Гарнитурите са завършващият щрих на коктейла и не трябва да пропускате обувките си, преди да излезете от къщата, както не трябва да пропускате гарнитура. Докато липсващата гарнитура има по-малко последствия от това да прекарате деня си без обувки, един коктейл може да се почувства непълен без такава. Въпреки че някои коктейли умишлено не изискват гарнитура, тези, които изискват гарнитура, ще им липсва важна част от пъзела - и са доста недодялани.
Цитрусови гарнитури
Една от най-известните, най-разпространените и най-лесни гарнитури, цитрусовата гарнитура добавя цитрусова нотка и киселинност както към вкуса, така и към аромата на коктейла. Всички кори от цитрусови плодове могат да се използват самостоятелно или в комбинация с друга гарнитура, включително наредени върху коктейлно шишче.
Цитрусова кора
Емблематичната цитрусова кора се приготвя бързо и лесно. Често ще ги видите в лимонени капки или старомодни.
Инструкции
- С помощта на белачка обелете внимателно къса лента от кората на плода, като се движите отгоре надолу, като внимавате да не натискате прекалено силно, като избягвате горчивата бяла сърцевина.
- Прокарайте външната страна на кората по ръба на чашата или просто изхвърлете направо в напитката.
Citrus Twist
Подобно на цитрусовата кора по-горе, усукването следва същите стъпки, но добавя къдраво усещане.
Инструкции
- С помощта на белачка обелете внимателно ивица от кората на плода по средата, като въртите плода, докато вървите, като направите ивица с дължина приблизително два до три инча.
- Пуснете обрата в напитката.
Цитрусова лента
Тези плътно навити цитрусови кори са чудесен начин да добавите по-малка цитрусова нотка.
Инструкции
- Използвайки канален нож, внимателно изрежете лента от кората на плода по средата, като въртите плода, докато вървите, създавайки лента с дължина от един инч до три инча.
- Пуснете панделката в напитката.
Цитрусова монета
Тази малка цитрусова гарнитура добавя същия щрих като своите колеги, само че в по-малка опаковка.
Инструкции
- С помощта на нож за къдрене внимателно изрежете кръгла форма в кората на плода.
- Пуснете монетата в напитката.
Цитрусова кора
Жестът не е напълно взаимозаменяем с гарнитурата от цитрусови кори. Жарката обикновено е гарнитура към напитки с яйчен белтък или когато коктейлът може да поддържа пикантността.
Инструкции
- С помощта на цестер обелете внимателно външната страна на кората на плода, като внимавате да не обелите сърцевината, като завъртите плода, докато остане достатъчно.
- Поръсете върху коктейла.
Захаросани цитруси
Не е необходимо цитрусите да са кисели през цялото време и тази захаросана версия добавя сладък ъпгрейд като гарнитура.
Инструкции
- Без белене, нарежете цитрусовия плод.
- В голяма тенджера добавете две чаши вода и две чаши захар.
- Разбъркайте за смесване
- Оставете да заври, след това намалете топлината до средно ниска.
- Добавете резени портокал и варете около 20 минути, като обръщате от време на време.
- Наблюдавайте, за да сте сигурни, че резените не се слепват.
- Намалете топлината до минимум и гответе още около десет минути.
- Извадете, когато резените омекнат.
- Охладете върху решетка или пергамент.
- Охладете в херметически затворен контейнер.
- Оставете да изсъхне напълно преди употреба.
Дехидратирани цитруси и плодове
Различните размери цитруси и различните видове плодове ще изискват различно време за готвене, но процесът е относително подобен.
Инструкции
- Нарежете цитрусите или плодовете в желаната форма, като внимавате да не станат твърде тънки. Това може да включва плодова кора или не. За бананите първо обелете.
- Внимателно поставете плодове в тави.
- Поставете в дехидратор при подходяща температура, оставяйки да се дехидратира за приблизително шест до осем часа или докато приключи.
- Извадете и съхранявайте в херметически затворен контейнер.
- Гарнирайте, като пуснете в напитка или пробиете с шишче за коктейл.
Зеленчуци и билки
Коктейлите понякога се нуждаят от нещо по-пикантно или може би с поп цвят или неутрална гарнитура, за да завършат външния си вид. Зеленчуците и билките предлагат точно това.
Лента с краставица
Докато парчето краставица само по себе си е страхотна гарнитура, панделката с краставица добавя елегантна нотка.
Инструкции
- С помощта на белачка обелете една лента краставица по дължина, като внимавате да не я нарежете твърде тънко, за да запазите целостта на кората.
- Напънете панделката на шиш, като я сгънете нагоре и надолу по дължината или увийте около вътрешността на чаша за коктейл.
Билки
Пресните билки правят лесна гарнитура; те са елегантни и придават на коктейла букет от аромати. Помислете за босилек, розмарин, мента, мащерка, градински чай или дори копър. Не забравяйте да използвате чисти и сухи билки.
Инструкции
- Леко ударете пресните билки по опакото на ръката си, преди да добавите към гарнитурата, за да освободите есенцията.
- Поставете билката в напитката със дръжката надолу или я закопчайте отстрани с помощта на щипка за коктейл.
