Джинджифиловите хапки са вкусни и лесни за приготвяне. Те изпълват къщата ви с прекрасен, домашен аромат и са фантастични със сладолед. Много хора свързват тези сладки с коледни меденки, но не се колебайте да ги правите по всяко време на годината.
Как се правят джинджифилови щрихи
Някои рецепти за джинджифилови сладкиши изискват добавяне на оцет към тестото, за да се придадат на бисквитките малко повече щракване. Тази рецепта не се нуждае от добавен оцет, но ако попаднете на рецепта, която ви казва да добавите оцет, продължете. Това няма да повлияе на вкуса на бисквитките.
Съставки
- 1/2 чаша масло
- 1/2 чаша захар
- 2 супени лъжици мед
- 1 яйце
- 1 и 1/3 чаши универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка смлян карамфил
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 и 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
Инструкции
- Използвайки вашия стоящ миксер с приставка за лопатки, разбийте маслото със захарта.
- След като маслото стане светло и пухкаво, добавете меда и яйцето.
- Разбийте, докато се смесят добре.
- Пресейте заедно брашното, содата за хляб, смления карамфил, канелата и смления джинджифил.
- Добавете брашнената смес към мокрите съставки на трети.
- Извадете тестото от купата на миксера и го месете, докато се стегне.
- Оформете тестото на руло и го поставете върху лист пергаментова хартия.
- Разточете на дънер с диаметър един инч.
- Поставете в хладилника и оставете да се охлади за една нощ.
- Загрейте фурната си до 350 градуса F.
- Нарежете тестото на филийки с дебелина 1/4 инча.
- Използвайки тава за бисквитки, постлана с хартия за печене, поставете филийките бисквитки на разстояние най-малко 2 инча.
- Използвайки нож за къдрене, нарежете малки резени по повърхността на бисквитките.
- Печете за 8-10 минути или до леко златисто кафяво.
- Охладете бисквитките върху решетка за 5 минути преди сервиране.
Рецепта за щракване с джинджифил без глутен
Принос от Erin Coleman, R. D., L. D., регистриран и лицензиран диетолог
Ако обичате вкуса на джинджифиловите хапки, но трябва да се придържате към диета без глутен, тази рецепта е за вас.
Съставки
- 3/4 чаша кафява захар
- 3/4 чаша тръстикова захар, разделена
- 3/4 чаша масло
- 2 големи яйца
- 1/3 чаша меласа
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 2 супени лъжици смлян джинджифил
- 2 супени лъжици смляна канела
- 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил
- 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1 и 1/2 чаени лъжички сода бикарбонат
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 и 1/4 чаши безглутеново брашно от нахут
Инструкции
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- С помощта на ръчен миксер смесете кафявата захар, маслото и 1/2 чаша тръстикова захар.
- Смесете яйцата и меласата.
- Добавете содата за хляб, ванилията и подправките (канела, сол, индийско орехче, карамфил и джинджифил) и разбъркайте добре.
- Добавете брашното от нахут и разбъркайте, докато се смесят добре.
- Разточете тестото на 1-инчови топки и покрийте с останалата 1/4 чаша тръстикова захар.
- Поставете топките тесто върху покрита тава за печене.
- Печете бисквитките за около 15 минути, докато бисквитките се стегнат.
- Охладете бисквитките в тава за печене и се насладете!
- Съхранявайте бисквитките в херметически затворен контейнер до една седмица на стайна температура или един месец във фризера.
Винаги вкусно
Нищо не кара къщата ви да мирише по-добре от изпичането на партида джинджифилови сладкиши. Следващият път, когато започнете да жадувате за вкус на джинджифил, пригответе една порция и им се насладете с чаша хубав чай.
