Ако имате луксозен белгийски гофретник у дома, който е прибран в шкаф и събира прах, извадете универсалната кухненска джаджа и я оставете да види бял свят! Вафлените храни са чудесен начин да получите хрупкава външност без цялата допълнителна мазнина и калории, които могат да добавят други методи на готвене. Най-добре е да използвате гофретник с дълбоки джобове, например белгийски, за да поберете съставките. Качете се на вафления вагон!
Рецепта за фритата с гофрети с аспержи
Тази закуска или основно вегетарианско хранене е толкова разнообразно. Променете съставките според вашия вкус - заменете аспержите с тиквички или друг зеленчук, използвайте пармезан или швейцарско сирене вместо чедър и т.н. Това ще направи обилна закуска с една порция или вегетарианско ястие. Ако е покрит с препечен хляб или пресни плодове, лесно може да сервира двама.
Прави 1 до 2 порции
Съставки
- 3 големи яйца
- Сол и черен пипер
- 2 варени аспержи al dente, нарязани на 1/4-инчови парчета
- 2 супени лъжици ситно нарязан червен лук
- 1/4 нарязана червена чушка
- 1/3 чаша сирене чедър
- Спрей за готвене
Гарнитура за фритата с гофрети с аспержи
- Салса, маринара или кетчуп
- Пресен див лук
- 1 нарязан ромски домат
- Сол и черен пипер
Упътвания
- В малка купа разбийте яйцата със сол и черен пипер.
- Добавете парчета аспержи, червен лук, червена чушка и сирене. Разбъркайте с гумена шпатула, докато се смеси добре.
- Загрейте белгийски гофретник на ниска степен според инструкциите на производителя. Поставете чиния под гофретника, за да уловите всякакви капки. Когато се загреят, намажете леко двете чинии със спрей за готвене. Разбъркайте съставките за фритата и ги изсипете върху горещата ютия. Ако е необходимо, разпределете съставките така, че да са добре разпределени.
- Затворете ютията и гответе за 1 минута. Проверете дали яйцата са втвърдени. Ако не, затворете капака и гответе още 30 секунди до 1 минута. Не преварявайте!
- Ако фритатата се отстранява трудно, изключете котлона и оставете фритатата да престои няколко минути с отворен капак, докато се стегне. Извадете в чиния за сервиране.
- В зависимост от вкусовия профил, който изберете, можете да сервирате това със салса, маринара или дори кетчуп и пресен див лук, ако желаете. Нарязаните домати, подправени със сол и черен пипер отстрани, правят хубава презентация.
Рецепта за вафлени банички със сьомга
Баничките със сьомга с хрупкава коричка естествено се поддават на приготвяне в гофретник. Можете да го направите с прясно сварена сьомга или доброкачествено консервирано месо от сьомга или рак. Тази рецепта ще направи две щедри банички, които са перфектни като основно ястие или предястие. Използвайте малка кръгла форма за гофрети, за да ги направите идеални за сервиране върху кифличка.
Прави 2 порции
Съставки
- 5 унции варено и нарязано на кубчета филе от сьомга без кости и кожа или 1 (5-унция) консерва качествена отцедена сьомга
- 2 супени лъжици сухи бели галета
- 1 супена лъжица майонеза или повече, ако е необходимо
- 2 супени лъжици ситно настърган лук
- 1 супена лъжица нарязан пресен копър
- 1/4 чаена лъжичка сол или на вкус
- 1 1/2 чаени лъжички пресен лимонов сок
- 1/2 чаша, повече или по-малко според нуждите, универсално брашно за драгиране
- 1 голямо разбито яйце
- 1/2 чаша, повече или по-малко според нуждите, допълнителни сухи бели галета или панко трохи за покритие
- Спрей за готвене
Гарнитура за вафлени банички със сьомга
- Сос тартар или сос ремулад
- Стръкчета пресен копър
Инструкции
- В средно голяма купа смесете прясно нарязана сьомга или отцедена консервирана сьомга с 2 супени лъжици сух бял галета, майонеза, лук, копър, 1/4 чаена лъжичка сол или на вкус и 1 1/2 чаена лъжичка пресен лимонов сок. Ако сместа е твърде рохкава, добавете още галета. Ако е прекалено сухо, добавете още майонеза.
- Разделете сместа наполовина и оформете на две банички. Потопете всяка баничка поотделно в универсално брашно, след това потопете в разбито яйце и след това в сухи бели галета или панко трохи. Оставете да престои на стайна температура 10 минути, преди да поставите върху гофретника.
- Загрейте белгийски гофретник на средна степен според инструкциите на производителя. Когато се загреят, намажете леко двете чинии със спрей за готвене. Поставете една баница наведнъж върху горещата ютия. Затворете капака и натиснете леко. Нормално е капакът да е леко открехнат.
- Гответе около 2 минути или докато стане хрупкава отвън и баницата запази формата си. Извадете в чиния за сервиране и повторете с останалата баничка.
- Сервирайте с домашно приготвен или купен сос тартар или сос ремулад и гарнирайте със стръкче пресен копър.
Вафлено червено кадифено брауни с глазура от крема сирене
Ароматите на червено кадифе и браунитата са съвпадение, създадено на небето. Този десерт се получава бързо с помощта на пакетирана смес за кекс. Полейте браунитата с глазура от крема сирене, докато са още топли. Могат да се сервират с ванилов сладолед и струйка шоколадов сос за допълнителен декаданс.
Прави 12 браунита
Съставки за Waffled Red Velvet Brownies
- 1 (16,5-унция) пакет червено кадифе микс за торта
- 6 унции разтопено масло, охладено до стайна температура
- 1 голямо яйце
- 1/2 чаша вода
- Спрей за готвене
Гарнитура за вафлено брауни с червено кадифе
- ванилов сладолед
- Шоколадов сос
Инструкции за Waffled Red Velvet Brownies
- В средна купа смесете сместа за кекс, разтопеното масло, яйцето и водата, докато се смесят добре и не се виждат ивици от сухи съставки.
- Загрейте белгийски гофретник до ниска степен според инструкциите на производителя. Поставете чиния под гофретника, за да уловите всякакви капки. Когато се загреят, намажете леко двете чинии със спрей за готвене.
- Поставете 1 чаша тесто за брауни в центъра на горещата ютия. Използвайте шпатула, за да разпределите равномерно тестото. Затворете капака и натиснете леко.
- Гответе за около 2 минути или докато стегне на пипане. Изключете котлона и оставете браунито да престои няколко минути с отворен капак, докато стегне. Извадете в чиния за сервиране и повторете процеса за останалото тесто за брауни. Полейте топлите браунита с глазурата от крема сирене, вижте по-долу.
- Сервирайте с топка ванилов сладолед и ванилов сос по желание.
Съставки за глазура с крема сирене
- 2 унции крема сирене със стайна температура
- 1/3 чаша пресята сладкарска захар
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- 1 супена лъжица, повече или по-малко, мляко
Инструкции за глазура с крема сирене
- В малка купа разбийте крема сиренето, сладкарската захар, ванилията и млякото.
- Ако сместа е твърде гъста, добавете още мляко. Ако е много рядко, добавете още пресята сладкарска захар. Глазурата трябва да е разливна.
Гофретите са универсален начин за готвене
Използването на гофретник за готвене превръща обикновените храни в забавни проекти както за деца, така и за възрастни. Това е лесен метод за приготвяне на една или две порции без фурна или котлон. Освен че е удобно, всеки може да си хапне храна, която му харесва, като променя основните съставки според вкуса си. Замразете допълнителни порции, за да ги загреете в микровълновата за бъдеща вечеря.
