От всички книги с рецепти може би най-известната е готварската книга на Бети Крокър.
Коя е Бети?
Повечето хора не знаят, че авторът на Готварската книга на Бети Крокър не е жена на име Бети Крокър. Американската компания General Mills е създателят на известната книга, която е служила на много кухни през десетилетията.
Концепцията на Betty Crocker възниква през 1921 г., когато се провежда състезание за записване от Gold Medal Flour. С записите дойдоха хиляди въпроси относно печенето. Служителите на Washburn Crosby Company, предшественик на General Mills, отговориха на въпросите. Те помолиха своите жени служители да излязат с подпис, който да поставят върху писмените отговори. Родена е Бети Крокър.
През 1936 г. компанията накара художник да измисли добре изглеждаща жена. За разлика от нейния подпис, видът на Бети се е променил с десетилетията, въпреки че тя никога не изглежда нито ден по-стара.
Описание
Публикувана през 1950 г., книгата Picture Cook на Бети Крокър беше хит. Това беше време, когато жените оставаха вкъщи, за да бъдат домакини и готвенето беше приоритет. В книгата имаше не само рецепти и стотици черно-бели снимки, цветни снимки на ястия и анимирани рисунки, но имаше и полезни съвети. Някои от тези завладяващи лакомства включват:
- Как да измерваме съставките - идеално за начинаещи готвачи
- Как да изберем най-икономичните парчета месо
- Как се режат блатове и кръгли торти за сервиране
- Как да подредим масата за гости
- Как да улесним домакинската работа
- Как да запасите килера си
- Как да правим различна торта за рожден ден всеки месец
Имаше дори съвет за уморения готвач, който съветваше да легнете по гръб на пода в кухнята за три минути или повече, за да се подмладите.
Феноменът на готварската книга на Бети Крокър
Тази готварска книга с картинки направи революция в готвенето в домовете в кухните на предградията. Готварската книга направи следното:
- Направи готвенето лесно
- Опростено готвене
- Осигурени домакини с увереност
- Предоставяне на забавна перспектива за готвене
Рецепти
Някои от характерните рецепти, с които е известна готварската книга, включват:
- Аспик с пилешки домати
- Домашни макарони
- Препечени бисквити с овесени ядки
- Путка с шунка
- Сос солено свинско месо
Други книги
В допълнение към първата готварска книга на Бети Крокър бяха отпечатани и други. Има Пай Парад на Бети Крокър и Готварската книга на Бети Крокър. За децата има Готварската книга на Бети Крокър за момчета и момичета. Булчинско издание на Готварската книга на Бети Крокър дори беше публикувано и дадено на много булки като сватбени подаръци. За любителите на барбекюто книгата Outdoor Cook на Betty Crocker е отпечатана през 1961 г. и едно сезонно издание се оказа ценно с Christmas Cookbook на Betty Crocker.
Изглежда първите книги са използвали готварска книга като две думи, докато по-новите публикации смятат, че готварска книга е една дума в заглавията.
Връщане на спомени
Хората, които са израснали с тази книга, ще я искат заради носталгията. Много възрастни днес пазят мили спомени как са виждали майка си да използва готварската книга, за да направи пай, торта, печено или други любими на семейството. Тези, които никога преди не са виждали книгата, ще се насладят да я прегледат заради нейната новост и история. Едно ранно издание на Готварската книга с картинки на Бети Крокър, разбира се, вече е ретро предмет и се търси от колекционери на антики. Трудно е да се повярва, че през годините фиктивна домакиня е станала толкова известна, че името й е изписано в хиляди публикации, хранителни продукти и готварски книги.
Най-продавана готварска книга
Всички вярват, че Бети Крокър е придала на готвенето здравословно лице, топлина и усещане за добро качество. През 1950 г. нейната готварска книга е най-продаваната нехудожествена книга в Съединените щати.
Пълни с калорични рецепти, днешните телевизионни готвачи привличат масите с по-здравословни рецепти и желанието да се готви с по-малко мазнина и червено месо. Вегетарианските рецепти бяха почти нечувани през онази епоха. Независимо от това, Бети Крокър е икона и особено сантиментална за бейби бума. Книгите й са продадени в повече от 62 милиона копия от 1950 г. насам.
