Колко време издържа масленият крем в хладилника? Можете ли да замразите маслен крем? Отговорите са прости и лесни, а ние разполагаме с всички подробности.
Направихте всички приготовления за перфектната торта, но сега трябва да знаете как да съхранявате глазурата с маслен крем, така че цялата ви упорита работа да не отиде напразно. Съхраняването на глазурата от маслен крем е доста просто и лесно. Правилно направете няколко от основните стъпки и можете да имате под ръка вкусна глазура месеци наред.
Как да съхраняваме маслен крем за прясна глазура
Има два основни начина за съхранение на остатъци или предварително приготвена глазура от маслен крем – в хладилника и във фризера. Въпреки че сладкият топинг може да се съхранява на стайна температура до два дни, студена среда като вашия хладилник или фризер е най-добра за поддържане на свежестта.
Съхраняване на масления крем в хладилника
Най-важната стъпка, която трябва да предприемете, когато съхранявате масления крем в хладилника, е да съхранявате разбитата наслада в херметически затворен съд. Най-добри са пластмасови или стъклени съдове с добре затворени капаци.
Не забравяйте да държите контейнера си с маслен крем далеч от всякакви предмети в хладилника, които имат силен аромат. Масленият крем може да абсорбира аромати сравнително лесно, така че се опитайте да избягвате тези супер остри миризми като риба тон, силни сирена, бекон и зеленчуци като броколи и брюкселско зеле. Последното нещо, което искате, е маслен крем с вкус на риба тон върху вашата вкусна торта.
След като сте съхранили правилно масления крем в херметически затворен контейнер, той ще остане свеж в хладилника ви до една седмица. След това е време да помислите дали да го замразите или да използвате лакомството.
Съхраняване на маслен крем във фризера
Ако сте изчерпали свежестта на вашия маслен крем в хладилника, време е да преминете към фризера. Замразяването на масления крем е лесно и всичко, което трябва да направите, е да поддържате свежестта с подходящо запечатване. Херметичен контейнер - дори същият, който се използва за съхранение в хладилник - е страхотен. Херметически затворената торба за фризер обаче поддържа свежестта и спестява място във вашия фризер.
- Прехвърлете масления крем в торбичка за фризер, като внимавате да не препълните. Можете да използвате няколко чанти, ако е необходимо.
- Отстранете целия въздух от торбата, като я стиснете добре или използвайте сламка, за да изсмучете въздуха.
- Запечатайте чантата.
- Използвайте ръцете си, за да изравнете масления крем отвън, така че да се съхранява равномерно във вашия фризер.
Масленият крем във вашия фризер е годен до три месеца. Не забравяйте да посочите деня на съхранение, за да знаете кога е време да изпечете няколко кексчета, само за да се възползвате от глазурата си.
Трябва да знам
След тримесечния срок вашият маслен крем все още е безопасен за консумация. В този момент обаче вкусът и текстурата може да бъдат компрометирани.
Как да размразите и освежите глазурата с маслен крем
Когато дойде време да извадите масления си крем и да започнете да пълните торта или глазура на кексчета, трябва да предприемете няколко важни стъпки, за да освежите глазурата. От фризера, през хладилника, до използването на глазурата, това е, което трябва да направите:
- Ако вашата глазура се съхранява във фризера, започнете процеса на размразяване в хладилника в деня, преди да планирате да я използвате.
- В деня, в който искате да използвате глазурата, извадете я от хладилника и я оставете да достигне стайна температура, докато оставате в херметически затворения контейнер.
- Точно преди да е време да замразите тортата си или да започнете да поставяте украси, разбийте отново глазурата си в стоящ миксер за до пет минути. Потърсете признаци, че се отделят въздушни мехурчета, глазурата нараства по размер и започва да изглежда като оригиналната си пухкава същност.
Бърз съвет
Докато разбивате масления си крем, можете да регулирате консистенцията с повече сметана, захар или масло.
Как да замразите торта, украсена с глазура от маслен крем
Направихте цяла торта преди време - браво! Сега трябва правилно да замразите конфекцията си, така че да изглежда свежа в деня, в който най-накрая се задълбочите. Ето как да замразите торта, вече напълнена и украсена с глазура от маслен крем:
- Започнете със замразяване на вашата торта непокрита за поне 4 часа. Това помага на глазурата да се стегне на предвиденото място, така че да не повредите цялата си упорита работа.
- Извадете вашата вече замразена торта от фризера и я увийте плътно в пластмасова обвивка със слой алуминиево фолио отгоре, за да предотвратите изгаряне във фризера.
- Поставете го някъде във фризера си, където няма да стане жертва на падащи пици или тежки торби със зеленчуци. Искате да избегнете евентуални вдлъбнатини.
- Съхранявайте до един месец, за да запазите свежестта на тортата и глазурата.
Бърз факт
Можете също да използвате този метод, за да опаковате отделни парчета торта или кексчета за замразяване. Просто ги поставете в торбичка за фризер за подредено съхранение, след като са добре опаковани.
Как да размразите замразена торта, за да започнете да режете
Размразяването на вашата торта е също толкова лесно, колкото и замразяването й. Просто искате да сте сигурни, че следвате няколко важни стъпки. Ето как размразявате замразена торта, като същевременно запазвате глазурата непокътната.
- Преди да започнете да размразявате тортата, разхлабете цялата пластмасова обвивка, която сте стегнали около нея. Това гарантира, че обвивката ще се отлепи чисто, така че няма повреда на вашите декорации.
- Започнете процеса на размразяване в хладилника предната вечер, ако можете.
- Оттам размразете тортата на стайна температура, като продължавате да разхлабвате опаковката, където е необходимо.
- След като се размрази почти, отстранете цялата пластмасова обвивка и се пригответе да копаете.
Полезен хак
Процесът на размразяване на тортата отнема известно време и няма много начини да го ускорите. Ако наистина трябва да ускорите процеса на размразяване, започнете да го размразявате при стайна температура възможно най-скоро. Имайте предвид, че това може да доведе до образуване на конденз върху тортата или обвивката.
Какво ще кажете за консервирана глазура с маслен крем?
Добрата новина е, че консервираната глазура с маслен крем се съхранява, замразява и размразява почти по същия начин като домашно приготвената версия. Единственото нещо, което трябва да имате предвид е, че закупените от магазина глазури често са по-дебели от домашно приготвените. Това означава, че процесите на замразяване и размразяване може да отнемат повече време.
Все пак ще искате да използвате миксер, за да съживите консервираната глазура, когато дойде време да я използвате върху торта. Просто потърсете тази пухкава текстура, която всички обичаме толкова много.
Ако съхранявате глазурата в хладилника, контейнерът, в който е дошла, трябва да е наред и ще я запази свежа до една седмица. След това ще искате да го прехвърлите в подходящ за фризер контейнер и да го съхранявате до три месеца.
Замразяване, замразяване или повторна употреба
Всички усилия и съставки, които се влагат в направата на вашия маслен крем, не бива да отиват напразно. Ако не можете да го замразите веднага, сега знаете как да го съхранявате, за да можете да го използвате, когато сте готови. Най-важното нещо, което трябва да запомните? Тествайте вкуса възможно най-често, просто защото можете.
