Липавото, кремообразно сирене бри ще се превърне в любимото ви упадъчно лакомство, след като опитате нашите вкусни начини да го хапнете.
За любителите на Бри, просто да заровите лицето си в колелце от това кремообразно сирене е идеалният начин да го изядете. За тези, които не знаят, ето няколко предложения.
А-Бри-К на яденето на това сирене
Сиренето Бри има мека, почти разтопена сърцевина и по-твърда, сивкава външна кора. Хората често се чудят дали кората е годна за консумация и отговорът е категорично "Да!" Предназначено е за ядене и всъщност добавя към вкуса и характера на Бри.
Основната информация за това как да ядете това сирене включва:
- Съхранявайте сиренето Бри в оригиналния му контейнер в хладилника. След като уплътнението е счупено и сиренето е нарязано, увийте го в пергаментова хартия или восъчна хартия, за да може кората да продължи да диша и да остане суха. Не използвайте пластмасово фолио (след като е изпечено, пластмасовото фолио е подходящо за остатъците).
- Преди хранене извадете Бри от хладилника един час преди сервиране, за да достигне стайна температура и да е в най-добрия си вид.
- Сервирайте цялото колело върху дъска за сирене или чиния и отрежете едно или две парчета (но не повече, защото сиренето ще изсъхне), за да дадете на гостите представа за правилния размер на порциите за себе си.
- Сервирайте Бри с хрупкав хляб или бисквити с обикновен вкус, които няма да се конкурират с вкуса на сиренето. Това не е моментът да вадите чипса начо.
- Бри се комбинира добре с плодове като ябълки, круши, грозде и горски плодове и несолени ядки като пекан, бадеми и орехи.
- Класическите съчетания на вина с Бри включват киселинни, тревисти, сухи бели като Пино Гри (Пино Гриджио) или Совиньон Блан. Белите вина, произведени по метода champenoise (шампанско, кава, пенливо бяло), също се съчетават добре с бри.
Яде печено бри
Печеното бри е мек, топъл, разтопен и вкусен начин да се насладите на това сирене. Може да се изпече както е или с гарнитура (вижте по-долу) или увито в бутер тесто (Brie en Croute) или фило тесто.
Съхранявайте изпеченото Бри плътно опаковано в найлон в хладилника за не повече от три дни. За да претоплите, отстранете пластмасовата опаковка, поставете в тава с ръбове и печете на 350 F, докато омекне, около 5 до 10 минути.
Печено бри с боровинки
В тази рецепта, идеална за есенните и зимните празници, Бри е увенчана с варени боровинки, пекан и индийско орехче.
Съставки
Добив:4 до 6 порции
- 1 (12-унция) пакет пресни боровинки
- 2/3 чаша захар
- 2/3 чаша вода
- Кората от 1 портокал
- 1 (8-унция) колелце сирене Бри
- 1/4 чаша нарязани пекани
- 1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
Инструкции
- В средно голяма тенджера гответе червени боровинки, захар, вода и портокалова кора, докато боровинките изскочат и сосът се сгъсти, около 5 до 10 минути.
- Охладете червените боровинки в хладилник, плътно покрити.
- Загрейте фурната до 350 F.
- Поставете кръг Бри в устойчив на фурна, плитък съд (като стъклена чиния за пай) и намажете с охладената смес от червени боровинки.
- Поръсете нарязани пекани и прясно настъргано индийско орехче отгоре.
- Печете 5 до 10 минути, докато брито омекне.
- Сервирайте с филийки хрупкав хляб.
Печено бри с печен чесън
В тази рецепта за предястие можете да поставите Бри във фурната 10 минути преди чесънът да е приключил с печенето, за да бъдат готови по същото време.
Съставки
Добив:4 до 6 порции
- 2 цели глави чесън
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1 (8-унция) колелце сирене Бри
- 1 хляб френски или италиански хляб, нарязан
Инструкции
- Загрейте фурната до 350 F.
- Нарежете горната част на главите чесън, като изложите скилидките.
- Поставете чесъна с откритите скилидки нагоре в стъклен тиган. Поръсете чесъна със зехтин и го поръсете с морска сол. Покрийте плътно с фолио и печете за 1 час, докато чесънът омекне.
- Десет минути преди чесънът да приключи с печенето, поставете кръгчето Бри в плитка, устойчива на фурна тава и запечете за 5 до 10 минути, докато сиренето омекне. Извадете Бри и чесъна от фурната.
- Сервирайте сиренето с резени франзела и печен чесън върху чиния за сервиране с малки вилички, за да улесните изваждането и разпръскването на чесъна.
- За ядене отстранете скилидка чесън и я намажете върху багетата. Отгоре поставете сиренето Бри.
Плънки за печено бри
Разгледайте следните гарнитури и приготовления за печено сирене Бри.
- Нарязани бадеми
- Пекани, приготвени в масло, кафява захар и канела
- Рязани ягоди
- Кайсиеви консерви
- Малинов консервиран
- Карамелизирани круши
- карамелизирани ябълки
Идеи за Бри извън печенето
Бри е толкова благородно сирене, че правенето на нещо повече от печене и ядене чисто изглежда изглежда неприлично. Но Бри може да се използва като звезда в различни рецепти. Просто сменете (или добавете) Бри по ваш вкус. Например:
- В сандвич със сирене на скара с открито лице
- Като пълнеж за палачинка или руло от яйца
- Печени на пластове
- За приготвяне на вид пиле кордон бльо
- В макарони и сирене
- На пица или торта
- В сос върху паста
- В гъбена супа
- За пълнене в тестото за хляб
- Да преобразя този стар верен дип от артишок
Как се прави Бри
Бри е меко сирене от краве мляко, което носи името на провинцията във Франция, от която произхожда. Произвежда се чрез добавяне на сирище към сурово мляко, нагряването му до 98,6 F и след това изливане във форми, където се отцежда за около 20 часа. След приключване на този процес се изважда от формата, посолява се и се шприцова с плесен за сирене. След това Бри отлежава пет или шест седмици.
Сиренето Бри трябва да е меко и леко сладникаво на вкус. Ако отлежава от няколко месеца до една година, вкусът става по-силен. Ако е презряло, сиренето придобива вкус на амоняк.
Бри е сирене с равни възможности
Независимо дали сте ценител на сиренето или начинаещ, мекият, кремообразен вкус на Brie се поддава на всеки вкус. За най-добър вкус трябва да се яде на стайна температура или да се изпече до разтопена лепкавост. Освен това, да го обличате в сладкиш, да го спретнете с резен ябълка или да го използвате като съставка в рецепта е изцяло ваше решение.
