Много видове чаши за коктейли
Докато можете да поставите смесена напитка във всяка чаша, която желаете, класическите коктейли изискват специфични видове коктейлни чаши за всяка напитка. Може да изглежда, че различните видове чаши за коктейли съществуват само за презентационни цели, но това е само част от формулата. Капацитетът на чашата е важен, за да се гарантира, че е достатъчно голяма, за да побере напитката, но не толкова голяма, че да я препълни, и трябва да е с правилния размер и форма за гарнитури и лед. Чашите също могат да повлияят на мястото, където коктейлът се доставя на езика ви, което влияе върху начина, по който възприемате вкуса. По същия начин формата на чашата може също да насочи ароматите на напитката по специфичен начин, за да подобри вашето удоволствие.
Collins Glass
Чашата Колинс е една от най-универсалните и често използвани чаши за коктейли. Това е висока, цилиндрична стъклена чаша без конус; стъклото е право нагоре и надолу по страните, въпреки че някои версии имат лека извита издутина в средата на стъклото като декоративен елемент. Типичната чаша Колинс ще побере между 10 и 14 унции течност и лед и почти винаги се използва за сервиране на напитки на камъни. Някои коктейли, които традиционно се сервират в чаша Колинс, включват:
- Том Колинс
- Джон Колинс
- Палома
- Мохито
- Харви Уолбангър
- Ел Диабло
- 7 и 7
- Рамос Джин Физ
Хайбол
Докато чашата Хайбол и чашата Колинс често се използват взаимозаменяемо, всъщност има разлика между тези две чаши. Highball е малко по-къса, малко по-клекнала версия на чаша Колинс. Чашата Highball все още е висока, цилиндрична и тясна, подобна на чашата Колинс, но е малко по-къса и побира малко по-малък обем течност - между 8 и 12 унции. Може също така да има леко стеснение отстрани. Напитките, които обикновено се сервират в хайбол чаша, включват:
- Джин с тоник
- Мрачно и бурно
- Текила изгрев
- студен чай от Лонг Айлънд
- Cuba libre
- Кейп Кодър
По принцип за домашен бар можете да използвате чаша Highball или Colins като взаимозаменяеми, така че да не се налага да държите шкафовете си заредени със стъклария.
Пинта стъкло
Завършването на високите прави чаши е чашата за пинта. Както подсказва името, чашата за пинта съдържа около пинта течност; обикновено бира. Чашите за пинта са заострени навън към ръба, така че са по-широки в ръба от дъното и по този начин се различават на външен вид от по-правата форма, която се среща в чашата Colins или Highball. Пинтови чаши съдържат 16 течни унции течност и ще намерите вариации на формата за различните видове бири. Пинтови чаши също често се включват като част от комплект шейкър Boston, който е типът шейкър за коктейли, който барманите използват. Напитките, които ще намерите сервирани в чаша за пинта, включват:
- Бира
- Кървавата Мери
- Кървавата Мария
- Микелада
Ураганно стъкло
Чашата Hurricane е хибрид между чаша с дръжки и висока чаша. Някои имат по-дълги стъбла, а други имат къси стъбла. Ураганната чаша е извита и набраздена и това е традиционната чаша, която ще намерите с тики напитка в нея и чадър, стърчащ от върха. Една ураганна чаша побира около 20 унции течност и се използва за напитки, които се сервират на камъни, замразени или смесени напитки или дори напитки, сервирани (охладени без лед). Ако нямате ураганна чаша, можете да я замените или с чаша за вино с голям капацитет, или с някоя от другите високи чаши, като пинта или колинс.
