Ако търсите ваканция, не търсете повече от традиционен испански коктейл. Обичан не само заради вкусните си храни, испанският коктейл може да задоволи всяко желание, за сладко, пикантно или уникално. Независимо дали приготвяте традиционна сангрия с испанско вино или пиете следобеден коктейл, имате много възможности за испански напитки.
Zurracapote
Братовчед на сангрия, зуракапоте е смес от червено вино, плодове, захар и канела. След накисване в продължение на много дни, можете да го приготвите на големи партиди за празненства и партита и тази рецепта дава около пет порции.
Съставки
- 9 унции сушени праскови, нарязани на големи парчета
- 3½ унции стафиди
- 3½ унции сини сливи, нарязани наполовина
- 750 мл бутилка сухо червено вино, като Риоха
- 7 унции гранулирана захар
- пръчка канела
- Кората от един лимон
Инструкции
- В хладка вода накиснете прасковите, стафидите и сините сливи за два часа.
- В тенджера добавете червено вино, захар, канела и лимонова кора.
- Загрейте, докато сместа леко заври.
- Свалете от огъня и разбъркайте.
- Прецедете плодовете и ги добавете към винената смес.
- Покрийте тенджерата и върнете да заври за около 15 минути.
- Свалете от огъня и оставете да изстине напълно.
- Съхранете в хладилник плътно затворен за поне три дни или до една седмица.
- Претоплете, за да сервирате топло, или сервирайте охладено.
Rebujito
Коктейлът rebujito е лятна смесена напитка, направена от известното испанско подсилено вино шери. Рецептата за коктейл rebujito изисква много лед за лимонада, шери и листа от мента. Това е перфектната, освежаваща лятна глътка.
Съставки
- 2½ унции сухо шери
- 3¾ унции сода лимон-лайм
- Лед
- стрък мента за гарнитура
Инструкции
- В чаша Rocks добавете сухо шери и сода от лимон и лайм.
- Разбъркайте, за да смесите.
- Гарнирайте със стръкче мента.
Агуа де Валенсия
Първата agua de Valencia е сервирана през 1959 г. в Cafe Madrid de Valencia във Валенсия, Испания. Въпреки че беше популярен сред местните жители, той не се превърна в национален феномен до 70-те години на миналия век. Този вкусен коктейл използва Cava, испанско пенливо вино. Ако не можете да намерите Cava, заменете го с друго пенливо вино, като шампанско или просеко. Рецептата прави четири порции.
Съставки
- 1½ унции Лондон сух джин
- 1½ унция водка
- 8 унции прясно изцеден портокалов сок
- Лед
- 750 мл Кава
- Захар на вкус
Инструкции
- В кана добавете лед, джин, водка и портокалов сок.
- Разбъркайте, за да смесите.
- Добавете кава.
- Добавете захар за желаната сладост.
Сангрия
Sangria е освежаващ летен винен пунш, който обикновено се прави от плодови червени или бели вина като Риоха.
Съставки
- 750mL Риоха
- ¾ чаша прясно изцеден портокалов сок
- ½ чаша бренди
- ¼ чаша портокалов ликьор
- 2 унции прясно изцеден сок от лайм
- Лед
- Резен лимон и грейпфрут за гарнитура
Инструкции
- В голяма кана добавете лед, риоха, портокалов сок, бренди, портокалов ликьор и сок от лайм.
- Разбъркайте, за да смесите.
- Сервирайте в чаши за вино върху пресен лед.
- Гарнирайте с резени лимон и грейпфрут.
Флор де Херес
Името на този коктейл се превежда като „цвете от шери“и това е друга испанска рецепта за коктейл на базата на шери. Използвайте висококачествено шери Amontillado за този деликатен коктейл.
Съставки
- Резенче лимон и захар за ръба
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- ½ унция прост сироп
- 1 чертичка Angostura bitters
- 1½ унции амонтиладо шери
- ½ унция тъмен ром
- ¼ унция кайсиев ликьор
- Лед
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- За да подготвите ръба, натъркайте ръба на чашата за мартини или купе с резен лимон.
- Със захарта върху чинийка, потопете половината или целия ръб на чашата в захарта, за да покриете.
- В шейкър за коктейли добавете лед, лимонов сок, обикновен сироп, битер, шери, ром и кайсиев ликьор.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в готова чаша.
Тинто де Верано
Преведено като червено на лятото, tinto de verano е винен шприцър с фантастично испанско име. Използвайте испанско вино тук - добрата Риоха е идеална.
