Готвенето в микровълнова е много удобен метод за приготвяне на храна. Особено полезен за приготвяне на бързи ястия или ястия за един, може да се използва и за размразяване и претопляне. Невероятно ефективна във времето, микровълновата фурна е от голяма полза за заетия готвач или енергийно съзнателния потребител.
Въведение в готвенето в микровълнова печка
Микровълновите печки готвят чрез използване на процес, наречен диелектрично нагряване. С прости думи, микровълновата е актът на преминаване на микровълнова радиация през храна. За разлика от конвенционалните фурни, микровълновата загрява само храната, а не цялата фурна. Това е така, защото храната абсорбира енергията на радиацията, предизвиквайки реакция, която причинява топлина. Десетки технически завладяващи книги могат да обяснят това надълго и нашироко, но това, което означава за редовния потребител и домашния готвач е, че готвенето може да се направи бързо и ефективно.
Трябва да запомните само няколко неща, когато готвите в микровълнова. Първо, не всичко е безопасно за поставяне в микровълновата. Всичко метално, включително калаено фолио, алуминиево фолио, метални прибори и съдове, никога не трябва да се поставя в микровълновата. Това ще доведе до прегряване и искра, което може да причини пожар. Пластмасовите опаковки трябва да се използват внимателно, тъй като могат да се разтопят. Също така имайте предвид, че плътно затворени контейнери или храни с черупка или стегната кожа, като яйца, могат да експлодират. Въпреки че повечето пластмаси и стъкло са подходящи, най-добре е да използвате само съдове, които са обозначени като „подходящи за микровълнова печка“.
Друго нещо, което трябва да имате предвид е, че макар да е страхотна като инструмент, микровълновата има някои ограничения при готвене. Запичането на храни, печенето и пърженето се извършват най-добре с други методи. Трудно е, ако не и невъзможно, да създадете хрупкаво пържено пиле или пица с хубава коричка в микровълновата. Изберете готвене в микровълнова фурна повече за неща като варене на зеленчуци на пара или приготвяне на пуканки. Използвана по подходящ начин, микровълновата може да бъде голяма помощ.
Създаване на бързи ястия
Чудесна за приготвяне на ястия в движение, микровълновата е особено страхотна за приготвяне на закуска. Вместо да изтичате през вратата с празен корем или да изгаряте в колата на път за работа, помислете за готвене на овесена каша от нулата или претопляне на палачинки от елда за сутрешното хранене. И двете могат да бъдат направени за по-малко от пет минути и са здравословна алтернатива на бързо хранене или никакво хранене.
Разбира се, микровълновата може да бъде от голяма помощ и за приготвяне на вечеря. Хвърлянето на гарнитура в микровълновата фурна, докато основното ястие се готви на котлона или във фурната, е идеалният начин да направите двойно мито в кухнята. Картофите могат да се пекат, зеленчуците да се задушават, а оризът да се готви за минимално време.
Следното е основно ръководство за приготвяне на тези видове гарнитури. Обърнете внимание, че тази таблица е предназначена за микровълнови печки с мощност 700 вата. За да преобразувате това в друг ват или да видите повече времена за готвене, използвайте диаграма за преобразуване.
| Храна | Температура | Време |
| среден картоф | високо | 4 минути |
| царевица на кочан | среден | 5 минути |
| 1 чаша пресни зеленчуци | среден | 4 минути |
Готвене за един
Приятел на хората в движение, микровълновата е полезна и за готвене на малки ястия. Въпреки че може да е изкушаващо за хората, които се хранят сами, да заменят закуски с ястия или да изберат да вечерят навън, готвенето в микровълнова фурна може да се окаже спестяващо пари и по-добро за вашето здраве. Готвенето в микровълнова фурна е чудесно за:
- студенти
- необвързани
- тези, които приготвят храна за малки деца
- хора на специфична диета
Затопляне и претопляне
Може би най-голямата употреба на микровълновата е за претопляне и затопляне. За повторно втечняване на мед, разтопяване на масло за пуканки, загряване на вода за чай или затопляне на тортили за вечеря, има много начини, по които микровълновата фурна може да предложи бързо решение без усилие. Избягвайки падането на допълнителни съдове и загубата на време, тези неща могат да се направят за минути с натискането на един бутон.
Размразяване на храна с микровълнова
Въпреки че оставянето на храните да се размразят за една нощ в хладилника или под хладка течаща вода са предпочитаните методи за размразяване на храна, понякога това не е практично. Ако пилето по кралски начин е в менюто за вечеря и пилето случайно е останало във фризера, микровълновата фурна предлага решение, тъй като повечето микровълнови фурни се предлагат с настройка за размразяване. Използвайте това и не забравяйте да завъртите храната няколко пъти, за да се уверите, че температурата й е равномерно.
Основното нещо, което трябва да запомните при този метод на размразяване е, че размразената храна трябва да се готви веднага след това. Това важи особено за сурово месо или птици. Оставянето му да престои, без да достигне подходяща температура, създава среда за размножаване на бактерии, което може да бъде опасно. За да избегнете всякакъв вид замърсяване, просто планирайте да сготвите размразената храна докрай малко след като бъде извадена от микровълновата.