Чашите Hurricane обикновено се използват взаимозаменяемо с чаша poco grande, която има подобна набраздена форма, но има по-дълга дръжка и по-малък капацитет (около 12 унции). Напитките, които обикновено се сервират в чаши hurricane и/или poco grande, включват:
- Ураган
- Пиня колада
- Сингапурска прашка
- Син хавайски
- Синята лагуна
- Кално свлачище
Rocks Glass
Чашата за рокс е по-къса, приклекнала версия на чаша колинс или хайбол. Като цяло чашите Rocks са клекнали и цилиндрични, въпреки че можете да намерите и заострена версия. Стъклената чаша обикновено се използва за единично или двойно наливане на уиски, чисто или на скала, но се използва и за редица коктейли, сервирани както нагоре, така и на скалите. Може също така да намерите скалното стъкло, наречено старомодно стъкло, защото това е чашата, използвана за сервиране на класическата напитка с уиски, старомодната. Като алтернатива може да откриете, че се нарича чаша lowball. Ще намерите два размера рок чаши - единична рок чаша и двойна рок чаша. Единична рок чаша обикновено съдържа между 6 и 10 унции течност, докато двойна рок чаша ще бъде по-широка и ще побере около два пъти повече. Напитки, които обикновено се сервират в нашата двойна чаша Rocks:
- Уиски, чисто или на камък
- Старомодно
- Пеницилин
- Негрони
- Sazerac
- бял руснак
- Кисело уиски
- Писко кисело
Чаша за мартини
Чашата за мартини е заострена чаша с дръжки с конична форма и широк ръб. Чашата за мартини е предназначена да сервира напитки, които са охладени чрез разклащане или разбъркване с лед и след това прецедени в чашата. Чашата запазва напитките студени най-добре, когато я охладите, преди да добавите коктейла, или като я поставите във фризера, или като поставите лед и вода в купата, докато смесвате напитката, и след това я изсипете точно преди да прецедите напитката в нея. Стандартната чаша за мартини има капацитет от 3 до 10 унции. Напитките, които обикновено се сервират в чаши за мартини, включват:
- Мартини
- Водка мартини
- Мръсно мартини
- Gimlet
- Гибсън
- Vesper martini
- Манхатън
- Еспресо мартини
Чаша за коктейл
По отношение на външния вид има малка разлика във външния вид между мартини и чаша за коктейл. И двете имат конична форма и широк ръб и имат късо или дълго стъбло. Основната разлика е в капацитета: чаша за коктейли побира между 6 и 12 унции течност и често се използва за съхранение на двойно мартини, както и на тези други коктейли:
- Cosmopolitan
- Лимонова капка
- Авиационен коктейл
- Бяла дама
- Дайкири
Маргарита Глас
Не е трудно да се познае предназначението на чаша за маргарита: в нея се побират замразени или направо маргарити. Чашите Margarita са с дръжки и имат извита купа с широк ръб, но вместо заострена конична форма, те имат подредена закръглена форма или форма на купа. Чашите Margarita побират между 6 и 20 унции (с някои чаши mondo дори повече) и имат дебел ръб, който е достатъчно здрав за потапяне в сол. Ако нямате чаши за маргарита, можете да ги замените с чаша rocks, hurricane glass, poco grande чаша или чаша за коктейл, за да сервирате вашата маргарита.
Купе
Coupe е коктейлна чаша с дръжки и плитка, но широка заоблена купа. Понякога ще видите купета, наричани шампанско купе или шампанско. И докато купето традиционно се свързва с шампанското, то е изпаднало в немилост за сервиране на пенливо вино, но все още е популярно за други коктейли. Едно купе ще побере между 5 и 7 унции течност и най-често се използва в напитки, които се сервират. Ако нямате купе, можете да я замените с чаша за коктейл. Напитките, които обикновено се сервират в купе, включват:
- Кола
- Boulevardier
- Vieux Carré
- Clover Club
- Скакалец
- Dubonnet
Чаша
Чашите за шотове могат да извършат двойна работа при приготвянето и сервирането на вашите напитки. Можете да ги използвате за създаване на алкохолни шотове и, при липса на джигер, можете да ги използвате за измерване, докато смесвате коктейли, въпреки че измерванията ще бъдат по-малко прецизни. Чашите за шотове се предлагат в различни форми и размери и също така са популярна колекционерска стойност като сувенир от места, които сте посетили. Чашите за шотове се предлагат в единични, двойни и дори по-големи, с капацитет от 1½ унции до около 3 унции. Напитките в чаши винаги се сервират спретнати, често без гарнитура и са предназначени да се пият на една глътка (въпреки че няма нищо лошо в това да отпиете особено вкусна чаша). Някои напитки, които ще намерите сервирани в чаша за шотове:
- Текила
- Ухапване от змия
- Камикадзе
- B-52
- Ягер бомба
- Ирландска кола бомба
Чаша за вино
Чашите за вино са чаши с дръжки с леко заострена и заоблена купа или купа с форма на лале. Има различни форми в зависимост от вида вино, което сервирате в тях, но те са предназначени да доставят виното до точното място на небцето ви и да насочват ароматите на виното за максимално удоволствие. Чашите за вино имат вместимост между 4 и 14 унции. И докато чашите за вино с дръжки са най-популярни, чашите за вино без дръжки също нарастват в разпространението си. Заедно с виното, можете да намерите други напитки, сервирани в чаши за вино, като например:
- Aperol Spritz (Spritz Veneziano)
- Шприцър за вино
- Amalfi spriz
- Сангрия
Флейта за шампанско
Флейтата за шампанско е най-разпространеният съд за сервиране на шампанско. Традиционно това е чаша с дръжки с висока, тънка, леко заострена форма на канавка. Тази форма позволява на мехурчетата да се издигат до върха и да гъделичкат носа ви. Флейтите обикновено държат около шест до седем унции. Освен шампанско, други напитки, сервирани в шампанско, включват:
- Просеко
- Кир Роял
- Пенливо бяло вино
- френски 75
- Белини
- Мимоза
- Коктейл с шампанско
Cordial Glass
Чашите Cordial са чаши с малка вместимост, дръжки и набраздена форма. Те са предназначени да държат сърдечни напитки или ликьори и имат много малък капацитет от около унция и половина. Те могат да изглеждат като малка чаша за шампанско или чаша за вино, чаша за шотове с дръжки или мини чаша за ураган. Напитките, сервирани в сърдечни чаши, включват:
- Портокалов ликьор
- Кафе ликьор
- Лимончело
- Амарето
- Други ликьори
Glencairn Glass
Чаша Glencairn е чаша за уиски, предназначена специално за сервиране на шотландско уиски, въпреки че става и за други видове уиски. Това е чаша с форма на лале, която донякъде прилича на много малка, клекнала ураганна чаша и е идеална за шотландско уиски поради мястото, където доставя шотландското шотландско вино на небцето ви и как насочва ароматите на шотландското шотландско вино към носа ви, докато го пиете. Капацитетът на чаша Glencairn е приблизително шест унции. Задължително е за любителите на уискито, но също така работи добре и за други кафяви спиртни напитки, като текила añejo или тъмен ром.
