За някои карамелената царевица може да върне детските спомени от посещение на окръжен панаир, бейзболен мач или карнавал. За други това е просто страхотна закуска с пуканки за хапване, докато гледате филм. За щастие карамелената царевица не трябва да чака специален повод – направете я тази вечер на котлона или в микровълновата!
Карамелена царевица на котлона
За допълнителна солена хрупкавост, разбъркайте една чаша печени фъстъци в карамелената царевична смес преди печене. Рецептата прави четири литра.
Съставки
- 4 литра пуканки на въздух
- 1 чаша светлокафява захар
- 1/2 чаша лек царевичен сироп
- 1 пръчка солено масло
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
Упътвания
- Загрейте фурната до 250 градуса по Фаренхайт.
- Намаслете голяма тава за сладки или напръскайте с незалепващ спрей за готвене.
- Поставете пуканки върху бисквитения блат.
- Смесете кафява захар, царевичен сироп, сол и масло в голяма тенджера, поставена на среден огън, и разбърквайте непрекъснато.
- Оставете сместа да заври и гответе пет минути, без да разбърквате.
- Отстранете тенджерата от огъня.
- Добавете сода за хляб и ванилия в тенджерата и разбъркайте добре.
- Изсипете карамеления сос върху пуканките и разбъркайте с метални щипки, за да покриете равномерно.
- Печете пуканките за 45 до 50 минути, като разбърквате от време на време.
- Извадете от фурната и поставете върху решетка за охлаждане.
- След като карамелената царевица е напълно охладена, начупете я на хапки.
- Съхранявайте в херметически затворен контейнер до една седмица.
Микровълнова карамелена царевица
Имате само няколко свободни минути в кухнята? Тази вкусна карамелена царевица се прави в микровълнова! Рецептата прави четири литра.
Съставки
- 4 литра пуканки на въздух
- 1 чаша светлокафява захар
- 1 пръчка солено масло
- 1/4 чаша лек царевичен сироп
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
Упътвания
- Поставете пуканки в голяма купа за смесване.
- Смесете кафява захар, масло, царевичен сироп и сол в подходяща за микровълнова купа.
- Гответе сместа от кафява захар на висока температура в микровълновата за поне две минути или докато заври.
- Извадете купата от микровълновата.
- Разбъркайте ванилията в карамелената смес.
- Разбъркайте сода за хляб в карамелената смес.
- Внимателно изсипете карамелената смес върху пуканките и разбъркайте с метални щипки, докато се покрият напълно.
- Поставете купата обратно в микровълновата и гответе на висока температура за 90 секунди.
- Извадете купата от микровълновата и внимателно я разбъркайте с метални щипки.
- Повторете стъпки 8 и 9 още веднъж.
- Изсипете карамелена царевица върху бисквитена тава и оставете да се охлади напълно.
- След като карамелената царевица е напълно охладена, начупете я на хапки.
- Съхранявайте в херметически затворен контейнер до една седмица.
Време за криза
Приготвянето на бонбони може да бъде обезсърчителен процес -- особено когато става въпрос за варене на захар или сироп до определена температура. За щастие карамелената царевица - вкусна закуска или десерт - е доста устойчива на глупаци и може лесно да се приготви на котлона. За по-предпазливия готвач, помислете за използването на вашата микровълнова фурна следващия път, когато ви се прияде карамелена царевица. Ще схрускате за броени минути!
