Приготвянето и замразяването на домашна бебешка храна или купена от магазина бебешка храна е начин да се уверите, че бебето ви получава подходящо хранене и може да ви помогне да спестите много пари. Замразяването на бебешка храна обаче не е толкова лесно, колкото хвърлянето й във фризера. Ако възнамерявате да замразявате бебешка храна, трябва да знаете основните неща, като например какво замразява добре, замразяването на правилните размери на порциите и гарантирането, че храната остава безопасна за ядене от вашето бебе.
Замразяване на домашна бебешка храна
Замразяването на домашна бебешка храна е доста лесно, когато знаете какво правите. Започнете с приготвянето на любимите ви рецепти за домашна бебешка храна. Зеленчуците винаги трябва да се бланшират преди пасиране и замразяване, месото трябва да се готви преди замразяване, а плодовете могат да се замразяват сурови. След като сте направили бебешка храна, тя е сравнително лесна за замразяване.
- Насипете бебешката храна в стерилни съдове с плътно затварящи се капаци за замразяване.
- Оставете храната да се охлади до стайна температура, преди да я поставите във фризера.
- Никога не оставяйте храната да престои на стайна температура повече от два часа.
Замразяване на търговска бебешка храна
Можете също да замразявате бебешки храни, закупени от магазина. Gerber препоръчва да не замразявате своите бебешки храни, защото това може да намали текстурата им и опаковката им не е подходяща за замразяване. Стъклените буркани за бебешка храна могат да се спукат във фризера, тъй като храната се разширява, а пластмасовите контейнери не са предназначени да съхраняват храната добре. Според Министерството на земеделието на Съединените щати можете да замразявате почти всякакви храни, с изключение на храни в кутии, освен ако не ги извадите от кутията преди замразяване, и яйца с черупки.
- След като отворите опаковката, третирайте храната като прясна храна и незабавно извадете, след което замразете частта, която не мислите, че ще използвате сега.
- Замразявайте бебешки храни, закупени от магазина, преди да изтече "Използвай до" или датата на изтичане.
- Ако планирате да замразявате купени от магазина пюрета или парчета бебешка храна, първо ги прехвърлете в отделни стерилни контейнери.
- Разделете закупените от магазина бебешки храни в размери за една порция и след това замразете.
- Следвайте същите указания за замразяване за търговски бебешки храни, както бихте направили за домашно приготвени храни.
Съвети за замразяване на бебешка храна
Когато замразявате бебешка храна, обмислете всичко - от подготвителните повърхности до това как ще организирате храните във фризера.
- Уверете се, че ръцете ви са чисти, когато боравите с бебешка храна за замразяване.
- Измийте и стерилизирайте съдовете и капаците в съдомиялна машина, преди да ги използвате.
- Ясно етикетирайте храните с тяхното съдържание и датата, на която са замразени.
- Съхранявайте замразените бебешки храни плътно затворени.
- Разстелете пакетите на един слой върху различни рафтове и ги подредете само след като всички са замразени.
- Замразявайте само около два до три килограма бебешка храна на кубичен фут от вашия фризер в рамките на 24 часа, за да могат да замръзнат по-бързо.
Храни за замразяване на пюре
Ако планирате да замразявате бебешка храна, започнете с няколко от следните плодове и зеленчуци, които не губят много от вкуса или текстурата си, когато са замразени на пюре.
- Сладки картофи
- грах
- Карфиол
- Боровинки
- Броколи
- Череши
- Цвекло
- моркови
- Тиква
- Ягоди
- Боб и леща
- Бътърнат скуош
Храни, които не се замразяват добре
Въпреки че замразяването на бебешка храна ви дава възможност редовно да въвеждате разнообразни храни в бебето си, не всички храни се замразяват добре. Някои храни покафеняват или стават воднисти, когато са замразени и могат да променят текстурата и вкуса си. Храните, които не замръзват добре, включват всичко, което вече е наистина меко или покафенява лесно.
- Банани
- Круши
- Сливи
- Авокадо
- Кайсии
- Киви
- краставици
Храни за замразяване на парчета
Някои плодове и зеленчуци, които не замръзват добре в пюре, могат да замръзнат добре в друга форма, което ви позволява бързо да ги размразите и пюрирате или да ги сервирате на малки хапки за по-големи бебета. Нарежете следните храни и ги замразете на парчета. Размразете и пюрирайте парчетата, когато сте готови да ги използвате.
- Пъпеш
- манго
- папая
- Нектарини
- Праскови
- Аспержи
- Броколи
- Патладжан
- Бобчета
- Говеждо
- Птици
- Риба
- тофу
- Свинско
Други храни за замразяване за бебе
Можете също да замразявате храни в други форми, освен пюрета или парчета. Колкото по-малки са храните, толкова по-бързо ще замръзнат и толкова по-безопасни и вкусни ще бъдат. Едно парче храна с дебелина два инча отнема приблизително два часа, за да замръзне напълно, така че повечето бебешки храни трябва да бъдат замразени много по-бързо от това.