Ирландска чаша за кафе
Ирландските чаши за кафе са прозрачни стъклени чаши, които са високи и сравнително тесни. Прозрачното стъкло на чашата ви позволява да видите всякакви слоеве във вашата напитка и е идеално за създаване на красива презентация за всички видове топли коктейли. Капацитетът на чашата е около 8 унции. Ако нямате чаша за ирландско кафе, можете да сервирате горещи коктейли във всяка чаша за кафе. Напитките, които ще намерите сервирани в чаша за ирландско кафе, включват:
- Ирландско кафе
- Ром с горещо масло
- Горещо бебе
- Wassail
Mule Mug
Чашите за мулета са медни чаши, предназначени за сервиране на московски мулета. Ще ги намерите или със заоблени страни, или с прави ръбове. Медните чаши имат капацитет от около 16 до 20 унции. Медната чаша е класическият съд за муле от 1940 г. насам. Когато напитката се сервира в нея, външността става мразовита и вие държите халбата за дръжката. Ако нямате чаша за муле, вместо това можете да сервирате муле в традиционна чаша Highball или Colins. Заедно с класическото муле, някои бармани обичат да сервират всяка напитка с джинджифилова бира в халба за муле и в краен случай тя служи като чудесна алтернатива на джулеп с мента.
Julep Cup
Чашите Julep са традиционно сребърни или калаени чаши. Те са проектирани специално като традиционен съд, в който да се сервира ментов джулеп. Джулепът има много натрошен лед, който красиво замръзва външната страна на чашата, което прави ментовия джулеп елегантна и освежаваща напитка. Чашите Julep имат капацитет от 7 до 10 унции. Ако нямате чаша за джулеп, можете да сервирате джулепа си в чаша с камъни.
Snifter
Бъркалка – наричана още чаша за ракия, чаша за бренди или чаша за коняк – е чаша с дръжки и купа с форма на балон, която има по-тесен отвор в горната част, отколкото в долната част. Стъблото е късо и клекнало и побира около шест до осем унции. Дизайнът е оформен така, че да достави ароматите на бренди до носа и вкусовете до точното място на небцето. Напитките, сервирани в чаша, включват:
- коняк
- арманяк
- Писко
- Калвадос
- Други ракии
- Кафяви ликьори като скоч или тъмен ром
Стъкло за смесване
Въпреки че коктейлите не се сервират в чаша за смесване, много от тях се смесват и охлаждат в такава. Това е предпочитаният съд за разбъркване и охлаждане на мартини, например, а също така се използва за смесване на други напитки, които не изискват разклащане в шейкър. Чашите за смесване са високи и широки с широк отвор, така че можете лесно да наливате напитки и да ги разбърквате, а когато след това прецеждате напитката в чаша, използвате традиционна цедка, като цедка за джулеп или цедка на Hawthorne, за да задържите леда и всякакви други твърди вещества. Чашите за смесване имат вместимост от 18 до 20 унции, достатъчно за смесване на два коктейла с много лед, за да ги охладите.
Специални чаши за коктейли
Наред със стандартните коктейлни чаши, ще намерите много специални чаши, произведени от различни производители, като пилзнер чаши, чаши за абсент, чаши за грапа, чаши за бира, чаши и чаши. За добре зареден домашен бар ще искате поне:
- Чаши за коктейли
- Чаши за червено и бяло вино
- Шампанж флейти
- очила Collins
- Очила Rocks
- Чаша за смесване
- Чаши
С няколко от всеки тип от горните чаши ще можете да правите атрактивни класически и модерни коктейли в подходящ съд, независимо каква напитка сервирате.
