Съставки
- 1 бутилка (750 ml) сухо шери, като фино или манзанила
- 2 литра лимонада или сода лимон-лайм
- 8 стръка мента
- Лед
Инструкции
- В голяма купа или кана смесете шерито и лимонадата или содата. Разбъркайте добре, за да се смесят.
- Напълнете чаши за бяло вино без дръжки с лед. Добавете сместа от лимонада.
- Гарнирайте със стръкче мента.
Прави около шест коктейла
Варианти и замествания
Искате ли да го промените? Лесно е да правите вариации на rebujito.
- Можете да направите своя собствена лимонада, която често има по-свеж вкус, отколкото ако използвате предварително приготвена, бутилирана лимонада.
- Използвайте половин лимонада и половин сода лимон-лайм.
- Използвайте лимонада вместо лимонада или сода.
- Използвайте газирана сода, като черешова лимонада, вместо лимонада или сода.
- Използвайте други вкусове на лимонада, като ягодова или малинова лимонада.
- Добавете 1 чаша къпини или малини към сместа от лимонада и шери и разбъркайте, като използвате лъжица, за да извлечете леко сока, докато го правите.
- Използвайте сухо бяло вино или сухо пенливо вино вместо шери. Добавете ½ чаша коняк или арманяк към пунша.
- Опитайте го с друго сухо, подсилено вино като сух вермут или суха мадейра вместо шери.
- Използвайте наполовина сварен студен чай и наполовина лимонада.
Гарнитури
Просто стръкче мента е класическа гарнитура. Можете също да опитате:
- Цитрусов резен, колелце или кора
- клонче босилек
- стръкче мащерка
- Сушен цитрус
- Доста свежо или изсушено ядливо цвете
Относно Rebujito
Rebujito (произнася се rebu-xito) е винен пунш в духа на сангрия. Пуншовете са най-ранните създадени форми на коктейли. Първоначално съдържаха ром, цитрусови плодове и подправки. Ударите са използвани на борда на ветроходни кораби от Британската източноиндийска компания и служат за две цели. Първо, приготвянето на пунш консервирал цитрусов сок, така че да не гранясва по време на дълги пътувания, което давало възможност на моряците да консумират малко витамин С, за да избегнат скорбут. Второ, пунш им дава нещо за пиене освен бирата, която се разваля при дълги пътувания.
Ребухито пуншът произхожда от Андалусия, Испания. Името е производно на испанската дума arrebujar, което означава увивам. Rebujito често се сервира на андалуски панаири, наречени ferias, през пролетта и лятото като средство за утоляване на жаждата за посетителите на панаира, които са пресъхнали след консумация на дехидратиращо фино в летните жеги през целия ден.
Rebujito е освежаваща напитка
Лимонадата сама по себе си е освежаваща, но когато добавите шери, наистина имате нещо специално. Така че, макар че може да не успеете да стигнете до Андалусия това лято, за да се насладите на ферията, със сигурност можете да уловите духа й в задния си двор, като забъркате стомна ребуджито.
