Зимният сезон носи нашествие от бонбони, бисквитки, напитки и десерти с вкус на мента и въпреки това разбиването на партида домашно приготвен крем дьо менте може да ви позволи да продължите да създавате апетитни, ментови смеси дълго след като зимата е изчезнала. Поддържайте крем дьо менте чист или добавете няколко капки зелен хранителен оцветител за драматичен ефект, но не забравяйте винаги да имате партида под ръка, в случай че желанието за скакалец или жило ви удари от нищото.
Домашен крем де менте
Приготвянето на партида крем дьо менте от дома е сравнително лесно и ще отнеме около половин ден. Тази специфична рецепта дава около осем порции и трябва да се съхранява на тъмно, хладно място, за да издържи поне една година. Бутилирането на крем дьо менте в херметически затворен контейнер може да ви помогне да издържите за неопределено време.
Съставки
- 1½ чаши листа от мента, разделени
- 1½ чаши захар
- 1 чаша вода
- 375 милилитра водка
- 3 капки зелен хранителен оцветител (по избор)
Инструкции
- В голям съд разбъркайте 1 чаша листа от мента и добавете водката.
- Накиснете водката и ментата за около дванадесет часа.
- Прецедете листата мента от сместа, като се уверите, че сте ги отстранили всичките от водката.
- В малка тенджера смесете водата, захарта и останалата половин чаша мента. Разбъркайте и оставете да къкри на умерен огън.
- След като захарта се разтвори, оставете да изстине; прецедете листата от мента.
- Изсипете ментовия сироп във водката и разбъркайте.
- Добавете три капки зелен хранителен оцветител и разбъркайте добре.
- Изсипете сместа в стъклен съд и затворете.
Crème de SpearMenthe
Ако се борите със силния ментов вкус на повечето рецепти за крем дьо менте, опитайте да замените обикновените листа мента с листа от мента, необходими за сместа. Листата на мента имат по-малко силен ментов вкус, което води до партида крем дьо менте, която не хапе обратно. Тази партида дава около осем порции и може да издържи неограничено време, когато се съхранява в затварящ се контейнер.
Съставки
- 1½ чаши листа от мента, разделени
- 1½ захар
- 1 чаша вода
- 375 милилитра водка
- 3 капки зелен хранителен оцветител (по избор)
Инструкции
- В голям съд разбъркайте 1 чаша листа от мента и добавете водката.
- Накиснете водката и ментата за около дванадесет часа.
- Прецедете листата мента от сместа, като се уверите, че сте ги отстранили всичките от водката.
- В малка тенджера смесете водата, захарта и останалата половин чаша мента. Разбъркайте и оставете да къкри на умерен огън.
- След като захарта се разтвори, оставете да изстине; прецедете листата от мента.
- Изсипете простия сироп от мента във водката и разбъркайте.
- Добавете три капки зелен хранителен оцветител и разбъркайте добре.
- Изсипете сместа в стъклен съд и затворете.
Crème de Menthe без захар
Лесен начин да направите рецептата за крем дьо менте по-удобна за тези, които трябва да регулират приема си на захар или изцяло са премахнали захарта от диетата си, е да я заменят с различен подсладител. Тъй като захарта се използва за създаване на прост сироп от мента, винаги можете да замените рецептата с прост сироп без захар и да удвоите листата от мента, използвани в процеса на инфузия. Тази рецепта дава около осем индивидуални порции и може да издържи неограничено време в херметически затворен контейнер.
Съставки
- 1½ чаши листа от мента, разделени
- 1 ½ стевия или друг подсладител
- 1 чаша вода
- 375 милилитра водка
Инструкции
- В голям съд разбъркайте една чаша листа от мента и добавете водката.
- Накиснете водката и ментата за около дванадесет часа.
- Прецедете листата мента от сместа, като се уверите, че сте ги отстранили всичките от водката.
- В малка тенджера смесете водата, подсладителя и останалата ½ чаша мента. Разбъркайте и оставете да къкри на умерен огън.
- След като подсладителя се разтвори, оставете да изстине; прецедете листата от мента.
- Изсипете ментовия сироп във водката и разбъркайте.
- Изсипете сместа в стъклен съд и затворете.
Насладете се на сладко, ментово лакомство
Докато някои хора свързват лакомствата с вкус на мента само със зимните празници, онези, които са опитали коктейл crème de menthe, знаят, че не можете да се насладите само на един през самотния сезон. Помогнете за разпространението на любовта към напитките с вкус на мента, като например шейка от детелина за възрастни, като подарите на приятелите си партида от вашия собствен домашен крем дьо менте, така че и те да могат да се наслаждават на тези напитки през цялата година.