- Направете ябълки в ябълково пюре и го замразете.
- Замразете гроздето цяло или го нарежете наполовина.
- Замразете ориз, киноа и юфка, след което ги пюрирайте, след като се размразят.
- Замразете цялата царевица и я размразете преди пюриране.
- Замразете граха цял, след това го сгответе и пюрирайте, когато се размрази.
- Замразете сготвените овесени ядки, но ги пюрирайте, когато се размразят.
Замразяване на остатъци от храна
Понякога вашето бебе не изяжда цялата си храна наведнъж или за един ден. Ако имате остатъци, използвайте следните предпазни мерки:
- Размразете само порцията храна, която знаете, че вашето бебе ще изяде.
- Ако използвате търговска храна и знаете, че бебето не изяжда цял буркан, изсипете малко количество в купа и нахранете бебето си с него.
- Не замразявайте повторно храната, ако вече е била замразена.
- Ако имате остатъци от търговска храна в буркани, поставете ги в един от контейнерите по-долу, преди да замразите.
Храни, които не трябва да замразявате
Както има някои храни, с които не трябва да храните бебета, има някои храни, които изобщо не трябва да опитвате да замразявате, защото могат да бъдат опасни за вашето бебе. Избягвайте замръзване:
- Всичко, което съдържа мед, защото естествените бактерии могат да доведат до детски ботулизъм
- Всяка храна, в която сте потопили използвана лъжица
- Сурови, непастьоризирани млечни продукти
- Просрочени консервирани храни
- Храни от кутии или буркани, които са били повредени
Колко време се замразява бебешка храна
Според Foodsafety.gov правилно приготвената и замразена бебешка храна трябва да се използва в рамките на един месец след замразяването. Марката за бебешки храни Beech-Nut предполага, че замразените домашно приготвени бебешки пюрета могат да издържат до шест месеца във фризера, докато експертите на Mr. Appliance предполагат, че един до три месеца е най-добрият, но шест месеца е максимумът. Тези времеви рамки се базират на хладилник, който поддържа постоянна температура от нула градуса или по-студена.
Контейнери за замразяване на бебешка храна
За да порционирате бебешката храна преди да бъде замразена и да помогнете за запазването на хранителните вещества, трябва да използвате специални, стерилни контейнери за замразяване на бебешката храна. Уверете се, че избраните от вас контейнери са предназначени за използване във фризер и имат плътно прилепващи капаци или затварящи устройства, за да предпазят въздуха и храната безопасна.
Замразяване на бебешка храна с формички за лед
Фортите за кубчета лед предлагат идеалния начин за порциониране на бебешка храна. Можете да изсипете храната директно в чистата форма за лед, да я покриете с найлоново фолио и да я замразите. Това ви дава куп порции от една унция. След като кубчетата са замразени, можете да ги прехвърлите в по-компактен съд, като найлонови торбички за фризер.
Замразяване на бебешка храна с форми за мъфини
Формите за мъфини, включително форми за мини мъфини или силиконови форми за мъфини, работят подобно на формички за лед. Уверете се, че тавата за мъфини е чиста, преди да добавите храна. След като замръзнат, порциите могат да се прехвърлят в найлонов плик за фризер или пластмасов контейнер с капак. Може да е по-трудно да извадите замразени храни от метална форма за мъфини, отколкото от силиконова форма или форма за лед. Замразете бебешката храна върху восъчна хартия, като покриете отворите за мъфини с хартията, за да улесните изваждането.
Замразяване на бебешка храна с найлонови торбички за фризер
Пластмасовите торбички за фризер (като торбички Ziploc), особено с размер галон, ви позволяват да замразявате множество порции бебешка храна, без да заемат много място във фризера. Ако съхранявате бебешка храна в найлонови торбички за фризер, етикетирайте ги ясно с вида на храната и датата. Не е нужно да размразявате цялата торба наведнъж. Просто извадете порциите, от които се нуждаете, и оставете останалите във фризера. Уверете се, че изтласквате колкото е възможно повече въздух всеки път, когато затваряте отново чантата.
Замразяване на бебешка храна с бисквитени блатове
Ако нямате форми за лед, можете да замразите порции бебешка храна върху бисквитена форма. Постелете листа с восъчна хартия или пергаментова хартия. Напълнете найлонов плик с пюрето и отрежете единия ъгъл на плика. Изстискайте купчини пюре върху бисквитения блат, след което го поставете във фризера. Когато са замразени, прехвърлете могилите в найлонов плик за фризер.
