Ако търсите малко замразено плодово забавление, опитайте да си направите домашен шербет. Тези рецепти са лесни за приготвяне и с толкова много опции, непременно ще има вкус, който вика името ви точно сега.
Рецепта за шербет с лимонов крем
Разбитата сметана укротява тръпчивостта на лимоните в тази рецепта. От него се получават 1 до 2 порции.
Съставки
- Сок от 2 до 3 големи лимона
- Кората от 1 голям лимон
- 1/2 чаша тежка сметана за разбиване
- 1/2 чаша пълномаслено мляко
- 1/3 чаша гранулирана захар
Инструкции
- В купа смесете лимоновия сок, лимоновата кора, тежката сметана, млякото и захарта.
- Разбъркайте съставките, докато захарта се разтвори.
- Покрийте и поставете в хладилника да се охлади за няколко часа.
- Изсипете охладената смес в малка тава от неръждаема стомана и покрийте с найлоново фолио.
- Поставете във фризера за около 4 часа.
- Не забравяйте да разбърквате сместа на всеки половин час, за да разбиете евентуално образуваните ледени кристали.
- След като шербетът се втвърди, прехвърлете го в пластмасов съд и замразете до готовност за сервиране.
- Гарнирайте с мента и резен лимон по желание.
Рецепта за шербет от диня
Шербет от диня просто може да бъде идеалното лятно лакомство. Тази рецепта изисква използването на машина за сладолед и дава до 8 порции.
Съставки
- 6 чаши нарязана диня и без семки
- 3 чаши тежка сметана за разбиване
- 1 и 1/2 чаши мътеница
- 1 и 1/4 чаши гранулирана захар
- Червен хранителен оцветител, по избор
Инструкции
- В блендер или кухненски робот пасирайте динята до гладкост. Ще ви трябват общо 4 чаши пюре от диня.
- В голяма купа добавете пюрето от диня, разбитата сметана, мътеницата, захарта и няколко капки червения хранителен оцветител.
- Разбъркайте сместа, докато захарта се разтвори напълно.
- Във фризер за сладолед добавете всички съставки и замразете според указанията на машината.
- Гарнирайте с прясна мента и резен диня.
Рецепта за бананов шербет
Бананите се поддават толкова добре на рецепти за десерти и шербетът не е изключение. Тази рецепта дава от 1 до 2 порции.
Съставки
- 1 чаша гранулирана захар
- 1 чаша вода
- 1 чаша бананово пюре
- Екстракт от банан
Инструкции
- В малка тенджера разбъркайте заедно 1 чаша вода и 1 чаша захар.
- Оставете да заври и оставете да къкри, докато захарта се разтвори.
- Свалете от огъня и оставете да изстине напълно.
- Разбъркайте намачканите банани и 1 до 2 капки от екстракта.
- Изсипете сместа в подходящ за фризер съд.
- Замразете за 3 часа или докато ръбовете се стегнат и стегнат на допир.
- Извадете от фризера.
- Прехвърлете в купа за смесване.
- С помощта на електрически миксер разбийте на средна степен до гладкост.
- Върнете във фризера за поне 2 часа или докато стегне.
Рецепта за шербет с ягодово мляко
Този кремообразен ягодов шербет е да умреш. Рецептата изисква използването на машина за сладолед и дава приблизително 4 порции.
Съставки
- 2 чаши нарязани ягоди
- 1/3 чаша нектар от агаве
- 1 и 1/2 чаши мътеница
- 3 супени лъжици ликьор или екстракт с вкус на малина
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
Инструкции
- Почистете и обелете плодовете и нарежете на малки парчета.
- Комбинирайте ягодите и нектара от агаве в блендер и смелете до гладкост.
- Добавете мътеница към смесената смес и обработете, докато се смеси добре.
- Добавете малиновия ликьор и разбъркайте на ниска степен, след което смесете с лимоновия сок.
- Прехвърлете сместа в купа и охладете за 1 час.
- Изсипете охладената смес в машина за сладолед и замразете според инструкциите на машината.
Рецепта за шербет от грозде
Принос от Линда Джонсън ЛарсенB. S. Хранителна наука и хранене, автор на готварска книга
Ако обичате гроздов сок, това е страхотна рецепта, която да опитате. Изисква използването на машина за сладолед и дава около 4 до 8 порции в зависимост от размера.
Съставки
- 3 чаши гроздов сок
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 1/3 чаша захар
- 1 чаша кокосово мляко или лека сметана
Инструкции
- Смесете гроздовия сок, лимоновия сок и захарта в средно голяма купа.
- Разбъркайте с телена бъркалка, докато захарта се разтвори.
- Разбъркайте кокосовото мляко.
- Пригответе машина за сладолед. Някои изискват замразяване на вложката преди употреба; други използват каменна сол и вода, за да замразят сместа за шербет.
- Добавете сместа от гроздов сок в машината за сладолед и поставете капака. Включете машината и замразете сместа, докато стегне или според инструкциите на уреда.
- Извадете шербета от машината за сладолед, когато е готов и го опаковайте във фризер. Замразете за 2 до 4 часа и след това сервирайте.
Рецепта за шербет с пресни малини
Пресните малини са в изобилие през лятото, така че ги използвайте добре в тази рецепта, която изисква използването на машина за сладолед. От него се получават приблизително 4 порции.
Съставки
- 1 паунд пресни малини
- 1 чаша гранулирана бяла захар
- 2 чаши пълномаслено мляко
- 1 и 1/2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
Инструкции
- Измийте малините и ги поставете в кухненски робот или блендер.
- Добавете захарта, млякото и лимоновия сок в блендер и разбийте до гладкост.
- Прецедете сместа в купа, за да отстраните всички семки.
- Прехвърлете прецедената смес в съд за машина за сладолед.
- Обработете шербета според инструкциите на вашата машина.
- Прехвърлете в подходящ за фризер контейнер и замразете, докато сте готови за сервиране.
- Гарнирайте с пресни малини.
Съхраняване на вашия шербет
Шербетът трябва да се съхранява във фризера в херметически затворен контейнер. Запазва се добре до 2 седмици или докато започне да образува ледени кристали отгоре. В този момент е най-добре да го изхвърлите и да направите нова партида.
Наистина страхотен десерт
Шербет е прекрасен десерт, който можете да поднесете, когато искате нещо по-леко от тиквен пай или шоколадова торта. То е освежаващо и толкова ароматно, че ще откриете, че искате да експериментирате с други плодове и горски плодове, които не са споменати в рецептите тук. Чувствайте се свободни да създадете свои собствени вкусови комбинации, които да споделите със семейството и приятелите.
