Царевицата на кочан е изцяло американска класика. Много готвачи обичат да варят царевицата си, докато стане сочна и крехка, но има редица начини да приготвите вкусна царевица, от която ще се насълзите. Не избирайте любимите си, докато не ги опитате всичките!
Печено
Можете да изпечете царевицата си преди или след лющене; ти избираш. Печенето с люспите добавя допълнителен, фин слой вкус.
Указания за царевица в люспи
- Загрейте фурната си до 350 градуса по Фаренхайт.
- Отлепете люспите на всяко ухо (колкото ви трябва), но не ги отстранявайте.
- Премахнете всички коприни.
- Измийте всеки клас царевица под студена течаща вода.
- Сгънете люспите обратно върху царевицата.
- Накиснете царевицата в студена вода за 15 минути.
- Поставете царевицата на един слой в съд за печене.
- Печете за около 30 минути, като обърнете след 15 минути, докато люспите станат светлокафяви.
Указания за налющена царевица
- Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
- Отстранете всеки клас царевица.
- Накиснете царевицата в студена вода за 15 минути.
- Натрийте всяко ухо с масло.
- Поставете ушите на един слой в тава за печене и покрийте с фолио.
- Печете приблизително 30 минути, като обърнете след първите 15 минути.
Броил
Печенето на царевица придава на класовете много приятен цвят и наистина подчертава вкуса.
Упътвания
- Пригответе царевицата, както е описано по-горе за печене на белена царевица.
- Печете царевицата на 350 градуса по Фаренхайт за 25 минути.
- Отстранете капака на фолиото и включете фурната да се пече.
- Печете, като обръщате често ушите, докато покафенеят или леко се овъглят, което предпочитате.
Грил
Печенето на скара придава прекрасен опушен вкус на царевицата на кочана. Тъй като всяко ухо ще бъде изпечено индивидуално, можете да изпечете толкова малко или толкова уши, колкото желаете.
Упътвания
- Накъсайте толкова класове прясна царевица, колкото ви трябват.
- Поставете всяко ухо върху собствен лист фолио за опаковане.
- Разтопете масло, приблизително 1 супена лъжица на ухо.
- Намажете леко с маслото всяко ухо.
- Увийте ушите във фолиото им.
- Печете царевицата на скара на средно висока температура за 15 до 20 минути.
Микровълнова
Можете лесно да печете царевица на кочан в микровълнова фурна, но този метод на готвене работи най-добре в малки партиди. Ще ви е необходим подходящ за микровълнова фурна съд, който се предлага със собствен капак, или ще ви трябва найлоново фолио, което да покриете върху царевицата преди готвене.
Упътвания
- Отстранете 3 до 4 кочана прясна царевица.
- Поставете ушите в съда.
- Добавете 1/4 чаша вода към ястието.
- Вдигнете капака под лек ъгъл над съда или покрийте съда с найлоново фолио и го оставете леко отворен от единия край, за да излиза парата.
- Микровълнова за около 4 до 5 минути.
- Внимавайте да не изгорите ръцете си с парата, когато разкривате царевицата.
Готвач под налягане
Въпреки че този метод за готвене на кочани от царевица вероятно се използва по-рядко от повечето други методи, готвенето под налягане осигурява още един начин за производство на бърза и вкусна царевица.
Упътвания
- Налейте 1 чаша вода в тенджерата.
- Поставете вътре 4 обелени класа царевица.
- Поставете капака и запечатайте.
- Оставете готварската печка да достигне високо налягане и след това гответе за 3 минути.
- Отстранете тигана от котлона, пуснете го със студена вода, докато налягането се освободи, и извадете царевицата.
Съвети за по-вкусна царевица на кочан
Царевицата на кочана има много вкус сама по себе си, така че можете да й се насладите без други добавени аромати, ако желаете. Някои хора обаче обичат да подобряват вкуса на своята царевица по няколко начина.
Захар
Ако обичате царевицата да е малко по-сладка, можете да добавите чаена лъжичка или две захар към водата, когато варите царевицата си под налягане. Можете да регулирате количеството захар нагоре или надолу според вашите вкусове.
сол
Добавете две чаени лъжички сол към водата, в която ще готвите царевицата. Пикантният вкус на солта наистина подчертава сладостта на царевицата. Може също да опитате да поръсите малко подправена сол върху царевицата си вместо обикновена сол.
Овкусено масло
Маслото е любимо на много любители на царевицата и някои от методите за готвене изискват използването на масло. Въпреки това може да ви хареса да намажете сготвени кочани с масло от билки или масло от чесън за истинско усилване на вкуса.
Подправка с лимонов пипер
Черният пипер е друга подправка, която върви много добре с царевични кочани, а пикантният пунш от лимон добавя друго измерение към вкуса. Просто намажете кочаните си с масло и ги поръсете леко с подправката лимонов пипер и сте готови да се насладите.
Винаги използвайте най-прясната налична царевица
Винаги ще получавате най-добри резултати, когато започнете с най-пресната царевица, която можете да намерите. Търсете здрави зелени обвивки и плътни ядки, които стигат чак до върха на кочана. Когато използвате царевица на върха на нейната сладост, няма да сбъркате, независимо как я приготвяте.