Специални контейнери за замразяване на бебешка храна
Можете също да закупите специални контейнери, предназначени за замразяване на бебешка храна. Някои от по-популярните продукти включват:
- Qubies е обърната тава за кубчета лед. Изсипете в тавата, добавете капака с разделители и след това замразете на идеални порции.
- Многопорционалната тава за фризер за бебешка храна Beabe се предлага в различни цветове, има капак и побира седем различни порции в симпатична форма на цвете.
- Вземете храната направо от фризера в хладилника или микровълновата в контейнерите за съхранение Fresh 'n Freeze от 4 унции на One Step Ahead.
- Стъклените буркани за бебешка храна на Sage Spoonfuls са направени от одобрено за фризер стъкло за родители, които се притесняват от ефектите от замразяването на храна в пластмаса.
- OXO Tot произвежда тави за фризер за бебешка храна и контейнери за съхранение на фризер Baby Blocks, които се доставят с капаци и правилни чаши за порции, за да улеснят порционирането на пюрето.
Използване на замразена бебешка храна
След като замразите бебешката си храна, е относително лесно да я използвате, когато сте готови. Винаги ще трябва да се уверите, че храната е размразена, така че да не представлява опасност от задавяне.
Размразяване на замразени бебешки храни
Когато дойде време да използвате вашата замразена бебешка храна, трябва да я размразите безопасно в хладилник, микровълнова фурна или в студена вода. Знанието как правилно да размразявате замразена бебешка храна гарантира безопасността на вашето бебе. Начинът, по който размразявате кубчета лед за бебешка храна и нарязани на кубчета замразени храни е един и същ, но размразяването на по-дебелите храни ще отнеме повече време.
- Ако планирате да използвате бебешката храна в продължение на няколко дни, можете да я прехвърлите в буркан или малък пластмасов съд с капак и да я оставите да се размрази в хладилника.
- Повечето малки храни ще се размразят в хладилника за една нощ, така че прехвърлете порциите, от които се нуждаете за следващия ден, от фризера в хладилника преди лягане.
- Домашно приготвените плодови и зеленчукови пюрета са подходящи за до два дни в хладилник, така че ги размразявайте на малки порции, които ще бъдат изядени в този период от време.
- Домашно приготвените меса са подходящи само за един ден в хладилника, така че ако размразите месото по този начин, ще трябва да ги използвате бързо.
- Ако искате да използвате бебешката храна веднага, можете да я размразите на слаб огън на котлона, като поставите храната в чиста малка тенджера и разбъркате, докато получи желаната консистенция.
- Друг бърз начин за размразяване на бебешка храна е да я поставите в микровълнова стъклена или керамична чиния на стъпки от 15 секунди, докато достигне температурата и консистенцията, които желаете, което трябва да отнеме не повече от две минути.
- Също така е безопасно да размразявате замразени храни в студена вода, стига храната да е в непропусклива торбичка, уверете се, че водата остава студена и сменяйте водата на всеки тридесет минути, ако храната не е размразена още.
Не замразявайте повторно размразена бебешка храна
Никога не трябва да замразявате повторно домашна или търговска бебешка храна, след като е била размразена. Всяка бебешка храна, която е била размразена и не е използвана в рамките на три дни, трябва да се изхвърли за безопасността на вашето бебе. Единственото изключение е, ако храната не е била сготвена или пюрирана, преди да бъде замразена. След това може да се замрази и размрази отново веднъж.
Мерки за безопасност при замразена бебешка храна
Безопасността винаги трябва да е ваш приоритет, когато работите със замразени бебешки храни.
- Претопляйте храната до вътрешна температура от 165 градуса за безопасност и след това я оставете да изстине, преди да я нахраните на вашето бебе.
- Избягвайте размразяването на бебешка храна на стайна температура или в стояща вода, защото това може да предизвика размножаване на вредни бактерии.
- Ако използвате микровълнова фурна или друг източник на топлина за размразяване на вашата бебешка храна, не забравяйте да я разбъркате няколко пъти, за да разбиете всички джобове на топлина и да предпазите бебето от изгаряне.
- Тествайте изпечена в микровълнова, размразена храна, за да сте сигурни, че няма джобове с топлина.
Замръзване в свежест
Ако не сте сигурни дали замразяването на бебешка храна е подходящо за вас, няма да навреди да го опитате. Започнете с една храна, която замръзва добре и вижте колко ще замразите и реално ще използвате. Ако харесвате резултатите, постепенно започнете да добавяте повече замразени бебешки храни. Освобождаването на рафт или кошница във фризера за съхранение на бебешката храна ще улесни проследяването на това, което имате, и достъпа до него, когато имате нужда от него.
