Съставки
- 1/3 чаша захар
- 1/2 чаша мляко
- 1 яйце
- 2 супени лъжици масло, разтопено
- 1 1/2 чаши брашно (бяло или неизбелено)
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка индийско орехче
- Пудра захар (по избор)
- Фина кристална захар и канела (по избор)
- Меко олио за готвене, като царевично олио, достатъчно, за да покрие 3 инча от вашия тиган или фритюрник
Бележка за безопасност: Фъстъченото масло може да предизвика алергична реакция при някой, който е алергичен към фъстъци, така че внимавайте, ако изберете това масло за понички.
Инструкции
Тази рецепта прави понички на капки, които не изискват разточване или изрязване. Внимавайте по време на процеса на пържене да не се напръскате с олио, защото може да доведе до сериозни изгаряния.
- Смесете захарта, млякото, яйцето и маслото.
- Пресейте брашното и смесете с бакпулвера, солта и индийското орехче.
- Добавете пресятите съставки към течностите и разбъркайте до тесто.
- Можете да изпържите тези понички в електрически фритюрник или в дълбока тенджера на котлона.
- Добавете меко олио с висока точка на дим във вашия фритюрник или в дълбока, тежка тенджера. Маслото трябва да е дълбоко поне 3 инча.
- Загрейте електрически фритюрник до между 360 или 375 градуса по Фаренхайт или използвайте настройката на производителя за понички. Ако пържите на котлона, нагрейте олиото до между 360 и 375 градуса по Фаренхайт на бонбони или термометър за пържене.
- Внимателно пускайте кръгли лъжички от тестото в олиото и ги пържете, докато станат златистокафяви и изплуват върху олиото. Ако е необходимо, обърнете ги веднъж, за да осигурите равномерно запичане.
- С помощта на решетъчна лъжица или шпатула поставете поничките да се отцедят върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.
- По желание охладете поничките и ги оваляйте в пудра захар или смес от фина кристална захар и канела. Можете също да използвате хартиена или найлонова торбичка, за да разклатите внимателно поничките в захарта.
- За най-добър вкус сервирайте поничките, докато са още леко топли.
