Съставки
- 2 чаши зелени маслини
- 2½ чаши вода
- 2 супени лъжици оцет
- 2 супени лъжици сол
Инструкции
- Сложете маслините в стъкления буркан и ги натиснете добре с дървената лъжица, за да пуснат естествения си сок.
- Смесете водата, оцета и солта и изсипете сместа върху маслините. Уверете се, че сместа покрива маслините, но оставете малко въздушно пространство в горната част на буркана.
- Затворете плътно контейнера с капака и го разклатете енергично. Това действие смесва сместа и позволява на маслините да пуснат малко повече вкус.
- Охладете буркана и не забравяйте да го разклатите отново, преди да използвате сока. Колкото по-дълго се остави сместа да престои, толкова по-силен става саламурата.
- Повтаряйте този процес, докато свършите маслините си и никога повече няма да ви се налага да ги хабите.
Съвет за максимизиране на сока в буркана
Ако все пак предпочитате саламурата, която получавате, когато купувате контейнер с маслини, опитайте да купите маслините си от магазин за гурме храни, където можете сами да ги загребвате в контейнер. Добавете допълнително маслинова саламура, така че да можете да използвате малко за приготвяне на мартини, но все пак да остане достатъчно, за да покрие маслините. Когато маслиновият ви сок започне да намалява, добавете вермут, който е подобен на вкус.
Купете предварително приготвен сок от маслини
Познавачите на мръсното мартини може да твърдят, че предварително приготвеният сок от маслини е далеч по-лош от пресния сок от маслини, но има какво да се каже за удобство. Можете да го закупите от следните производители:
- Dirty Sue - Тази саламура се прави от маслини от района на Севиля в Испания и се филтрира два пъти преди бутилиране. Продуктът се продава за около $13 за бутилка от 375 ml и има минимална покупка от две бутилки, когато купувате директно от уебсайта Dirty Sue.
- Boscoli - Направено от зелени маслини, Boscoli се продава за по-малко от $20 за бутилка от 12,7 унции. Той се оценява доста добре сред клиентите, въпреки че някои го намират за твърде солен за техния вкус.
Никога не оставайте без сок от маслини
Независимо дали купувате сок от маслини или го правите сами, това е една съставка, която всеки домашен барман трябва да има под ръка. Поддържайте бара си пълен с този миксер и можете да се насладите на мръсно мартини по всяко време. Какво е мръсно мартини, ще кажете? Време е да разберете!
