Йоркширският пудинг не е пудинг в традиционния десертен смисъл. Това е английска храна, приготвена от яйце, мляко и брашно и често се сервира с печено говеждо и сос. Традиционното ястие се правеше с тесто, което попиваше капки от месо (наподобяващи вид на пудинг), докато се печеше месо.
Как се прави йоркширски пудинг
Следването на тази проста рецепта ще ви даде вкусни резултати, когато сервирате пудинга с печено говеждо или други ястия. Можете да поднесете тази универсална рецепта като закуска, лека закуска, ордьовър тип popover или гарнитура.
Не се притеснявайте, ако тестото се свие съвсем малко в центъра. Въпреки това дръжте вратата на фурната затворена, докато не е готово, ако искате да не падне цялото нещо.
Доставки
Преди да се подготвите да приготвите йоркширски пудинг, уверете се, че имате няколко неща под ръка. Те включват:
- Телена бъркалка
- Средно голяма купа
- Форма за мъфини с 12 броя или форма за пукане
Съставки
- 3 яйца
- 3/4 чаша пълномаслено мляко
- 3/4 чаша бяло брашно
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша разтопено масло
Упътвания
- Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
- Разбийте млякото, яйцата, солта и брашното заедно в средно голяма купа.
- Оставете тестото да почине за 1/2 час (на стайна температура).
- Поставете 1 чаена лъжичка разтопено масло във всяка от 12-те чаши за мъфини.
- Поставете формата за печене във фурната за около 5 до 7 минути или докато маслото се загрее.
- Извадете формата за мъфини от фурната.
- Изсипете тестото във форма за мъфини, като запълните всяко място около половината с тесто.
- Поставете формата обратно във фурната за 10 до 12 минути или докато йоркширските пудинги се надигнат и станат златистокафяви.
- Сервирайте "пудинг" с говеждо печено, сос и печени зеленчуци по желание.
Порции: 12
Варианти на рецепти
Има няколко варианта, които можете да опитате с тази рецепта, но опцията за промяна на основната рецепта зависи от вас.
- Вместо разтопено масло, използвайте 1/4 чаша свинска мазнина или топена телешка мазнина за богат, месен вкус.
- Опитайте да използвате 1/4 чаша зехтин вместо разтопено масло за по-здравословна за сърцето версия.
- Добавете 1/2 чаша настъргано сирене чедър и див лук към тестото за пудинг, за да добавите наситеност и вкус към рецептата.
- Заменете пълномасленото мляко с нискомаслено мляко (или соево или бадемово мляко), за да създадете по-здравословна версия на йоркширски пудинг.
- Добавете 1 супена лъжица горчица и малко билки (като розмарин и мащерка) към вашето тесто преди печене, за да подобрите вкуса.
- Добавете 1/4 чаша парчета бекон към вашето тесто за допълнителен прилив на вкус.
- Добавете плодове към вашето тесто или отгоре сготвен пудинг с пресни плодове и гръцко кисело мляко, за да създадете рецепта за вкусна закуска.
Гъвкав и прост
Не можете да сгрешите, като изберете йоркширски пудинг, защото е универсален и лесен за приготвяне. Независимо дали децата ви са в настроение за лека закуска тип пудинг, имате нужда от бърза и лесна гарнитура, която да сервирате с печено, или искате да създадете идея за закуска или сладко лакомство, изберете йоркширски пудинг, за да свършите работата.
