставки
- 1½ унция водка
- 1 унция нектар от круши
- ¾ унция байдзу
- ¼ унция ликьор от цвят на бъз
- Лед
- Резен круша за гарнитура, по желание
Инструкции
- В шейкър за коктейли добавете водка, нектар от круши, байджиу и ликьор от цвят на бъз.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в стъклена чаша върху пресен лед.
- Гарнирайте с резен круша, ако желаете.
Baijiu както за начинаещи, така и за любопитните
Не се спирайте от новото и необичайното. Ще пропуснете цял широк свят от вкусове, да не говорим за шанса да видите точно какъв е вкусът на най-консумирания алкохол в света. Продължете и се присъединете към бума на байджиу. Рискувайте, отпийте или разклатете; каквото и да правите, опитайте.