Съставки
- 3 унции испанско червено вино, като Риоха или темпранило
- 3 унции сода лимон-лайм
- Лед
- Резен портокал за гарнитура
Инструкции
- В чаша за вино добавете лед, червено вино и сода лимон-лайм.
- Разбъркайте, за да смесите.
- Гарнирайте с резен портокал.
Джин Тоника
Испанският джин с тоник взема класическия хайбол и му придава красиво завъртане, трансформирайки както вкусовете, така и представянето.
Съставки
- 2 унции джин
- 4 унции тоник
- стръкче розмарин
- Резен лимон
- Лед
Инструкции
- В чаша за вино добавете лед, джин, тоник, стрък розмарин и резен лимон.
- Разбъркайте, за да смесите.
Калимочо
Този необичаен коктейл е доста популярен; мислете за това като за начин да се насладите на червеното си вино с малко шум и захар.
Съставки
- 3 унции риоха
- 3 унции кола
- Лед
- Резен лимон за гарнитура
Инструкции
- В рок чаша добавете лед, Риоха и кола.
- Разбъркайте, за да смесите.
- Гарнирайте с резен лимон.
Leche de Pantera
Кремообразен коктейл, този коктейл е бюджетен и лесен за приготвяне, поради което популярността му нараства благодарение на студентите през 70-те години.
Съставки
- 1 унция ром
- ½ унция бренди
- 2 унции кондензирано мляко
- Лед
- Мляна канела за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли добавете лед, бренди, ром и кондензирано мляко.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в стъклена чаша върху пресен лед.
- Гарнирайте със смляна канела.
Вермут
Този коктейл е нещо повече от сладък вермут - той всъщност е смесен със сода. Единствен по рода си? Абсолютно. Следващата ви любима топка? Напълно.
Съставки
- 2 унции сладък вермут
- Лед
- Клубна газирана вода за допълване
- Резен портокал и испански маслини за гарнитура
Инструкции
- В хайбол или рок чаша добавете лед и сладък вермут.
- Допълнете с клубна сода.
- Гарнирайте с резен портокал и испански маслини.
Азиатско
Тази испанска кафе напитка се отличава от останалите с красивите си слоеве.
Съставки
- 2 унции кондензирано мляко
- 1 унция бренди
- ¾ унция Licor 43
- 1 унция кафе ликьор
- Стръчка розмарин и три цели кафени зърна за гарнитура
Инструкции
- В чаша Rocks добавете кондензирано мляко.
- Добавете бавно бренди и Licor 43, като наливате от гърба на лъжица.
- Наредете ликьора за кафе на слоеве, като бавно излеете надолу по гърба на лъжица.
- Гарнирайте със стрък розмарин и кафе на зърна.
Агуа де Севиля
Този тропически коктейл има мехурчета и сочни вкусове, за да зарадва вкусовите рецептори.
Съставки
- 2 унции сок от ананас
- ½ унция уиски
- ½ унция портокалов ликьор
- Лед
- 2 унции кава
- Портокалова кора за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли добавете лед, сок от ананас, уиски и портокалов ликьор.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в стъклена чаша върху пресен лед.
- Завършете с кава.
- Гарнирайте с портокалова кора.
Клара де Лимон
Въпреки че това не включва спиртни напитки, това е популярна испанска напитка, която може би познавате по-добре като шанди.
Съставки
- 6 унции испанска бира
- 6 унции лимонада
Инструкции
- В пинта чаша добавете бира и лимонада.
- Разбъркайте внимателно, за да се смеси.
Ментира
Коктейл с лимоново кафе, не позволявайте на съставките да ви отблъснат и е страхотен за пикантно.
Съставки
- 1 унция лимонена водка
- 2 унции кафе ликьор
- ½ унция еспресо
- Лед
- Лимонада за върха
- Череши за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли добавете ледена водка, кафе ликьор и еспресо.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в чаша хайбол върху пресен лед.
- Допълнете с лимонада.
- Гарнирайте с череши.
Sol y Sombra
Този лесен коктейл от две съставки се счита за дижестив, идеален за глътка след вечеря или за късна закуска.
Съставки
- 1½ унция бренди
- 1½ унции анасон
- Лед
Инструкции
- В чаша за смесване добавете лед, бренди и анасон.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в бъркалка или чаша с камъни.
- Сервирайте чисто.
Пътуващи духове
Една от най-добрите части на коктейлите е да изследваш нови напитки и нови култури, различни от твоята. Никога не знаеш какво ще научиш или откриеш, след като отвориш шкафа си и забъркаш нова напитка.
