Супата е ястие, което се поддава добре на бавна готварска печка. Страхотното при супите за бавно готвене е, че те лесно се персонализират според вашите диетични нужди и вкусови предпочитания, защото можете лесно да добавяте или изваждате съставки въз основа на тези нужди.
Супа с бира и сирене
Страхотното в тази обилна супа е, че можете да я направите вегетарианска (оставете месото), да добавите месо или да я направите безглутенова, като изберете бира без глутен и премахнете гарнитурите. Рецептата служи за четирима.
Съставки
- 2 супени лъжици масло
- 2 моркова, обелени и нарязани
- 2 стръка целина, обелени и нарязани
- 1 глава лук, ситно нарязан
- 2 скилидки чесън, смлени
- 32 унции безсолен пилешки или зеленчуков бульон
- 1 (12-унция) бутилка от любимата ви бира
- 2 супени лъжици сос Worcestershire (веган или обикновен)
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/2 чаша тежка сметана
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 1 1/2 чаши настъргано меко сирене чедър
- 1 1/2 чаши настъргано остро сирене чедър
- Нарязан пресен див лук за гарнитура (по желание)
- Крутони за гарнитура (по желание)
- Сварен бекон на трохи за гарнитура (по избор)
Инструкции
- В тиган с незалепващо покритие загрейте олиото на средно висока степен, докато започне да блести. Добавете целината, морковите и лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.
- Добавете чесъна и гответе, като бъркате непрекъснато, за 30 секунди. Добавете зеленчуците в уреда за бавно готвене.
- Добавете бульона, бирата, соса Worcestershire, солта и черния пипер към бавната готварска печка. Покрийте и гответе на ниско ниво за 8 часа (или на високо за 4 часа).
- В малка купа разбийте заедно тежката сметана и царевичното нишесте. Добавете към супата и разбийте, за да се комбинират. Добавете сиренето. Повишете температурата до висока. Гответе още 30 минути, като разбърквате веднъж или два пъти по време на процеса. Разбъркайте преди сервиране.
- Сервирайте гарнирани с див лук, крутони и бекон на трохи, ако желаете.
Съхраняване на остатъци
Можете да съхранявате остатъците, плътно затворени, в хладилника до три дни или ще замръзнат до шест месеца.
Супа от тиква с джинджифил и кокос
Тази супа е сладка и земна с вкусна хапка от джинджифил и кремообразност на кокос. Също така е без глутен, без млечни продукти, веган и палео, така че е подходящ за редица специални диети. Супата е сърдечна и топляща. Прави шест порции.
Съставки
-
Супа в купа 1 лук, нарязан
- 3 скилидки чесън, смлени
- 2 супени лъжици смлян джинджифил
- 4 чаши нарязана на кубчета маслена тиква
- Сок и кора от един портокал
- 32 унции несолен зеленчуков бульон
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 (14-унция) консерва кокосово мляко
Инструкции
- В тенджера за бавно готвене смесете лука, чесъна, джинджифила, тиквата, портокаловия сок и кората, зеленчуковия бульон, солта и черния пипер. Покрийте и гответе на ниска температура за 8 часа.
- В блендер или кухненски процес пюрирайте супата. Върнете се в уреда за бавно готвене.
- Добавете кокосовото мляко. Включете бавната готварска печка на висока степен и гответе още 20 минути, като разбърквате веднъж или два пъти.
Съхраняване на остатъци от супа
Можете да запазите остатъците от тази супа плътно затворени в хладилника до три дни. Ще замръзне до шест месеца. Охладете за 24 часа преди повторно затопляне.
Супа от нахут и чоризо
Чоризо е пикантна наденица, която има вкусен опушен вкус с приятна топлина. Тази супа използва твърдата наденица чоризо, която можете да намерите в секцията за деликатеси на повечето хранителни магазини, за разлика от вида, който намирате в отдела за месо, който се нуждае от готвене (въпреки че в краен случай можете да сготвите чоризо и да го използвате вместо твърдото чоризо). С нахут, чоризо и домати, супата прави опушено, пикантно и изключително вкусно ястие за прохладна есенна или зимна вечер. Прави шест порции.
Съставки
-
Супа от нахут и чоризо 1/2 глава лук, ситно нарязан
- 1 морков, обелен и нарязан
- 1 стрък целина, ситно нарязан
- 32 унции безсолен пилешки бульон
- 1 паунд твърдо чоризо, нарязано на парчета
- 1 (14-унция) консерва нахут, отцеден
- 1 (14-унция) консерва доматен сос
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Инструкции
- В тенджера за бавно готвене смесете всички съставки.
- Покрийте и гответе на ниска осем часа или на висока четири часа.
Съхраняване на остатъците
Съхранявайте остатъците в хладилника до пет дни в плътно затворен съд или във фризера до шест месеца. Можете също да съхранявате в отделни порции за хранене в движение.
Супи за бавно готвене
Следвайте съветите, за да накарате рецептите за супа да работят във вашата печка.
Коригиране на други рецепти
С няколко корекции можете да превърнете почти всяка супа в супа за бавно готвене.
- За тази супа от морски дарове сварете зеленчуците в маслото и ги добавете в тенджерата за бавно готвене. Добавете картофите, бульона, мащерката, дафиновите листа и черния пипер в тенджерата за бавно готвене и гответе на ниско ниво за осем часа или на високо за четири часа. След това разбийте заедно млякото и брашното и добавете към останалите съставки. Увеличете котлона до висока степен и разбийте, за да се комбинират. Гответе, като разбърквате веднъж или два пъти, още 20 минути или докато супата стане гъста и морските дарове се сварят.
- Направете зеленчукови супи в уреда за бавно готвене, като добавите всички съставки в уреда за бавно готвене и гответе под капак на ниска мощност в продължение на 8 часа.
Съвети за други супи
За да превърнете супите в супи за бавно готвене:
- Добавете зеленчуци, бульони и течности (с изключение на млечни продукти), месо и птици и сушени билки, сол и черен пипер в бавната готварска печка. Покрийте и гответе на ниска температура за 8 часа.
- Можете да изберете да омекнете зеленчуците чрез предварително сваряване в тиган, ако желаете, но не е необходимо.
- Кафяво натрошено месо и птици (като хамбургер, мляно пуешко или насипни колбаси), преди да ги добавите към уреда за бавно готвене в началото на готвенето.
- Няма нужда да готвите предварително ненатрошени меса и птици, стига да ги готвите на ниско ниво за 8 часа или на високо за 5 часа в бавната готварска печка.
- Добавете млечни продукти, сирене, сметана и сгъстители (като царевично нишесте) към супата през последните 20 до 30 минути готвене.
- Добавете морски дарове към супата през последните 30 минути на готвене.
- Овкусете и подправете преди сервиране.
Супа за зает живот
Готвенето на супа в уреда за бавно готвене е фантастичен начин да имате готово обилно ястие, когато се приберете у дома в натоварени делнични дни. С малко креативност, малко ноу-хау и някои вкусни рецепти със сигурност ще намерите супа за бавно готвене, която цялото ви семейство ще хареса.
