Копърът е една от най-лесните за отглеждане билки. Перестите листа и жълтите цветя са красиви в градината и във флорални аранжировки. А копърът е безкрайно полезен в кухнята. Можете да си купите растения копър в градинския център, но те са лесни за започване от семена. Копърът е лесна билка за отглеждане от начинаещите градинари.
Отглеждане
Засадете копър през хладно време. В топли зимни райони, които не изпитват силен студ, можете да засадите копър през есента или зимата. В по-хладните райони засадете копър през пролетта, седмица или две преди последната силна слана. След първата сеитба може да искате да засадите отново на всеки две до три седмици за непрекъсната реколта. Копърът се отглежда като едногодишен. Въпреки това, често се презасява в градината.
Обща информация |
|
Научно име- Anethum graveolens Общоприето име- Копър Засаждане време- Пролет Време на цъфтеж- Лято Употреби - Декоративни, кулинарни, медицински |
Научна класификация |
|
Царство- Plantae Раздел- Magnoliophyta Ред- Apiales Семейство-Apiaceae Род- Anethum Видове - graveolens |
Описание |
|
Височина- 36 инча Разширение- 24 инча Навик-Изправен, ефирен Текстура- Фина Степен на растеж- Бърз Листа- Пернати, светлозелени Цвете - Бяло или розово |
Отглеждане |
|
Изискване за светлина-Пълно слънце Почва- Органична, добре дренирана Устойчивост на суша - Висока |
Както повечето билки, копърът обича пълно слънце, но понася и малко следобедна сянка. Израства до 3 фута височина, така че го засадете в задната част на вашата цветна, зеленчукова или билкова градина. Копърът расте в повечето почви. Подгответе градината си с много органични вещества като компост.
Започнете семена директно в градината. Посейте ги близо едно до друго, за да позволите на растенията да се поддържат едно друго, докато растат. Покрийте леко семената и те ще покълнат след седмица или две.
Съвети за отглеждане
Копърът изисква малко поддръжка. Най-важната задача е градината да бъде чиста от плевели. Растенията имат дълги корени, така че са доста устойчиви на суша. Лекото подхранване с органичен тор в края на пролетта трябва да осигури подходящ тор за сезона. Вредителите или болестите рядко са проблем. Ако гъсениците станат неудобство, обикновено можете да ги контролирате чрез бране на ръка.
Отглеждане на копър в контейнери
Копърът може да се отглежда и в саксии. Изберете дълбок съд, за да поберете високите растения и техните дълги корени. Трябва да поддържате растенията, отглеждани в контейнери, добре напоени и може да се наложи да ги заложите. Растенията, отглеждани в контейнери, също изискват по-често хранене.
Отглеждане на копър на закрито
Отглеждането на копър на закрито е лесно, стига да осигурите достатъчно светлина. Най-доброто е място, което получава поне 5 до 6 часа пряка слънчева светлина. В противен случай осигурете 12 часа под флуоресцентни лампи. Уверете се, че вашите саксии имат добър дренаж. Вероятно ще трябва да заложите копър, отглеждан на закрито.
Прибиране и консервиране
Копърът добавя освежаващ вкус към вашите рецепти. В готвенето се използват както листата, така и семената.
Листа
По време на вегетационния период нарежете копъра си, за да го използвате пресен, колкото имате нужда. За най-добър вкус, отрежете листата точно преди цветните гроздове да се отворят. Това също така ще попречи на растението да се засее веднага.
Ако отрежете повече, отколкото можете да използвате, изсушете или замразете листата, за да ги използвате по-късно. Можете да го изсушите, като го окачите с главата надолу на добре проветриво място, защитено от пряка слънчева светлина. Или опитайте да използвате микровълнова печка. Разстелете стръковете копър на един слой върху хартиена кърпа и загрейте в микровълновата на висока степен за 3 минути. След отстраняване изхвърлете твърдите стъбла, натрошете листата и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер, защитен от светлина.
Семена
След като започнат да се образуват глави от семена, е време да спрете да режете копър за прясна употреба. След като главите на семената се развият и изсъхнат напълно, можете да ги приберете. Ще можете лесно да премахнете семената с пръсти.
Използва
Употреби в кулинарията
Прясно нарязани, нарязани листа подсилват вкуса на дипове, билкови масла, супи, салати, рибни ястия и салати. Използвайте семената при мариноване и за овкусяване на печено, яхнии и зеленчуци. Опитайте да смилате семената, за да ги използвате като заместител на солта. Както цветните глави, така и семената се използват в ароматизирани оцети и масла.
Медицински употреби
Копърът е известен със своите успокояващи свойства. За да направите чай за успокояване на стомаха, сложете една чаена лъжичка намачкани семена в чаша вряща вода. Накиснете за десет минути. Копърът се използва и за облекчаване на коликите при кърмачета.
Други употреби
Копърът е чудесно допълнение към цветните градини, където добавя мека текстура и ярки шартрьозни акценти. Цветята също са поразителни и ароматни в изрязани флорални аранжировки.
Други билки за отглеждане
- луски лук
- Cilantro
- Розмарин
- Мъдрец
- Мащерка