Овъглен розмарин
Използването на овъглена или пушена билка добавя допълнително ниво на сложност към коктейла. Това се прави с билки, които са малко по-здрави, като розмарин, който няма да изгори.
Инструкции
- Държейки стръкчето розмарин в ръка, внимателно овъглете най-отдалечения от вас връх с помощта на кухненска горелка.
- Поставете в напитката, като внимавате да не потопите напълно.
Цели подправки
Смлените подправки не са единственият начин да използвате подправки в гарнитура.
Инструкции
Използвайки цяла голяма подправка като звездовиден анасон, поставете върху коктейла.
Овъглена канела
Овъглената канела е популярна гарнитура, която придава опушен и познат аромат.
Инструкции
- Държейки пръчката канела в ръка, внимателно овъглете най-отдалечения от вас връх с помощта на кухненска горелка.
- Поставете в напитката, като внимавате да не потопите напълно.
Гореща гарнитура Тоди
Някои коктейли, като горещото тоди, изискват сложна гарнитура.
Инструкции
- С помощта на резен лимон със средна ширина, внимателно пробийте кората с цели скилидки, обикаляйки докрай, като използвате приблизително шест до десет скилидки.
- Плоско прободено лимоново колело в коктейл.
- Покрийте с цял звездовиден анасон върху пробито лимоново колело.
Уникални гарнитури
С богат свят от опции и консумативи, уникална или забавна гарнитура може да бъде на една ръка разстояние.
Горчиви като гарнитура
Въпреки че може би сте най-запознати с горчивката като съставка за коктейли, те най-често са гарнитура за коктейли, които имат слой пяна, най-често тези, направени с яйчен белтък.
Инструкции
- Вземете горчив по избор, внимателно капнете една до пет горчиви капчици върху белтъците. Това може да се направи в права линия, кръг, шарка или произволно.
- Бавно прокарайте клечка за зъби през битера, за да създадете дизайн или завъртете леко заедно.
Коктейлни джанти
Добавянето на ръб не само добавя визуална привлекателност към коктейла, но служи и като допълнителен слой вкус, независимо дали е солен, сладък или пикантен. Стиловете на ръбовете включват сол, захар, пръски, тажин, чили на прах или разтопен шоколад, наред с други опции.
Инструкции
- За да подготвите ръба, натъркайте ръба на чашата с резен цитрус. Ако е необходимо по-силно лепило, използвайте малко количество мед или агаве, като потопите ръба в меда на чинийка.
- С желаната гарнитура на ръба на чинийка, потопете половината или целия ръб на чашата в гарнитурата на ръба, за да покриете.
- Внимателно прецедете коктейла в приготвената чаша, като внимавате да не докоснете ръба преди сервиране.
Кафе и цветен лед
Въпреки че ледът често не се разглежда като гарнитура, той може да добави уникален външен вид или да завърти коктейла. Въпреки че тези инструкции правят кубчета лед за кафе за охладен шоколад или напитки с кафе, помислете дали да не направите кубчета лед с хранителни оцветители.
Инструкции
- Замразете кафето във форма за лед.
- Оставете да замръзне напълно преди употреба.
бонбони
Меките бонбони са отлична и много лесна гарнитура. Можете дори да го смесите с дъвки, за да добавите наистина нещо специално към напитката си. Избягвайте използването на твърди бонбони, тъй като те могат да представляват опасност от задавяне. Това може да включва и захаросани храни, като джинджифил или бекон.
Инструкции
Използвайки бонбони или дъвки по избор, пробийте, набодете или пуснете бонбони в напитката.
Цветя
Почти всеки вид малко цвете е подходящо за привличаща вниманието гарнитура, като лавандула, розови листенца или дъх на бебето, но не забравяйте да използвате само ядливи цветя. Цветните гарнитури изглеждат най-добре, когато са закрепени към коктейлната чаша.
Инструкции
Използвайки малко цвете или малък сноп от малки цветя, закачете към страната на стъклото с помощта на щипка за коктейл.
Традиционни гарнитури
Ако сте по-скоро традиционен или класически коктейл човек, може да ви хареса да се придържате към основите. Това са някои от най-често срещаните гарнитури за коктейли.
- Цитрусови колелца, резени и клинове
- Смлени подправки, като смляна канела или индийско орехче
- Шоколадови стърготини
- Цели кафени зърна
- Сиропът се стича от вътрешната страна на чашите
- Бита сметана
- Маршмелоу
- маслини
- Маслини, пълнени със синьо сирене
- Коктейл маслини
- Коктейлни череши
Извън кутията
Ако наистина искате да излезете извън рамките, можете да помислите за няколко от тях.
- Използване на скоба за коктейл за закрепване на стикер от външната страна на чашата
- Ядивни златни люспи за искрящи коктейли
- Бекон, миди, скариди, кисели краставички, стрък целина са страхотни гарнитури за Блъди Мери
Зачертайте Т и точка I
Когато приготвяте коктейла си, не пропускайте последната стъпка. Дори и да нямате под ръка традиционната гарнитура за коктейли, намерете сравнима алтернатива или изберете нещо съвсем различно. Каквото и да правите, не оставяйте коктейла си незавършен.
