Много хора се чудят какво прави една напитка, особено мартини, мръсна. Ако пиете мартини, може би сте забелязали други посетители на барове да поръчват своето „мръсно“и сте се чудили какво има в мръсното мартини. Въпреки че може да не звучи привлекателно, едно мръсно мартини всъщност е ароматна вариация на традиционния коктейл и изобщо не включва мръсотия.
Защо се нарича мръсно мартини?
Класическото мартини, което съдържа джин и сух вермут, е много чисто, сухо и ароматно. Цветът на напитката е чист като планински поток, защото използва само алкохолни напитки с бистър цвят. Въпреки това, когато добавите малко сок от маслини, това придава мътен вид и интересен характер на напитката, която нарушава чистите вкусове, но все пак има страхотен вкус. Резултатът е, че сте изцапали мартинито, оттук и името, мръсно мартини. Можете да направите същото с водка мартини.
FDR and the Dirty Martini
На Франклин Рузвелт се приписва популяризирането на този коктейл. Предполага се, че по време на Втората световна война той се е срещнал с Йосиф Сталин и Уинстън Чърчил и им е сервирал мръсни мартини.
Гарнитури
Мръсното мартини се гарнира подобно на традиционното мартини, но тъй като фокусът е върху маслините, някои рецепти изискват гурме версии като синьо сирене, чесън или маслини, пълнени с халапеньо. Класическо мартини използва непълнена испанска маслина като гарнитура.
Мръсен мартини микс
Въпреки че най-вкусната тактика е да използвате саламура от пресни маслини, може да се окажете с много буркани сушени маслини, ако правите този коктейл много често у дома. Единият вариант е да закупите голям буркан гурме маслини и да смесите сух вермут със сока, за да издържи по-дълго. Много производители обаче продават предварително приготвен мръсен микс за мартини.
- Dirty Sue Martini Mix съдържа първокласна саламура от маслини.
- Сокът Filthy Olive Brine Juice се предлага в бутилка за изстискване за лесен контрол върху количеството, което добавяте към напитката си.
Съвети за приготвяне на добро мръсно мартини
Когато този коктейл е направен добре, той може да бъде вкусен и земен. Въпреки това, може да бъде солено и доста отвратително, когато е направено погрешно. Ето няколко стратегии, за да го направите правилно:
- Използвайте джин вместо водка. Изтънченият вкус на водка не може да се сравнява със силния аромат на маслинова саламура, докато билковите нотки на джина осигуряват по-добър баланс.
- Определете дали предпочитате вашето мръсно мартини „леко мръсно“или „мръсно“. Започнете с половин унция саламура до три унции джин или водка и продължете с повишено внимание.
- Пропуснете вермута. Киселостта на вермута може да бъде странна смес със саламура от маслини. Освен това някои саламура вече съдържат вермут, така че добавянето на още би било прекалено.
- Разклатете, не бъркайте. Традиционните мартини се разбъркват; обаче, когато добавяте сокове, като например саламура от маслини, трябва да разклатите, за да интегрирате саламурата в алкохола.
- Не пестете от маслините. Похарчете допълнителните пари, за да получите висококачествени гурме маслини и не ги използвайте, след като са престояли в хладилника ви твърде дълго.
Заместители на маслинения сок в мръсно мартини
Докато маслиновият сок е класическата съставка за мръсно мартини, можете да опитате и следното за малко по-различна напитка.
- Саламура от копър или пикантна саламура добавя копър и чесън.
- Саламура от пеперончини добавя малко топлина.
- Саламура от каперси добавя соленост и отличителен вкус.
- Халапеньо саламура носи топлина.
Значение на други мръсни напитки
Можете да направите и други напитки "мръсни". За да направите една напитка мръсна, не е необходимо обаче да добавяте саламура от маслини, както бихте направили в мръсно мартини. Вместо това добавяте съставка, която по някакъв начин променя цвета или характера на оригиналната напитка. Например мръсното мохито използва сурова захар вместо бяла захар или захарен сироп, което променя цвета на напитката до по-тъмен нюанс.
Насладете се на мръсно мартини
Следващия път, когато излезете из града или сте домакин на парти, опитайте да сервирате мръсно мартини. Със сигурност ще се насладите на разликата във вкуса, която маслиновата саламура добавя към класическия коктейл.
