Гарнитурите могат да бъдат завършек на всяко ястие. Те са предназначени да подобрят външния вид на храната и да я направят привлекателна. Гарнитурите могат да бъдат подредени върху самата храна, около нея или под нея. Има много опции за гарнитури, от прости идеи като стрък магданоз до нещо по-сложно като сложно издълбани плодове и зеленчуци.
Привлекателни гарнитури за месо
Можете да се уверите, че гарнитурата, която използвате, допълва вашето месно предястие, като използвате съставка, която е в ястието. Ако подправяте печено с розмарин, използвайте пресен стрък като гарнитура.
Рецепти за гарнитури за месо
- За ястие със свинско месо плодовете са страхотна гарнитура. Използвайте елементи като резени портокал или ябълки с подправки със свинско.
- Агнешкото може да се сервира с гарнитура като мента или дори пържени банани.
- Ястията с кремово месо могат да се сервират с триъгълници или кръгчета препечени филийки, в граници или чаши с ориз или картофено пюре, в хлебни кростади, или в калъфи за тимбали или банички.
- Ако месното ястие, което сервирате, използва сложни съставки, можете да използвате проста гарнитура като пресен магданоз или изискано нарязани картофи.
Допълнителни гарнитури за месо
Някои други гарнитури за месо са:
- пармезан
- Пресни билки, като естрагон или мащерка
- Резенчета лимон
- Чери домати
- Цветни сосове
- Салса
- Зелените, като манголд или спанак
Повечето месни ястия са обикновени на вид. Чрез просто добавяне на гарнитура, те незабавно се трансформират в нещо вълнуващо за гледане и привлекателно за хапване.
Вкусни рибни гарнитури
Рибата е прост протеин за сервиране на гостите. Може да изглежда скучно, така че използването на гарнитура е задължително.
Мазната риба като сьомгата може да бъде гарнирана с резенчета краставица или домат или пълнени цели домати.
Някои гарнитури, които вървят добре с риба и ще добавят цвят са:
- Пресни резенчета лимон или лайм
- Клончета пресни билки
- Плодове на скара
- Салса
- Гроздови домати
- Люти чушки
- маслини
- Червени и жълти чушки
Какъвто и тип гарнитура да използвате за риба, нека бъде проста, за да не затрупа ястието. Вие просто искате да допълни и да добави интерес.
Апетитни гарнитури от дивеч и птиче месо
Много ястия от дивеч и птици се сервират на чинии. За да добавите незабавен интерес, опитайте да сервирате месото и зеленчуците на една и съща чиния. Нарежете малко пресни билки, които да поръсите отгоре и ще имате зашеметяваща презентация, която ще удиви всеки гост.
Идеи за гарниране по игра
- Печено или пържено пиле може да се сервира в гарнитура от целина или пържени стриди или с проста гарнитура от магданоз или кресон.
- Печената патица е привлекателна с ендивия и резени портокали и маслини или с оризови чаши, пълни с желе от касис.
- Печената гъска върви чудесно с печена наденица, купчини сос от цариградско грозде, желе от ябълка или берберис или варени кръгчета ябълка.
- Печените пъдпъдъци се съчетават добре с артишок и кубчета желе от касис.
- За да украсите обикновено пилешко ястие, използвайте редове пресен зелен фасул или глазирани моркови около месото, за да добавите цвят.
Допълнителни идеи за гарнитура
Други гарнитури, които трябва да имате предвид, включват:
- Нарязани домати
- Смесени зеленчуци
- Обикновена гарнитура за салата
- Сос или салса
Перфектно докосване
Храните могат да бъдат гарнирани с почти всичко. Когато обмисляте гарнитура към вашето ястие, помислете за цветовете, размера и вкуса. Гарнитурата трябва да добави малко цвят и може би допълнителен вкус. Не искате да прикрива ястието, което сервирате.
